Blomkålburger

Hei, ny burger!
Dette er den første burgeroppskriften på bloggen siden burgerboka mi kom ut i høst. Veganske burgere har alltid stått mitt hjerte nært, men jeg må innrømme at jeg var bittelitt lei av burgerkonseptet etter å ha jobbet med det i et helt år. Jeg trodde kanskje jeg var helt tom for inspirasjon, og at jeg aldri kom til å komponere en burger igjen... Men neida. Jeg er tydeligvis tilbake i burgermodus og her er nok en digg burger!

Hovedingrediensene er blomkål og hvite bønner, delikat satt sammen med grønnkål, løk, lime og krydder. Resultatet ble så bra at den lett kunne ha vært med i boka. Søren au, kanskje jeg må lage en til! ;)


Pasta med ovnsstekte grønnsaker og nøttdeig

Helt enkelt - gode smaker!
Liker du grillede grønnsaker, er dette en god anledning til å trylle dem om til et deilig måltid. Alt du trenger er et utvalg friske tomater, løk og brokkoli, litt olivenolje og krydder. Inn i stekeovnen med seg, og vips - plutselig har grønnsakene blitt smaksrike og deilige som bare grønnsaker kan bli.

Har du en porsjon ferdiglaget nøttdeig i fryser'n i tillegg, er dette en superrask middag å lage på travle hverdager. Eventuelt kan du bruke bønner eller annen type vegansk "kjøtt"farse fra butikken isteden. Ta hva du har. Det trenger ikke være så avansert å lage en god pastarett, den enkle er ofte nok i massevis, bare man bruker gode råvarer.

Klar-ferdig-nom!


Nøttdeig

Oppskrift Nøttdeig Alternativ Kjøttdeig Vegansk Nøttekjøtt Kjøttfri
Et alternativ til kjøttdeig.
Tenk det, nøttekjøtt! Wooho! Dette her egner seg perfekt i retter hvor man ellers ville brukt kjøttdeig. I pastaretter, på pizza, i taco, lasagne osv. Nøttdeigen er svært anvendelig og smaker nydelig og balansert av nøtter, soltørket tomat og tørket sopp. Masse umami med andre ord!

Her er nøttdeigen brukt i en lekker pastarett sammen med ovnsgrillede grønnsaker. Enkelt, rent og veldig, veldig godt. 

Oppskrift Nøttdeig Alternativ Kjøttdeig Vegansk Nøttekjøtt Kjøttfri

Ukemeny uke 16/2018

Oppskrift Tacosuppe Sorte Bønner Vegansk Vegetar Sunn Suppe Tacokrydder Tortillachips Hjemmelaget Guacamole
Ny uke - mere mat! 
Her er neste ukes meny med 7 kjøttfrie middagsretter, pluss et par ekstra godsaker. Hva sier du for eksempel til ovnsbakt pastagrateng med sopp, deilige middagskaker med karri og dill eller tacosuppe med bønner og mais? 


Vel bekomme - ha en nydelig uke :)

Sushi med Vivera snitzel

#reklame
Deilige makiruller med lekkert innhold.
Smakfulle små munnfuller med eviggod avokado, frisk grønnkål massert i sesamolje, sprø sukkererter, sesamfrø og gyllen vegansnitzel.

Jeg har testet Vivera vegansnitzel, og mens snitzel tradisjonelt serveres med poteter og saus, har jeg valgt å bruke den i vegansk sushi. Aldeles suksess!

Snitzel i sushi? Javisst!
En av mine favoritt sushirestauranter her i Oslo serverer makiruller med crispy panert og fritert tofu, og det var dette jeg hadde en idé om å gjenskape da jeg satte i gang med denne oppskriften. Resultatet ble rett og slett bare helt vanvittig bra!

Her har man en ferdig panert og smaksatt snitzel, kun å varme opp i stekeovnen og kutte den i strimer, så er den klar for bruk. Praktisk, enkelt og veldig, veldig godt!


Veganske kokosmakroner med sjokoladetrekk

Oppskrift Veganske Kokosmakroner Sjokoladetrekk Eggfri Glutenfri Melkefri
Mmmm, nom nom!
Sprø på utsiden, myke og småseige inni. Ikke for søte, ikke for bløte, bare helt perfekt mumseti-moms. Og så er de dyppet i sjokolade da. Åååhhhh!

Her har jeg laget min veganske versjon av kokosmakroner, helt uten egg. De smaker deilig til kaffen eller som en ettertreningssnack. Glutenfrie er de også.

Her er de før de dyppes i flytende sjokolade. Vakre små munnfuller!

Oppskrift Veganske Kokosmakroner Sjokoladetrekk Eggfri Glutenfri Melkefri

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...