mandag 24. november 2014

Linsepostei med gressløk

16 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Postei Linsepostei Gressløk Vegansk Pålegg
Hjemmelaget postei. 
Denne smeller du sammen på to minutter. 

Et av mine hjertebarn når det gjelder oppskrifter er pålegg. Det gjenspeiler seg i påleggsarkivet, hvor det har samlet seg snart 40 (!) påleggsoppskrifter. 

Vanlige norske dagligvarebutikker har i dag dårlig utvalg av veganske pålegg. Tar du turen til en helsekostbutikk, kan du kanskje finne vegansk ost, "kjøtt"pålegg og postei, og du kan bestille en del på nett fra utlandet. Men i våre hjemlige butikker som rema, rimi o.l. er det stort sett ikke annet enn syltetøy, peanøttsmør og avokado å få tak i. Løsningen er å lage pålegget selv. 

Jeg klager ikke, for dette er knakende enkelt og knakende godt! 

Oppskrift Hjemmelaget Postei Linsepostei Gressløk Vegansk Pålegg

Fordelene ved å lage eget pålegg: 
1. Det er enkelt. 
2. Du sparer penger.
3. Det er sunt.
4. Du får et helt unikt pålegg som du ikke finner noe annet sted.
5. Det er gøy.
6. Det smaker kjempegodt.

Oppskrift Hjemmelaget Postei Linsepostei Gressløk Vegansk Pålegg

Tips:
- Oppskriften gir en liten porsjon pålegg, passe om dere er én eller to i husholdningen. Doble gjerne!
- Jeg brukte for enkelhets skyld ferdigkokte linser på kartong. Kok dem selv om du vil, røde linser tar ca 20 minutter å koke møre.
- Tahini fås kjøpt på innvandrerbutikker. Om ikke du får tak i, kan det erstattes av en liten spiseskje olivenolje.


1 kartong røde linser (= ca 2,5 dl)
1 ss tahini
1 skvis lime- eller sitronsaft
2 ss tørket gressløk (eller en neve hakket frisk gressløk)
1/4 ts salt
litt pepper
1 ts paprikapulver
ca 2 ss vann

1. Ha alle ingrediensene i en food processor.
2. Kjør til det er en ganske jevn mos.
3. Juster ev. konsistensen med litt mer vann om det trengs.


* Oppbevar pålegget i kjøleskap på lufttett glass eller boks. Holdbarhet ca 5 dager.

* Ved servering, drissle over litt god olivenolje og pynt med persilleblad.


Oppskrift Hjemmelaget Postei Linsepostei Gressløk Vegansk Pålegg

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

søndag 23. november 2014

Ukemeny, uke 48/2014

4 Kommentarer
Oppskrift Gratinert Portobello Fylt Sopp Ris Ost Vegansk middag Vegetarmiddag
Hei, sultne venner!
I dag kommer ukemenyen en smule seint, og det har med å gjøre at formen ikke er helt på topp.
Vel, nå skal jeg krype under dyna igjen, så da sier jeg bare: Hold dere friske og vel bekomme!



Ha en fin og frisk uke! ♥ 

MANDAG

Blomkålkrem
på chilinudler

TIRSDAG

Brokkolisuppe


ONSDAG

Oslogryta



TORSDAG

Auberginepanne med
bønner og ruccola

FREDAG

Gratinert portobello
med pimpet ris

LØRDAG

Falafel



SØNDAG

Polentabiff m/ pak choi
og ruccoladressing

UKENS KJAPPIS

Lynrask pizza


UKENS GODIS

Brente mandler



Ny meny hver søndag.
Hver søndag får du presentert en ny ukemeny på veganmisjonen. Her vil du finne forslag til middag for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D 

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

mandag 17. november 2014

Barnas soyaboller

18 Kommentarer
Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Alternativ Til Kjøttboller
Veggisboller i spagettirede. 
Enkle, sunne, saftige, barnevennlige, kjempegode soyaboller til middag. Mmmmmm! 

De har laget seg et rede på tallerkenen, og her ligger de og slapper av. 

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Alternativ Til Kjøttboller

Nesten for søte til å spises, små birdiebirdies. Men vi kan faktisk spise dem med ytterst god samvittighet, for disse "kjøtt"bollene består verken av pipp, nøff, mø eller andre venner. Kun naturlig soya, gulrot, havregryn og krydder. 

