Glutenfrie cookies med cashewnøtter

Cookies helt uten gluten, egg og melk. 

Åååh, så fornøyd jeg er med å ha funnet opp disse! Skikkelig gode cookies med herlig konsistens og smak. Ved første bit er de sprø og tørre, akkurat slik cookies skal være, men når du tygger på dem, kjennes de allikevel sånn perfekt saftige og seige ut. Vanskelig å beskrive, men for meg er dette den perfekte cookie :D 

Jeg har eksperimentert litt med småkakebakst i det siste, og siden flere av mine venner er glutensensitive, var målet å lage noe glutenfritt og vegansk som alle kunne spise. Jeg måtte finne noe som kunne erstatte hvetemel, og valget falt på kikertmel. Det gjorde underverker! 

Vegansk Baileys

Sjokolademelk for voksne. 
Fyldig, silkemyk, melkefri Baileys. Bytt ut kufløte med kokosmelk og havrefløte og gled deg - den er farlig god!

Baileys er en kjent whiskey- og fløtebasert likør med opprinnelse i Irland. Drikken kom først på markedet på 1970-tallet og ble raskt populær. I dag brukes faktisk over 4% av Irlands kumelkproduksjon til å fremstille Baileys. Og den er populær her til lands også, for etter tall fra 2008 har Norge det fjerde høyeste konsumet i verden per innbygger.

Tradisjonell Baileys inneholder fløte fra kuer, men jammen kan den lages på vegansk vis også.
Som kjent er kumelk for kalver, mens kokosmelk og havrefløte er for voksne ;) Og kokosmelken gir virkelig en fantastisk fylde og smak i denne oppskriften. Sluttresultatet smaker egentlig ikke særlig kokosmelk, bare veldig veldig godt. Enkel å lage er den også.

Vegansk julemeny - julen 2016

Hei hå, nå er det jul! 

I årets ekstra store julemeny finner du over 40 oppskrifter med deilig mat til julehøytiden. For selv om norsk juletradisjon sier ribbe, pinnekjøtt og medister, står plantebasert mat på ingen måte tilbake for noe, og kan såvisst smake minst like godt - eller bedre!

Gjør deg klar for en spennende, smakfull, mettende og annerledes julemeny laget av delikate, sunne og grønne ingredienser. Og del gjerne videre med familie og venner <3


Middagstips for hele juleuka
Med syv kjøttfrie middager, feks ovnsbakt pastagrateng med store hvite bønner, søtpotetgryte, vegansk pai og grove pizzasnurrer med spinat og mandelost.

Tips til selve julemiddagen
Inkludert flere typer julestek som linsestek, nøttestek, quinoastek og selvfølgelig veganmisjonens originale vegisterkaker og soyaribbe.

Diverse deilig tilbehør
Tilbehøret som gjør juletallerkenen komplett, feks en fantastisk god peppersaus med fløte, sprø lompechips og hasselbackpoteter med kanel.

Juledessert
Velg mellom en herlig vegansk riskrem kokt på kokosmelk og pisket luftig med plantebasert havrefløte, frisk sorbet av ekte appelsin eller verdens enkleste sjokoladepudding.

Digg julesnop og knask
Gled deg til blant annet kandiserte mandler, sjokoladefudge og søte lakrisruter.

Tips til julefrokosten
Saftige hjemmebakte brød og rundstykker, sunne bønnebaserte pålegg og varme frokostretter som grøtlapper med rørte tyttebær, vegansk eggeomelett, tofubacon og havregrøt med pepperkakesmak.

Ukemeny, uke 49

Ny uke, ny meny! 

Mye godt på menyen denne uka, blant annet hverdagsfavoritten pastagrateng med veganske pølsebiter, brokkoli og verdens beste fløtesaus basert på havrematfløte. Nom nom! 

