Pastaskruer med brokkoli og erter i fløtesaus

Pasta Med Fløtesaus Vegansk Havrefløte Oatly Brokkoli Erter Rask Middag Hverdagsmiddag
Plutselig middag!
Sett pastaen til koking, og innen den er ferdigkokt, har du rukket å lage en nydelig fløtesaus med deilige grønne grønnsaker. 12 minutter, og du har middagen på bordet. Enklere blir det ikke.

Her hjemme går det i ett om dagen med boklansering, bokpromo og kokkekursplanlegging, så jeg har ikke mye tid til å lage mat. Heldigvis trenger det ikke å være tidkrevende å lage god vegansk mat, og denne retten er et prakteksempel på det. Den er nesten sjokkerende rask å lage.

Mens pastaen koker, varmer du opp havrematfløten, smaker til med krydder og før du rekker å tenke, har du en superlekker fløtesaus. Sleng oppi brokkoli og frosne grønne erter, småkok videre i 5 minutter til brokkolien er såvidt mør - og det var det.

Pasta Med Fløtesaus Vegansk Havrefløte Oatly Brokkoli Erter Rask Middag Hverdagsmiddag

Høstlig ukemeny, uke 38

Oppskrift Vegansk Kjøttsuppe Soyaprotein Soyabiter Soya Chunks Vegetar Suppe Linsespirer
Ny uke, ny meny! 
Den er like kjøttfri som den alltid har vært, og denne uka finner du flere varmende høstfavoritter på menyen. Blant annet denne nydelige suppa med soya"kjøtt" og spirer, pasta med fløyelsmyk soppsaus, søtpotetburger og nachos med bønnestuing.

Vel bekomme og ha en nydelig høstuke!

Pizza med vegansk ost (som faktisk smelter)!

#reklame
Er jeg i himmelen allerede? 
Altså, en vegansk ost som smelter på denne måten? Har du sett på maken, det er jo bare helt utrolig vakkert! Jeg er i ekstase for å si det mildt. Og kjenner jeg mine medveganere rett, er det fare for at de også får matorgasme bare av synet. 

Jeg vet at mange veganere savner et godt ostealternativ. 
Ost på pizza, ost på lasagne, ost på grateng, ost på ostesmørbrød. Selv om man velger å spise vegansk, betyr det ikke nødvendigvis at man ikke liker ost. Men så er det bare det at kumelksost kanskje er noe av det vanskeligste å lage en vegansk versjon av. Så vi har ventet en stund... 

(foto: grumpycats.com)

Takk for en fantastisk lanseringsfest!

#egenreklame
For en kveld!
Stinn brakke og topp stemning i Cappelen Damms lokaler i går. Vi hadde en anelse om at det kom til å bli fullt, men at køen av folk som ville være med på burgerfest skulle strekke seg langt nedover i Akersgata, hadde jeg ikke i mine villeste fantasier klart å forestille meg.

Kjøkkenpersonalet på Cappelen Damm hadde laget nydelige smaksprøver med oppskrifter fra boka. Her ser vi fra venstre: kålrabiburger i brød med bbq-saus inni, i midten: rødbetefalafel med persillepesto og til høyre quinoarisboller med aioli. Det var også bobler i glassene og jeg håper alle koste seg like mye som jeg gjorde!




Ukemeny uke 37

Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar
Jeg stemmer GRØNT til middag! 
Denne uka finner du mye godt og grønt på menyen. Jeg kan for eksempel nevne nudler og sopp i småhot marinade (se bildet over), superdigg tex-mex lasagne, en herlig currygryte med kokosmelk og indisk quinoa- og linsedal med pappadums som tilbehør. Du får også oppskriften på myke og gode hjemmebakte polarbrød og et herlig auberginepålegg med paprika og solsikkefrø. Nom! 

Dette blir en travel uke for min del. På mandag kommer den nye kokeboka mi Kjøttfrie burgere endelig på lager (håper jeg). Den har vært en uke forsinket fra trykkeriet, så alle de som har forhåndsbestilt har måttet smøre seg med litt tålmodighet. Jeg krysser fingrene for at den virkelig kommer nå! Jeg snapper forresten på vegansnappen i morgen og har tenkt å ta med følgerne på en tur til forlaget for å se boka for første gang, og deretter hjem for å lage burger. :) 

Boka kan bestilles her, da får du den tilsendt i posten straks den er på lager. 

Onsdag er det klart for lanseringsfest for kokeboka i cappelen Damms lokaler her i Oslo. Jeg skal holde et lite minikokkekurs, det blir forfriskninger og smaksprøver og selvfølgelig boksignering. Du er hjertelig velkommen til å være med på å feire boka om du er i nærheten! (gratis inngang) Les mer i facebook-eventet


Husk å stemme på mandag og ha en fin uke! :D

Ananas loaded daiquiri

Gjør sommeren litt lenger.
Lag en lekker tørsteslukker av en drink! Alt du trenger er frisk ananas, isbiter og kanskje litt sukkerfri søtning. Lag den alkoholfri eller ikke, det bestemmer du selv. Man skulle nesten tro det var krem i den, for den har et tykt og deilig, kremet lag med fluff på toppen. Sååå godt!

Jeg husker godt første gangen jeg smakte en daiquiri. Det er vel sikkert 15 år siden nå, på et utested i hjembyen min Skien. Den var knallrød og iskald, med jordbær, sugerør, paraply og hele pakka. Den falt absolutt i smak, men jeg husker den var kanskje bittelitt i overkant søt. Daiquaris man får servert ute har ofte mye sukker i seg, jeg fant ut etterpå at det er vanlig å bruke sirup i, og da blir det gjerne mer klissete sirupaktig enn friskt og deilig, etter min smak.

Heldigvis er det superenkelt å lage den deiligste daiquiri selv.
Min vri er å bruke store mengder frukt eller bær. Dette gir naturlig sødme og fantastisk smak, og om frukten er ordentlig solmoden, trenger man ikke å tilsette verken sirup eller sukker. Dersom jeg ikke får tak i ordentlig moden frukt, tilsetter jeg litt kunstig søtning som feks stevia. Voila - sukkerfri superdrink!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...