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Kjøttfri

Så enkle å lage at selv barna kan klare det. 
Supre til pastaretter, på pizzaen eller tapasbordet. Tre dem på spidd, putt dem i pitabrødet eller ha dem i lunchboksen. 

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Kjøttfri

Hovedingrediensen er soya. 
Jeg har for anledningen brukt soyagranulat fra soy4you. Det kan kanskje se ut som tørre brødsmuler, men det er altså 100 % soyabønner. Bønnene er vasket, varmebehandlet og deretter knust. 

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Alternativ Til Kjøttboller

Den nye kjøttdeigen.
Etter tilbereding blir soyaen veldig lik kjøttdeig i konsistens og utseende, og er et knallbra alternativ til kvernet kjøtt. Næringsinnholdet er følgende per 100g: 289 kcal, 65 g protein, 4,3 g karbs, 1 g fett, 20 g fiber.

Jeg har anvendt liknende produkter tidligere, men nå er det for første gang til salgs i vanlige norske butikker. Ultra har det i sitt grunnsortiment, mens meny, joker, eurospar, spar og rema har det i frivillig-sortimentet. Om det ikke finnes i din lokale butikk ennå, spør butikksjefen om de kan de ta det inn for deg. Jo mer etterspørsel, jo bedre utvalg. Sjekk lista over hvilke butikker som selger soy4you.

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Kjøttfri

Moms moms!

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Kjøttfri

Tips: 
- Soyabollene er veldig milde på smak og har lite salt. Om du vil spice dem opp litt, kjør på med krydder som chili eller annet. 


(ca 17 soyaboller - 3 porsjoner)
100 g revet gulrot (= 1 medium gulrot)
100 g soy4you soyagranulat (= ca 2 dl)
1 dl små havregryn
2 ts vegansk buljongpulver
1 ts tørket oregano eller timian
4 ss tomatpuré
2 dl vann
kanskje 1/2 ts salt, smak til


Skrell gulrota, kutt den i biter og ha den i en food processor. Kjør til det er smått.
Eventuelt kan du raspe den med de minste raspehullene på et raspejern.

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Kjøttfri

Ha gulrot, soy4you, havregryn, buljongpulver, oregano, tomatpuré og vann i en stor bakebolle.

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Alternativ Til Kjøttboller

Bland godt sammen og la hvile i 30 minutter. Da får soyaen og havren tid til å svelle og bli myk.

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Kjøttfri

Arbeid det hele godt sammen med en sleiv. Dette bidrar til at farsen henger bedre sammen.
Nå kan du enkelt forme soyaboller av den. Lag dem så små eller store du vil. Disse funker også finfint som større middagskaker / burgere.

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Alternativ Til Kjøttboller

Steketips: Prøvestek en soyabolle først.
Dette er en temmelig bombesikker oppskrift, men det er alltid kjekt å prøvesteke en bolle i tilfelle. Om den mot formodning skulle se ut til å gå i oppløsning i panna, tilsett litt mer havregryn og prøv igjen.

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Alternativ Til Kjøttboller

Pass på temperaturen i panna, så unngår du at de blir delvis brent, slik som mine ble ;) 

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Kjøttfri

* Soyabollene trives godt i spagettirede. Server gjerne med tomatsaus, for eksempel denne:
- hjemmelaget tomatsaus á la hverdag

* Jeg lagde nebb av gulrot, "limt" fast med litt vegansk smøreost. Øynene er også smøreost.


Nom nom nom!! 

Oppskrift Soyaboller Soy4you Pastarett Soyagranulat Soyamince Kjøttfrie Kjøttboller

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

søndag 16. november 2014

Ukemeny, uke 47/2014

2 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Veganburger Vegetarburger McDonalds McVegan Kjøttfri Kikertburger Grønnsaksburger
La oss gå rett på sak: Her er neste ukes (kjøttfrie) meny! 
Håper du finner noe som frister :D



Ha en deilig uke! ♥ 

MANDAG

Pasta med rød pesto,
brokkoli og gulrot

TIRSDAG

Jordskokksuppe


ONSDAG

Potetbåter med
pestokikerter


TORSDAG

Brokkoligrateng


FREDAG

Tacosuppe


LØRDAG

McFreest



SØNDAG

Auberginer med
bulgur- og bønnefyll

UKENS PÅLEGG

Svartbønnepostei med
pepper

UKENS SØTE

Eple- og kanelmuffins



Ny meny hver søndag.
Hver søndag får du presentert en ny ukemeny på veganmisjonen. Her vil du finne forslag til middag for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D 

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.