Her er det mildt sagt travle dager. Foruten arbeidet med ny kokebok som tar mye tid og fokus, er ukene fram mot jul fullstappet med kokkekurs. I går brakte det løs med de to første julematkursene. Tenk deg dette: 40 mennesker i full sving på skolekjøkkenet på Tøyen skole! De var kjempeflinke og lagde en full juletallerken med nøttestek, vegisterkaker, soyaribbe, brun saus, poteter, rosenkål, tyttebær og riskrem med jordbærsaus til dessert. Utrolig gøy, og jeg og Thomas (veganmannen) gleder oss masse til de neste kursene vi skal ha framover denne måneden. 

Jeg må bare innse at jeg ikke har overskudd til å prioritere bloggen like mye som jeg skulle ønske i denne perioden, og det er jeg lei meg for. Noen nye oppskrifter vil allikevel dukke opp her fram mot jul, blant annet oppskriften på vegansk Baileys! Ellers er dere hjertelig velkomne til å forsyne dere av oppskriftene som ligger og venter i arkivet. Jeg kommer sterkere tilbake når stria er over! :) 

Ha en nydelig uke og ta vare på hverandre <3

Søtpotetfries med yoghurtbasert korianderdipp

Bak den og nyt den! 
Slik lager du deilige fries av søtpotet. Super snadder som smaker herlig i seg selv eller som tilbehør til andre middagsretter. Server med en dipp av soyayoghurt og koriander.


Selv om de har nesten samme navn, er søtpotet og potet ikke i slekt. De likner riktignok på hverandre og kan tilberedes på samme måte. Søtpoteten er knall oransje inni og kan bakes, stekes, kokes, brukes i grateng, supper, gryter eller som snacks.

Se alle oppskrifter med søtpotet her

Ved ovnsbaking blir søtpoteten myk inni, nesten kremet og smaken er lett søtlig. Den kler veldig godt litt syre fra lime eller sitron som kontrast til det søte, så i denne oppskriften har jeg skvist over litt frisk limesaft.

Kom på fantastiske Vegansk Julefestival til helgen!

Åh, som jeg gleder meg! 
Om få dager braker det løs med årets koseligste festival. Vegansk julefestival er helt unik i sitt slag, for her trenger man ikke tenke over om noe er vegansk eller ikke. ALT på denne festivalen er 100 % vegansk :D Hvor fantastisk er ikke det?! Er det ett sted jeg finner julestemning, er det ihvertfall på denne festivalen <3

Goodiebags til de 250 første 
De 250 første besøkende på festivalen med forhåndskjøpte billetter får en gratis goodiebag i gave! :D Oppi goodiebagen er det spennende saker fra Palais des thes, Mytreat, Masala Magic, NOAH - for dyrs rettigheter, Økosjokolade, LUSH, Markedspool, Bioselect og Nycoplus. Dette gjelder begge dagene, så det er en ganske god sjans for at du blir den lykkelige eier av en goodiebag, om du møter opp tidlig :)

Ukemeny, uke 47

Kjøttfri ukemeny. 

Her er ukens menyforslag, og du finner blant annet en lasagne med ekstra sunn saus basert på linser og grønnsaker. Ellers gleder jeg med spesielt til risbollene på søndag og selvfølgelig til vegansk taco på freddan. Ukens lunsj er også sterkt å anbefale, stekt kål er nemlig vanvittig godt :) 

Vel bekomme! Ha en nydelig novemberuke <3

Gratinerte tomater med tacofyll

Skikkelig kosemiddag.
Saftige tomater med spennende tacofyll av blant annet sopp, mais, sorte bønner, ris, valnøtter, chili og spisskummen. Perfekt til fredagstacoen!

Gratinerte tomater i seg selv smaker kjempegodt, og dette fyllet har masse smak og deilig tekstur. Alternativt kan du bruke paprika som skåler til fyllet. Da trenger de ca 20 minutter i ovnen på 225 grader.

Server for eksempel med paprikarundstykker, avokado eller guacamole, tomater og salat.

Ukemeny, uke 46

Ny uke, ny meny! 

Her er en ny ukemeny til dere med masse fargerik og god mat inspirert av flere verdensdeler. Jeg kan for eksempel nevne indisk gryte med blomkål og potet, tomatbasert linsesuppe, en skikkelig saftig søtpotetburger og tacoruller med tex-mex-fyll av aubergine og røde kidneybønner. Du får også oppskriften på et av de beste påleggene jeg vet om. 

