tirsdag 25. april 2017

Festivalflarn - med 3 ulike toppinger

Skriv en kommentar
Oppskrift Havreflarn Veganske Flarn Uten Egg Julebakst Julekaker
Søte, tynne, sprø havreflarn. 
Dette her var noe av det beste jeg visste i hele verden da jeg var barn. Hver bit var som en eksplosjon av sødme som smeltet i munnen, nesten litt magisk. Og så var de så tynne at de nesten var gjennomsiktige når man holdt dem opp mot sola. 

Vanligvis bakes flarn med både egg og melk, så det har gått mange år siden jeg smakte det sist. Etter litt eksperimentering på kjøkkenet har jeg kommet fram til en knallbra vegansk versjon, og etter første bit kom søte barndomsminner tilbake. 

Jeg laget flarna med tre ulike toppinger:
1. Hakket sjokolade, mandler og havsalt
2. Chili og kanel
3: Bare havsalt

Du kan fint lage dem uten topping også, men det gir litt ekstra spenning synes jeg. Min favoritt er den med bare havsalt, så deilig med det salte mot det søte. Chili og kanel er en spenstig variant for deg som liker det litt småhot, og sjokolade gjør jo alt mye bedre. 

Oppskrift Havreflarn Veganske Flarn Uten Egg Julebakst Julekaker

søndag 23. april 2017

Ukemeny - med fokus på belgfrukter

2 Kommentarer
Ukemeny Bønner Linser Belgfrukter Linsegrateng
Velg belg!  
Bønner og linser er en naturlig del av et plantebasert kosthold, og denne uka får du en hel meny full av dem! Det er nemlig utrolig mye godt man kan lage av disse supersunne perlene. 

Du kan glede deg til bønnebaserte middagskaker, bønnebolognese, pizza med herlig bønnefyll, linsegrateng med potetmoslokk, tex-mex nachos med hjemmelaget bønnestuing, smarte pannekaker med kikerter i røra og mye mer!


Ha en super uke :) 

fredag 21. april 2017

Ovnsbakt linsepostei

10 Kommentarer
Oppskrift Ovnsbakt Linsepostei Hjemmelaget Vegansk Pålegg Cashewnøtter Levepostei
Du trenger ikke lever når du har linser! 
Enda et nytt pålegg har sett verdens lys hjemme på kjøkkenet mitt denne uka. Jeg har laget flere typer linsepålegg tidligere, men nå hadde jeg lyst til å lage en ovnsbakt versjon. Det ble full klaff ved første forsøk! 

Posteien er rik og fyldig, full av smak og umami. Den har myk, smørevillig konsistens, smuldrer ikke og smaker knallgodt på brødskiva. I tilllegg inneholder den hele 22 % protein. Samboeren min mente den smakte skikkelig likt på leverpostei, bare uten leversmaken. Akkurat det er ikke noe minus, spør du meg. Jeg har aldri likt leverpostei, men denne her er allerede en ny favoritt. 


Oppskrift Ovnsbakt Linsepostei Hjemmelaget Vegansk Pålegg Cashewnøtter Levepostei

onsdag 19. april 2017

Faconpai med paprika

2 Kommentarer
Oppskrift Pai Uten Egg Kikertmel Eggerstatning Facon Vegansk Bacon Tofubacon
Hva sier du til en saftig vegansk "bacon"pai med paprika og vårløk?
Ja takk, jeg dåner!

Denne snadderpaien er fylt med små biter vegansk "bacon" laget av tofu, som igjen er laget av soyabønner. En 100 % plantebasert affære altså. Smaken av salt, sprøtt og røkt er godt, og jeg synes det er utrolig gøy at det går an å lage noe av bønner og krydder som smaker skikkelig bacon'ish. Du finner også biter av frisk paprika og vårløk i paien, og til sammen blir det bare knallgodt.


"Egge"røre av kikertmel.
Vi trenger noe som holder fyllet sammen, og til det bruker vi en flytende røre av kikertmel, vann, krydder og litt bakepulver. Den fyller funksjonen som egg vanligvis har i en pai. Kikertrøren stivner under steking og binder paien perfekt sammen. I tillegg er den gul og proteinrik, så...

Ingen grunn til å glemme pai fordi man velger vegansk :) 

Oppskrift Pai Uten Egg Kikertmel Eggerstatning Facon Vegansk Bacon Tofubacon

søndag 16. april 2017

Gulrotbrød med kokos

5 Kommentarer
Oppskrift Saftig Gulrotbrød Med Kokos Sesambrød Beste Hjemmebakt Brød
Det er få ting som frister mer enn nybakt brød!
Rykende varmt ut fra ovnen er det til å få vann i munnen av. Og når dette brødet står i ovnen, dufter det enda bedre enn den beste brødbakeduften du kan forestille deg :)

Revet gulrot og kokos i deigen gir virkelig et helt unikt resultat. Gulrota gir herlig saftighet og gyllengul farge, mens kokosen bidrar med smektende sødme. Samboeren min, tok den første biten og utbrøt "Oi, dette må du bake mer av, det smaker jo bedre enn dessert!" Og jeg må si meg veldig enig i begge deler.

Brødet passer til alle slags pålegg, men passer kanskje ekstra godt med et salt pålegg. Prøv det for eksempel med min ferskeste påleggsoppskrift (advarsel: avhengighetsskapende) røkt gulrotlaks, eller som på bildet her, med frø- og nøttepålegget selimapålegg.

Oppskrift Saftig Gulrotbrød Med Kokos Sesambrød Beste Hjemmebakt Brød

torsdag 13. april 2017

Instant kakao - melkefri og sukkerfri

8 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Instant Kakopulver Melkefri Sukkerfri Vegansk Kakao Stevia
Kakao på 1-2-3! 
Jeg har lenge savnet et melkefritt instant rett-i-koppen kakaopulver som man bare kan blande med kokende vann. Det er jo så kjekt og enkelt når man har lyst på en kopp med varm sjokolade. Men alle de typene instant kakao jeg har sett i butikken hittil inneholder melk, så nå har jeg laget min egen versjon av "kjapp-kakao", og den har blitt superpopulær her hjemme :) 

Du trenger bare tre ingredienser, bland godt og oppbevar på et tett glass. Utrolig kjekk å ha stående i skapet, eller å ha med på tur. Bare å koke opp vann i vannkokeren, røre inn pulveret og vips - deilig rykende varm vegansk kakao. 

Oppskrift Hjemmelaget Instant Kakopulver Melkefri Sukkerfri Vegansk Kakao Stevia