mandag 26. januar 2015

Myke småbrød à la polarbrød

10 Kommentarer
Oppskrift Hjemmebakt Polarbrød Myke Småbrød Sunne Matpakkebrød
Favoritt i matpakka. 
Dette er min versjon av polarbrød. Hjemmebakte, saftige, myke og kjempegode som matpakkebrød.

Jeg har tilsatt kruskakli i deigen for å øke fiberinnholdet. Kruskakli består av kli fra hveteskallet og er rik på mineraler og fiber. Fin å bruke når man ikke ønsker den "grove" følelsen i bakverket, for kruskakli er mykt og gir ingen harde biter å tygge på, slik som grovmalt mel eller helkorn vil gi. Jeg har også tilsatt knuste linfrø, noe som bidrar til smidigere og saftigere bakst.

søndag 25. januar 2015

Ukemeny, uke 5/2015

Skriv en kommentar
Middagsgleder. 
Det er noe med dette varme måltidet. Middagen. Selve hovedmåltidet i løpet av dagen. Vi deler den ofte med famile og venner. Og kanskje lager vi den sammen også.

Ukens meny byr på oppskrifter innen mange sjangere: Grateng, suppe, wok, pasta, nudler, bønneboller og lasagne for å nevne noen. Felles for dem alle er at de er 100% kjøttfrie.

torsdag 22. januar 2015

Pasta med grønnsaksaus og grønne soyabønner

5 Kommentarer
Oppskrift Pastasaus Av Grønnsaker Grønnsaksaus Gulrot Paprika Sunn Pastarett Edamame Grønne Soyabønner Fordi pastasaus ikke alltid må være laget av tomater. 
Neida, denne består av gulrot og paprika. I tillegg har jeg tilsatt valnøtter, hvitløk og krydder. Det gir en mild og god saus som er lett å like for store og små.

tirsdag 20. januar 2015

Fylte sjampinjonger i fløtesaus

8 Kommentarer
Oppskrift Fylt Sopp Fløtesaus Sjampinjong Tapas Vegantapas Vegetartapas Havrefløte
Smaksbomber med saus fra himmelen. 
Hjelpe meg, sier jeg bare. Dette er noe av det beste jeg har smakt på lenge!

Når sjampinjongene stekes på denne måten, siver det masse smak fra soppene ut i fløten og det hele resulterer i en vanvittig god saus. Så, når du serverer dem må du for all del huske å nevne at gjestene må få med seg så mye saus de bare klarer på tallerkenen, den er minst like viktig som resten.

søndag 18. januar 2015

Havrebrød

12 Kommentarer
Oppskrift Havrebrød Hjemmebakt Brød Havre Glutenmel
Det er noe med lukten av nybakt brød... 
Du vet, hver gang du går forbi et bakeri, du må bare lukke øynene, salig puste inn den uimotståelige duften og si "mmmm". Og så, på merkelig vis, føler man seg straks litt mer lykkelig. 

fredag 16. januar 2015

Ukemeny på budsjett, uke 4/2015

6 Kommentarer
Oppskrift Pasta Grønnsaker Vegetar Vegan Enkel Pastarett Aubergine
Lev godt og rimelig med vegankost. 
Ukens meny er ekstra snill mot lommeboka. Etter desembers utskeielser med jule- og nyttårsfeiring, innkjøp av gaver, ekstra mye god mat, pynt og stas kan det kanskje være nødvendig å stramme litt inn på budsjettet for både den ene og den andre nå i slutten av januar.

Heldigvis er det enkelt å spise rimelig på vegankost. Som jo slagordet til veganmisjonen sier: God mat trenger ikke være dyr! La oss prøve det ut i praksis.