God appetitt og ha en nydelig uke! <3

Bli med i fakkeltog mot pels!

Førstkommende lørdag arrangeres Noahs fakkeltog mot pels i 26 norske byer. 
Dessverre, kan man si, for pelsbransjen burde vært avviklet for lenge siden. Det er på tolvte året tusenvis av mennesker samles for å si hva de mener om pelsdyroppdrett, og som i fjor håper jeg dette blir siste gangen vi trenger å gå i tog.

Jeg skal være med i toget her i Oslo. Oppmøte for fakkelsalg er på Youngstorget 17:00. Toget går deretter til Stortinget, hvor det holdes appeller av profilerte personer og politikere. Men det er altså ikke bare i Oslo det arrangeres tog, 25 andre byer er også med i markeringen.

Ukemeny, uke 45

Her er hva du kan glede deg til i ukens veganske meny:

Vi starter uka med en nydelig duftende grønnsakslapskaus av herlige rotgrønnsaker. 

Tirsdag finner vi fram jordskokkene og koker fløyelsmyk suppe på dem. 

Onsdag mesker vi oss i pasta med herlig kremet saus og ovnsstekt, marinert østerssopp. 

Torsdag er falafeldag, og disse falaflene er ekstra kjappe å lage. 

Fredag er viet en spennende variant av taco med sorte bønner, ris og sopp. 

Lørdag baker vi hjemmelaget pizza og topper den med brokkoli og pesto. 

Uka avsluttes med en herlig og varmende gryte med kokosmelk og indiske smaker. 

Ukens kake: Gulrotkake i langpanne med glasur av melkefri kremost.

Ukens knask: Ristede, krydrede mandler. 

Håper du finner noe som frister :)

Ha en nydelig novemberuke!

Soppsuppe med linser

Så godt og så enkelt. 
Man skulle ikke tro det var mulig å få så mye god smak ut av en så enkel oppskrift. Men følger du denne, kan jeg love at du ender opp med en superdelikat og deilig suppe du vil lengte etter å smake igjen.

Den smaker mye. Selv om det "bare" er en suppe. 
"Du er inne på en ny dimensjon av smak" var kommentaren fra samboeren min da han fikk servert denne første gang. Og jeg er vel i grunn enig i det. Med smak av sjampinjong, muskat og merian, og med de små brune linsene var dette bare fryktelig godt. Jeg hadde aldri smakt soppsuppe før, men nå vet jeg at soppsuppe er noe av det beste jeg vet!

Sopp, linser, vann, krydder, matfløte og nykvernet pepper. Det skal ikke mere til. Dette er ingredienser du finner på hvilken som helst butikk, og har du en kvast persille i tillegg, blir det suppeorgasme i heimen.

Veganpølser hos Narvesen!

#reklame

Stor nyhet: Nå får du kjøttfrie pølser hos Narvesen 
I morgen lanserer kiosk-kjeden Narvesen veganpølser i utvalgte butikker, og ikke bare én type pølse heller. Du vil finne to ulike varianter i butikkene: Vegan hot dog og Vegan chorizo. Hvor fantastisk er ikke det!

- Dette er et stort og spennende steg for Narvesen. Ved å tilby et kjøttfritt alternativ vil vi gi kunder som ønsker det muligheten til å velge litt sunnere, samtidig som de får en ekte pølseopplevelse, sier Stian Breivik, markedssjef i Narvesen.

Hjemmelagde vegoboller i krydret tomatsaus

Gled deg til middag! 
I dag er det verdens vegandag og det feires med en fest av en oppskrift her på bloggen: Herlige, små kjøttfrie tapasboller med en fyldig og særdeles smaksrik tomatsaus, toppet med et dryss revet vegansk ost og frisk bladpersille. Kjenner du duften gjennom skjermen? :)

Bollene er bønnebaserte og består blant annet av det som kanskje er verdens beste bønner, nemlig kikerter. En bit tofu er også med, og den er jo laget av soyabønner, så her blir det dobbelt opp av det som er godt og næringsstoffer som protein og fiber med på kjøpet! Soltørket tomat, oregano og hvitløk bidrar med smaker fra middelhavet og havregryn hjelper med å binde farsen sammen.

