Grov pizzabunn med revet gulrot

Gjør pizzabunnen ekstra interessant.
Tilsett revet gulrot, valmuefrø og krydder! Her er en dugelig dose grovt rugmel inkludert i tillegg, så ekstra fiberrikt blir det også.

En ikke helt standard oppskrift på pizzabunn, det skal den ha. Men søren klype, den er utrolig saftig og smakfull. Dekk med hva du vil av deilig fyll, og snart har du denne deiligheten på bordet!


Ukemeny, uke 34


Ferien er over, sommeren er over - og hverdagen kaller med skole og jobb, ihvertfall for de fleste av oss. Jeg er i full gang med nye og gamle prosjekter. Blant annet jobber jeg på spreng med et flunkende nytt bloggdesign med planlagt lansering nå i høst. Gleder meg vilt til å bli ferdig, og til å dele en totalrenovert, lekker, mobilvennlig og mye mer brukervennlig blogg med dere!!! Dere som har fulgt bloggen en stund ser kanskje at ukemenyen her har fått et nytt design også? Gøy med litt forandring :)

Enn så lenge, det begynner å lukte mistenkelig høst her nå, og jeg kjenner at lengten etter varmere middagretter melder seg.

Denne uka har jeg satt sammen et knippe retter av nettopp det slaget - varme supper og gryter, gratenger og ovnsbakte middagsformer. Sånt som frister nå som gradestokken synker. Favorittbrødet og en nydelig gulrotkake med kremostglasur er også med.

Vel bekomme!


Hvit bønnedipp

Mmmmmm.
Du trodde hummus var den beste dippen i verden? Da har du ikke prøvd denne!

Jeg tør påstå, aller ydmykest, at denne er på høyde med den verdensberømte hummusen. Den er laget av store hvite bønner og smaksatt med sitron, hvitløk og tahini. Og den er så god at jeg gladelig spiser den med skje! Nydelig, kremet, silkemyk og smakfull. Også så forbasket sunn da.

Prøv den på ristet brød eller som dipp til alskens du har lyst til å dippe med. Jeg bruker den ofte som en tapasrett - sammen med godt brød er den en vinner! Ellers er den knallbra i sandwich, i pitabrød, som burgerdressing istedenfor majones, på salater, som pålegg eller som en deilig smakssetter ved siden av diverse retter.


Ukemeny med BLOMKÅL


Blomkål hele natten, blomkål hel da'n!
Tidligere denne uka kunne vi lese om blomkålbonde Heinrich Jung fra Åsnes, som satt med tonnevis av økologisk blomkål han ikke fikk solgt. Folk har visst spist unormalt lite blomkål denne sommeren. Været har gjort at vi heller har valgt salat og bær, og dermed sto all denne lekre blomkålen i fare for å bli kastet eller bli brukt som dyrefór. 

Heldigvis bestemte matvarekjeden Meny seg for å kjøpe opp hele partiet og selge den til en rimelig pris. Det betyr at det nå bugner over av denne fantastiske grønnsaken i butikkene.

Min oppfordring er: Redd en blomkål, kjøp med deg noen eksemplarer hjem og lag noe godt av den! For det er jammen mye godt man kan stelle i stand. Hva med en saftig blomkålburger, blomkålpizza, taco med ristet blomkål, bbq blomkål eller deilige blomkålpannekaker?

Ukens meny er stappfull av blomkål fra mandag til søndag. Klar - ferdig - fråts :D


Ha en blomstrende uke :)

Mungbønnepanne

O, hjemmelaget middag.
Jeg elsker hjemmelaget mat! Og jeg elsker bønner! Og er det noe jeg har savnet mens jeg var på ferie, er det nettopp disse to tingene: Hjemmelaget mat og bønner. Nå er jeg hjemme igjen, og første rett ut på bloggen etter en velgjørende lang pause er denne.

En nydelig pannerett med små, grønne bønner kalt mungbønner. Helt enkelt stekt i panne sammen med løk, sopp og paprika. Brokkolibuketter er tilsatt helt til slutt, og det hele er lett krydret med urtesalt.

Herlig, sunt, mettende - og faktisk skikkelig kosemat!


3 ukers vegansk feriemeny

Tre uker med mat :D
Nå drar jeg på ferie, og jeg har laget en trippel ukemeny som dere kan kose dere med mens jeg er borte. Ellers er det bare å forsyne seg av alt godt som ligger i arkivet i tillegg. 

Vel bekomme, vi sees i slutten av måneden. Om dere vil følge meg underveis i ferien, legg meg til på snapchat (brukernavn: janesmat). Jeg kommer nok til å snappe litt om både mat på reisen og diverse annet gøy.


Ha en nydelig juli, alle sammen :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...