Pasta med grillet paprikasaus, sorte bønner og oliven

Hjemmelaget pastasaus er best!

Lag en deilig pastasaus basert på paprika, løk og cashewnøtter. Dette er en myk og rund saus som passer for hele familien. Bland den inn i din favorittpasta og topp med bønner og oliven. Enkelt og kjempegodt!

PS: Om du synes det høres styrete ut å grille paprikaen først, krever det heldigvis veldig liten arbeidsinnsats fra deg. Her er det stekeovnen som gjør jobben.

Min beste pad thai

Dette er en av de rettene jeg lager ofte til middag her hjemme. Jeg har bare ikke fått somlet meg til å legge den ut på bloggen - før nå!

Verdensberømt Thailandsk gatemat
Pad thai består tradisjonelt av risnudler, kjøtt i form av biff, reker, kylling eller tofu, diverse grønnsaker, pad thai-saus og ofte egg. Det hele overstrøs av hakkede peanøtter og smaker aldeles himmelsk.

I min veganske pad thai briljerer kjøttfulle tofuterninger i hovedrollen. Brokkoli, paprika og løk presterer i sterke biroller, risnudlene er de uunnværlige statistene og sausen er the best boy.


Strø litt hakkede peanøtter på toppen og kos deg maks!

Lunsjbrød med mais, ost og paprika

Sulten på skikkelig godt brød?
Prøv denne oppskriften, og jeg lover deg en helt ny brødopplevelse!

Tilsett maiskorn, rød paprika og revet ost i brøddeigen og gled deg til et ekstra saftig, fargerikt, velduftende og ikke minst smakfullt brød. Så godt at det ikke trenger pålegg, sann mine ord.

Ingen elting påkrevd
Bare å vispe kjapt sammen og helle deigen over i en brødform. Så kan det heve direkte i formen og wooosj, inn i ovnen med seg! Enklere blir det ikke.

One-pot-pasta med brokkoli, kikerter og oliven

Alt i én gryte - plutselig middag!
En deilig pastagryte med tindrende grønn brokkoli, spretne kikerter, gul paprika og sorte oliven. Alt er omhyllet av tomatsaus og smaksatt med frisk rosmarin.

Flere av dere har etterspurt one-pot-dishes, eller éngrytemiddager om vi skal si det på norsk. Her er prinsippet at alt tilberedes i én og samme gryte. Enkelt og greit, veldig lite å holde styr på - og mindre oppvask blir det også. Perfekt på travle hverdager!