Server for eksempel med potetbåter med skall, stekt møre og gyllenlekre i stekeovnen. Perfekt snaddermat på verdens vegandag, til helgekosen, tapasfesten, daten, koldtbordet eller når du har lyst til å unne deg noe ekstra godt en helt vanlig hverdag.

Ukemeny, uke 44

Mat å bli glad av - mat å bli mett av. 

Jammen skal vi kose oss med masse godt denne uka også. Om noen tenker at vegansk mat er ensformig og kjedelig, er det bare å ta en titt på ukens meny altså. Her er det nemlig mye variasjon og ikke minst masse forskjellige grønnsaker. 

Jeg kan blant annet nevne paprika, selleri, tomat, blomkål, avokado, flaskegresskar, rosenkål, gulrot, ingefær, chili, hvitløk, persille, lime og oregano. To typer bønner, ett slag linser, grønne erter, ris og quinoa. Gode, sunne og friske råvarer med masse næring, farge og smak. 

Ha en nydelig uke!

Kikertsalat med granateple og vårløk

Frisk og deilig påleggssalat. 
Lag noe sunt og godt å ha på brødskiva denne uka! Med store, myke kikerter og hint av karri og sitron kan dette fort bli en ny favoritt. Vårløken gir et mildt hint av løksmak og krønsj og de knallrøde granateplefrøene gir herlig sprø innslag av sødme.


Kikertkjærlighet. 
Foruten å smake kjempegodt, er kikertene proteinrike og fiberrike og byr på en herlig coctail av gode næringsstoffer som folat, kopper, fosfor, jern, magnesium, molybden og mangan.

De er også veldig allsidige og kan brukes til så mangt. Noen av mine favoritter er kikerter som hummus, i gryter som chana masala, i røra til ekstra sunne pannekaker eller krydderristet som snacks. Eller så spiser jeg dem gjerne akkurat som de er med litt salt på. Men i dag, altså i en hjemmelaget påleggssalat :)

Høstlig ukemeny, uke 43

Ukemeny med høstfarger. 

Jeg så det faktisk ikke før etter jeg hadde satt sammen menyen, men jammen har alle matbildene denne uka fargesjatteringer av gult, grønt, rødt, mose, brunt, oransje og oker i seg. Det gjenspeiler nøyaktig hva jeg ser på utsiden av stuevinduene her jeg sitter i Oslo akkurat nå. 

Menyen - dag for dag:

Mandag kan du glede deg til en deilig pai med rød og grønn paprika og kikertrøre som eggestand. 

Tirsdag kan du kjøpe med deg en bunt gulrøtter hjem og lage suppe av dem. 

Onsdag setter vi store bakepoteter i ovnen og serverer med gyllenstekt kryddertofu og annet godt. 

Torsdag blir det enkel middag av pasta toppet med blomkålkrem og røde bønner. 

Fredag er det plutselig helg igjen, og fredagstacoen inntas i form av en særdeles smakfull miks av aubergine, tomat, sorte bønner, mais og meksikanske krydder. Server med fullkornsris og avokado.

Lørdag kan du be til fest og diske opp med hjemmelagde burgere av byggryn, gjerne i burgerbrød med passende digg tilbehør.

Søndag kan du la ovnen gjøre mesteparten av jobben for deg og koke en deilig gryterett og ovnssteke poteter. 

Ukens ekstra: Saftig eplekake med sjokoladebiter og veganske vafler.  

Vel bekomme og ha en nydelig høstuke!

Grove pizzasnurrer med spinat og mandelost

Herlige pizzasnurrer med enda bedre fyll! 
Et helt stekebrett med myke, saftige snurrer fylt med kremet mandelost, tomatpuré, hakket bladspinat og rødløk. Deigen er bakt med grovt rugmel og kruskakli og gjør snurrene ekstra deilige og grove.

