Betasuppe med pølser



Norsk tradisjonsmat

Så enkelt og så godt. Bare å kutte opp det du har av rotgrønnsaker i små terninger og koke i vei. Veganske pølsebiter, litt buljong og persille så er du straks i mål med middagen.

Betasuppe består tradisjonelt av oppkuttede grønnsaker, kjøtt eller pølser. Her har jeg brukt kjøttfrie pølser, som det finnes flere varianter av både i vanlig butikk og på helsekost. 


Middagen er servert!


Mammas blomkålgrateng med purre- og ostesaus


Jeg heier på norsk tradisjonsmat!

Blomkålbuketter innhyllet i nydelig hvit, kremet ostesaus. Finhakket purre og revet vegansk ost i sausen gir ekstra god smak. Server den som tilbehør til annen middagsmat, eller spis den gjerne som hovedrett med godt brød eller focaccia ved siden av. Det er så godt det!

Den er laget med utgangspunkt i mammas oppskrift, og med dagens utvalg av veganprodukter i butikkene, var den veldig enkel å veganisere. Jeg byttet bare ut margarin, melk og ost med plantebaserte alternativer.


 Mmm, se så deilig!



Pai med gulrotlaks og asparges



Lag en saftig og lekker pai i dag!

Den smaker like godt varm som lun eller kald. Perfekt for koldtbordet, piknik i parken, ta-med-mat til grillfest og andre fester eller som middag. Lag den gjerne ferdig dagen før, den holder seg kjempefint i kjøleskapet.

Med gulrotlaks får denne paien fantastisk smak, det blir nesten som med røkt laks. Og istedenfor eggerøre bruker vi kikertrøre. Den gjør nemlig jobben helt ypperlig som pai-stivner.


Skal det være et stykke?


Myke tynnbrød



Tynne, flate brød som smaker godt til alt!

Jeg digger det som innpakningsbrød (wrap-brød), for eksempel til falafel. Ellers er det et must som dippbrød til hummus! Det er også supert å servere som rivebrød ved siden av supper, gryter og andre middagsretter. Det kan jammensann også brukes som pizzabunn for en ekstra rask pizza!


Kjenner du duften gjennom skjermen?



Ovnsbakt kikertpostei



Hjemmelaget pålegg er best!

Å lage sin egen postei? Null stress. Jeg lover.

Her har jeg kombinert fantastiske kikerter med nøtter (ristet for ekstra god smak), løk, hvitløk og et knippe krydder. Ovnsbak i underkant av en time, og du har plutselig en aldeles nydelig postei som er perfekt på skiva.



Sprøbakt aubergine


Her har du forslag til en skikkelig god måte å tilberede aubergine på!

Kutt den i runde skiver, dypp skivene først i våt røre, deretter i tørr miks. Ovnsbak til de blir sprø og gylne utenpå - myke og saftige inni.

Superlekre som en del av tapasbordet, eller som del av en full middag. Server for eksempel sammen med ris, hirse eller pasta - og gjerne med en saus eller dipp til.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...