Pizza-focaccia med oliven og ost

Deilig kosemat til dager da kosemat trengs
Denne varianten av focaccia lager jeg titt og ofte her hjemme, men jeg har aldri fått lagt ut oppskriften på bloggen, og det av en god grunn. Jeg rekker jo aldri å fotografere den før den er bortevekk, spist opp!

Jeg topper focacciadeigen med typisk pizzafyll: Ost, oliven og tomatsaus. Men istedenfor et dekkende lag med revet ost på topp, har jeg dyttet osteterninger ned i deigen! Og nettopp det, kjære lesere, er hva som gjør pizzafocaccia så sjukt god!

Altså, smeltede ostebiter innimellom luftig, tykk focacciadeig, smakfulle oliven og tomatsaus - kan det bli bedre da? Ta en bit og bli hekta!


Seee, så luftig den er! Masse små luftlommer. Og ser du den ostebiten der? Ååååh, herredude jeg døøør!!!



Hirse - alternativ til ris

Hirse som tilbehør
Blir det som regel ris, potet eller pasta som tilbehør til middagen hjemme hos deg også? Det er vel og bra, men hva med å prøve noe nytt?

Etter at jeg lagde hirsekarbonaderInstagram @veganmisjonen sist uke, har jeg fått mange spørsmål om hva hirse kan brukes til, annet enn i karbonader. Her er et veldig godt forslag: Prøv hirseris som alternativ til middagsris!

Linsesuppe med spinat

Suppekjærlighet
Jeg elsker supper, og spesielt nå i det kalde vinterhalvåret er det ekstra kos med en stor bolle varmende godhet til middag.

Her bidrar linser og potet med herlig fylde, og et vakkert knippe krydder med nydelig smak. Du finner blant annet spisskummen, gurkemeie, paprika og timian, noe som får meg til å tenke i retning indisk mat. Med en dose spinat til slutt blir dette en riktig sunn smaksbombe av næring.

Finn fram linser, grønnsaker og krydder - supphimmelen er nær!


Valsebrød uten gluten og gjær

Brød i farta!
Et mettende, saftig og grovt havrebrød med kjempegod smak og fine innslag av tyggefaste solsikkekjerner og linfrø. Bakt helt uten gjær, gluten og hvete.

Hvorfor er valsebrød så kjekt?
Det er enklere å bake enn sølekake, og arbeidsinnsatsen det krever fra deg er minimal. Du rekker nesten ikke si "Valsebrød uten gluten og gjær" 10 ganger, før jobben er unnagjort.

Ingen elting eller heving er nødvendig, bare å vispe sammen ingrediensene, bre det hele ut over et bakebrett eller i en langpanne og la ovnen gjøre resten av jobben.

Kutt det i skiver og frys ned, så har du alltid ferskt brød klart i frysen. Dette er spesielt populært på morgenen, når minuttene som kjent tikker raskere enn resten av døgnet. Ta opp et par skiver når du står opp, og når dusjing og tannpuss er i boks, er skivene tint. Eller enda kjappere: Varm dem i brødrister og vips, frokost!



Veganske vafler med kikertlake

Vaffelkjærlighet ved første bit
"De beste vaflene jeg har smakt", utbrøt vaffelelskeren jeg serverte disse til. Og jeg kan skrive under på at de er skikkelig, skikkelig gode!

Sprø og herlige, myke og saftige. I tillegg er de laget helt uten egg eller melk.

Smell sammen en røre og stek opp et fjell med veganske vafler du også!


Chubby chips


Det blir som tykke potetchips
Sprø, gyllen skorpe utenpå - saftig og mykt potetkjøtt inni. 

Det er så enkelt at det nesten ikke kan kalles en oppskrift. Uansett, dette er en av mine favorittmåter å tilberede poteten på, og om du ikke har prøvd det ennå, bør du gi det et forsøk.

Nesten like enkelt som kokte poteter
Bare å kutte dem i tykke skiver, dæsje over litt olivenolje, litt salt og eventuelt et krydder du liker. Tjue minutter i ovnen, og du har et brett fullt av hverdagssnadder. Spis dem som snacks, som de er, sammen med en dipp, eller som tilbehør til middagen.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...