Fantastiske til helgekosen. 
Supre når man vil kose seg litt ekstra på fredags- eller lørdagskvelden. De er også kjempefine å fryse ned og ta med i lunsjboksen på skole eller jobb.


Sulten på en snurr? :) 

Vegansk Julefestival 2016 - Her er utstillerne!

Snart er det klart for Vegansk Julefestival i Oslo.
Dette er andre året festivalen arrangeres, og hele 40 utstillere er på plass! Her kan du lese om noen av høydepunktene.


I år blir det plass til alle.
Festivalsjef Thomas Olsen forteller at julefestivalen i år utvider med større lokaler. I fjor var det lange køer med folk som ville inn, men mange måtte snu og gå hjem igjen fordi det ikke var plass til alle. Dette slipper du i år, for nå har julefestivalen flyttet til Chateau Neuf og har 3000 kvadratmeter å boltre seg på!

Du kan forhåndskjøpe billett allerede nå. Da slipper du å stå i den vanlige køen.
Forhåndsbestill billett her

Ukemeny uke 42

Hva skal vi ha til middag? 

Tja... Hva med små kjøttfrie boller med nydelig smak av indiske krydder servert med nudler og vårløk? Eller kan det friste med gryterett med kokosmelk, kikerter og quinoa ved siden av? Eller er du kanskje mer på pizzabagen i dag og drømmer om en hjemmelaget pizza med en "hemmelig" ingrediens i bunnen som gjør den ekstra god? 

Her finner du mye godt og kjøttfritt å velge i. Håper det frister!

Lasagne med grønnsaks- og linsesaus

Lasagne med ekstra godsaker i sausen.
Hjemmelaget lasagne er noe av det aller beste jeg vet. Og vet du, noe som er veldig kjekt med lasagne er at det er veldig enkelt å gjøre den ekstra sunn :)

Jeg har tatt meg den frihet å putte både grønnsaker og linser i sausen.
Og det på en sånn måte at til og med den aller mest kresne ikke vil legge merke det. Jeg har allerede testet denne retten til et matbevisste / kresne småbarn, pluss en voksen som overhode ikke likte linser, og det gikk aldeles knallfint. Ingen la merke til at det var noen altfor sunne elementer involvert ;)

Lett å få tak i - ukemeny, uke 40

Oppskrifter med ingredienser som skal være lett å få tak i på nærbutikken.
Hei hei, nå er jeg tilbake etter et par ukers bloggpause. Mye som skjer om dagen og jeg har måttet ta meg noen dager fri, selv om bloggefoten har ristet ivrig etter å dele nye oppskrifter med dere igjen ;) Godt å være tilbake!


Det er flere som har savnet ukemenyene har jeg skjønt, og etter ønske fra en leser har jeg denne uka komponert en lett å få tak i -ukemeny som passer for deg som:

- vil lage veganmat uten å måtte gå til innkjøp av alskens rare og utilgjengelige ingredienser.
- vil slippe å måtte bestille noe på nett.
- ikke har tid til å fyke rundt på jakt etter ulike matvarer, men helst vil kjøpe alt i én butikk.
- bor på landet eller litt utenfor allfarvei og ikke har helsekost eller andre spesialbutikker tilgjengelig.

Ovnsstekte grønnsaker, faconsopp og linser med paprikadressing

La ovnen gjøre jobben-middag.
Denne oppskriften krever egentlig veldig lite arbeid, om du har en komfyr og en stavmikser. Du trenger bare å kutte litt, blande litt, ovnssteke og koke litt, så er plutselig middagen ferdig, nesten helt av seg selv.

Her er stjernene på tallerkenen:

1. Ovnsbakte grønnsaker
Ovnsbaking gjør noe med grønnsaker, noe magisk som får fram alle de gode smakene og får dem til å smake mye bedre enn om man for eksempel koker dem. Kanskje det som skjer er at all smaken liksom pakkes inn i søtpoteten, istedenfor å gå ut i kokevannet? Ikke vet jeg, men godt blir det.

