Vegansk påskemeny 2019


Klar for påsken? 

Her er 7 deilige middagsretter du kan lage i påsken, pluss ukens brød og ukens snurrebakst.

Håper du finner noe som frister!

Ukemeny, uke 15


Ukemeny på grønn resept

Her er syv deilige middagsretter - pluss et par godbiter til inspirasjon. Håper du finner noe som frister! Og så håper jeg dagene er bra og at livet ruller mykt framover i den takt som måtte falle seg naturlig.

Her er det fullt fokus på ny kokebok om dagen. Jeg har allerede en god del oppskrifter klare, så nå gjelder det bare å få foredlet tankegodset ut i praksis. De aller første fotoene er på plass, og det ser veldig lovende ut! Så gøy, juhu!

One-pot-pasta med brokkoli, kikerter og oliven

Alt i én gryte - plutselig middag!
En deilig pastagryte med tindrende grønn brokkoli, spretne kikerter, gul paprika og sorte oliven. Alt er omhyllet av tomatsaus og smaksatt med frisk rosmarin.

Flere av dere har etterspurt one-pot-dishes, eller éngrytemiddager om vi skal si det på norsk. Her er prinsippet at alt tilberedes i én og samme gryte. Enkelt og greit, veldig lite å holde styr på - og mindre oppvask blir det også. Perfekt på travle hverdager!

Butterdeig med miniplommetomater, rødløk og rosmarin

En liten snack før middagen.
Når du vil servere noe godt å knaske på før hovedretten kommer på bordet, da er disse en innertier. De er veldig enkle og greie å lage, de smaker skikkelig tilfredsstillende og ikke minst er de ordentlig lekre og innbydende å se på også.

Sprø og puffy - og med fargerik topping i rødt, lilla og grønt.



Overnattet ruggrøt med gresskarkjerner og kanel

Frokosten som lager seg selv.
Deilig grøt med fiberrike rugflak, næringsrike gresskarkjerner og deilig smak av kanel. Spis den som den er eller med friske bær eller frukt.

Jeg har tidligere delt flere oppskrifter på overnattet havregrøt her på bloggen. Nå er det klart for en ny vri. Denne gangen byttet jeg ut havregryna med rugflak, noe som skulle vise seg å bli suksess.

Alle ingrediensene blandes i en bolle, inn i kjøleskapet med seg, vent over natta og vips - neste morgen er det plutselig frokost!


Ukemeny, uke 14


Hei april!
Jeg hører rykter om både krokus og hestehov rundt om, så nå er det vel endelig vår :)

Full fart her som vanlig. Denne uka blir full av moro saker. Jeg skal blant annet i møte med forlaget mitt, Cappelen Damm, for å diskutere fremdriftsplan for ny kokebok. Gleder meg til å dele med dere hva den skal handle om!

Her er ukens meny til dere: En god blanding av retter laget med herlige ingredienser som bønner, erter, nøtter, frø, korn, urter, krydder og selvfølgelig alskens fargerike grønnsaker.

Vel bekomme!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...