Matpakkebrød i langpanne (eltefritt)

Luftig, grovt og veldig godt!

Nå er det snart på'n igjen med jobb, skole, barnehage og studier, og mang en matpakke kommer til å bli smurt og pakket i matpapir og matbokser i norske hjem framover. For at nistepakke med brødskiver er typisk norsk, er det ingen tvil om.

Med hjemmebakt brød blir matpakka ekstra god, og denne oppskriften er helt super for å bake knallgodt brød i en fei - helt uten elting. Ekstra kjekt er det at brødet bakes i langpanne. 

Tips: Frys ned

Etter steking kan du kutte det opp i passe store biter og fryse ned. Ta opp så mange biter du trenger på kvelden og la dem tine i kjøleskapet, så har du ferskt, smøreklart brød til dagen etter!

Tips:

- Miks og match med kjerner og frø etter hva du har tilgjengelig.

- Jeg brukte for anledningen en miks av solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø. Gresskarkjerner er også tipp topp!

(24 biter - passe til en stor langpanne)

10 dl fingervarmt vann

3 ss olivenolje

1,5 ss tørrgjær

1.5 ss sukker

1,5 ts salt

80 g kruskakli

2 ss chiafrø

1 kg hvetemel

2 dl assorterte frø + litt til å strø på toppen

1. Visp sammen alle ingrediensene i rekkefølgen over i en stor bakebolle. Jeg bruker en ballongvisp. Du trenger ikke elte, og deigen skal være ganske løs og småklisset.

2. Sett hele sulamitten til heving på lunt sted i minst 40 min. Deigen eser til minst dobbelt så stor.

3. Dekk en stor langpanne med bakepapir. Min langpanne var på ca 40 x 30 cm.

4. Hvelve deigen over i formen med en slikkepott. Strø litt ekstra frø på toppen.

5. Stek midt i ovnen på 225 grader i 20-30 min.

* Avkjøl og kutt brødet i passe store firkanter. Del dem gjerne i to på midten.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Grovt chiagrytebrød

Grovt og godt.
Jeg har, med hånda på hjertet, aldri vært så fornøyd med et hjemmebakt grovbrød før. Det er luftig, saftig og samtidig fullt av grovt rugmel og kli. I tillegg har det en uimotståelig sprø og mørkebrun skorpe. Mmmmmmm!

Tenk at grovbrød kan være så deilig! Se, de deilige luftboblehullene da!

Grove pizzasnurrer med spinat og mandelost

Herlige pizzasnurrer med enda bedre fyll! 
Et helt stekebrett med myke, saftige snurrer fylt med kremet mandelost, tomatpuré, hakket bladspinat og rødløk. Deigen er bakt med grovt rugmel og kruskakli og gjør snurrene ekstra deilige og grove.

Fantastiske til helgekosen. 
Supre når man vil kose seg litt ekstra på fredags- eller lørdagskvelden. De er også kjempefine å fryse ned og ta med i lunsjboksen på skole eller jobb.


Sulten på en snurr? :) 

Grove grønnsaksnurrer

Alle liker snurrer. 

Disse er bakt med grovt rugmel og kli og fylt med gulrot, løk og paprika. Saftige og sunne, og med høy momse-faktor!