2. Sopp med "bacon"smak
Yess da! Små sjampinjonger har fått leske seg i en marinade som, etter ovnsbaking, får dem til å smake litt sånn veldig momsbart baconaktig. Soppen får også en kledelig "kjøttaktig" konsistens som skiller seg ut fra de myke grønnsakene.

3. Lekre linser
Små perler av fin konsistens, faste og fine i fisken med herlig smak og masse protein og fiber.

4. Hjemmelaget grillet paprikadressing
Kun fire ingredienser, desto mer knallgod. Denne gir virkelig det lille ekstra til retten og egner seg like bra som pålegg på ferske rundstykker ved siden av.

Kjøttfri ukemeny, uke 37

Nom nom nom!

Neste ukes meny er klar med 7 deilige kjøttfrie middagsretter. Du får også oppskrift på sjokoladekake og squashpannekaker. Håper det faller i smak.  

Ha en nydelig uke, alle sammen!

Hurra, jeg skal gi ut ny kokebok!

Endelig kan jeg fortelle dere den store nyheten: 

Jeg skal gi ut ny kokebok!

Boka har planlagt lansering neste år, og jeg gleder meg enormt masse. Jeg har jobbet med skisser og oppskrifter til denne bok-ideen en stund, og i går var jeg i møte med verdens beste redaktør, Bente Dahl Svendsen og drodlet om innhold, uttrykk og fremdrift. Jeg er superhappy for at forlaget mitt sier "Kjør på"!

En ekstra spennende utfordring er at jeg denne gangen skal ta alle foto til boka selv. Det er noe jeg har hatt som mål og jobbet mot de siste par årene, at til min neste bok skulle jeg kunne ta bildene selv, så det er stort for meg å få muligheten til å gjøre nettopp det.

Og tema for den nye boka er... BURGER! 

Arbeidstittelen er "50 kjøttfrie burgere - med digg tilbehør". 
I tillegg til femti burgere, vil boka også inneholde masse gode oppskrifter på tilbehør som sauser, dressinger, salater, burgerbrød med mer.

Dere som har fulgt veganmisjonen en stund har kanskje registrert at jeg har en spesiell forkjærlighet til burgere i alle varianter. Store burgere, små burgere, tykke burgere, flate burgere, middagskaker, runde boller, skeive kroketter og lubne nuggets. Ovnsstekte burgere, pannestekte burgere, grillburgere, burgere laget av grønnsaker, bønner, linser, korn, frø, nøtter eller tofu. De ligger mitt hjerte nært alle sammen. Når jeg teller antall burgeroppskrifter jeg har delt her på bloggen til nå, havner jeg på hele 55 stykker :D Så det er vel ingen tvil om at jeg bare MÅ lage en burgerbok! 

Her kan du se alle burgeroppskriftene på bloggen


Jeg ELSKER veganske burgere, så det å få lov til lage en hel bok full av burgere blir fantastisk gøy! 
(bilder fra snapchat: janesmat)

Jeg er så heldig å ha favorittforlaget Cappelen Damm i ryggen.
Og jeg er så takknemlig for at de vil satse videre på nye bøker med meg. De sto også bak min forrige bok Veganmat på sitt beste, som kom ut høsten 2015. Jeg er glad for at jeg allerede vært gjennom den prosessen det er å lage bok en gang før, det er en nyttig erfaring å ha med seg når jeg nå skal gå løs på en ny.

"Veganmat på sitt beste" kan du bestille her

Jeg trenger litt hjelp fra dere :)

Noen av de beste burgeroppskriftene fra bloggen skal også være med i boka, og der kan jeg trenge litt hjelp fra dere lesere til å velge. Jeg blir kjempeglad for alle innspill! 

- Har du forslag til hvilke burgeroppskrifter fra bloggen som fortjener å bli utgitt i bokform? 

- Hvilke er dine favorittburgeroppskrifter på veganmisjonen? 

- Har du ideer eller tips til nye oppskrifter jeg kan utvikle til boka? 

- Ditt favoritttilbehør til burgere og middagskaker? 

Jeg gleder meg!

Legg meg gjerne til på snapchat for å følge arbeidet med boka :) Mitt brukernavn er janesmat.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

Linsetacogryte med tortillachips

Alle liker taco!
Tex-mex og taco er favorittmaten til mange, og jeg melder meg lett inn i fanklubben. Det er noe med denne type mat som bare aldri kan bli feil. Det smaker masse, det er litt sånn deilig comfort-food-aktig og ja... umulig å ikke like.

Her får du taco servert som en familievennlig gryterett med sprø tortillachips ved siden av. Oppi gryta finner du blant annet proteinrike linser og valnøtter, gulrot, mais, tomat og deilig krydder. Mmmmm!

Månedens oppskrift: Valburger

Val(nøtt)burger - som sett på NRK :)  
Månedens oppskrift er en 100 % kjøttfri, saftig og smakfull burger med valnøtter som hovedingrediens. Kjempeenkel å lage, og alle ingrediensene finner du på helt vanlige butikker.

Valburgeren blir i dag en ordentlig kjendisburger, for da kommer den på tv i beste sendetid. Live og Ronny fra programmet "Live redder verden" har nemlig vært på kokkekurs med oss og lært å lage vegansk burger. Se sendingen på NRK1 torsdag 1. september klokka 20:25.

Gå direkte til opppskriften her

Valburger smaker herlig i tradisjonell burgerdrakt med burgerbrød og passende tilbehør. Eller server den som jeg har gjort her: Med potetstappe, tomatbønner, stekt sopp og toast. En klatt iMat fraiche (havrebasert rømme) ved siden av gjør susen!

Inni burgeren finner du blant annet:
- Valnøtter som er en svært god kilde til omega-3, protein (15%), jern og folat.
- Supersunn grønnkål med dynger av vitaminer og kalsium.
- Rød paprika som er svært rik på C-vitaminer.

Oppskriften på valburger finner du her

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

Vi har hatt besøk av NRK1 på vegansk kokkekurs

Med NRK på kokkekurs.
I fjor høst hadde jeg og Thomas besøk av selveste rikskringkastningen på kokkekurs. Programmet heter "Live redder verden. Litt" og handler om hva som skjer når en storforbruker gjør alt hun kan for å bli miljøvennlig. Nå kan du se resultatet på skjermen!

Se sendingen på NRK1 i morgen, torsdag 1. september, klokka 20:25

Programleder Live Nelvik snur opp ned på livet sitt, og tester ut alle miljøråd hun kommer over. I denne episoden tester hun ut veganmat, og blir med på kokkekurs med oss for å lære å lage kjøttfri burger.

Burgeren vi lagde var veganmisjonens valburger, en saftig og smakfull burger basert på blant annet valnøtter, sjampinjong og grønnkål.

Oppskriften på valburger finner du her

Live har med seg vennen Ronny Brede Aase, ala "Kjøttkongen", på kurs. Han var veldig spent på hvordan en burger helt uten kjøtt kom til å smake.

Her er alle ingrediensene til valburgeren på plass i food processoren.

Til slutt samlet vi oss rundt langbordet, og Live og Ronny og resten av kursdeltakerne fikk endelig smake på kjøttfri burger med masse godt tilbehør og sjokoladepudding til dessert :)

Se hvordan det gikk på NRK1 torsdag 1. september klokka 20:25

Her er oppskriftene fra programmet:

- Valburger

- Frisk bulgursalat med sprø grønnsaker
- Aioli
- Ruccolapesto med mandler
- Soyasteaks
- Søtpotetfries
- Sjokoladepudding

Vil du være med på kokkekurs?
Vårt firma veganplan arrangerer kokkekurs for privatpersoner, firmaer, institusjoner, skoler, barnehager over hele landet. Meld deg på nyhetsbrev for oppdatering om nye kurs her og følg oss gjerne på facebook.

Hilsen Jane fra veganmisjonen og Thomas fra veganmannen :)