Veganuar - Vegansk ukemeny med middagsforslag for hele uka!

En grønnere start på det nye året!

I disse dager vet jeg at mange har som ønske for 2019 å spise mindre kjøtt i hverdagen. 2019 er spådd å bli det året hvor veganisme blir mainstream verden over, og selv her i landet fokuserer mediene på veganisme som aldri før.

Det er utrolig gøy å se alt som skjer i Norge nå om dagen, og jeg er så glad for å ha vært med på utviklingen her til lands de siste 10 årene. Om jeg tenker tilbake til da jeg startet denne bloggen, ser jeg en en enorm forskjell i folks holdning til, kunnskap om og interesse for plantebasert kost og livsstil.

Ikke bare har det blitt trendy å kutte kjøttet, det begynner også å bli en etablert viten blant folk at vegansk kost både er sunnere, mer bærekraftig, mer miljøvennlig, selvfølgelig mer dyrevennlig og ikke minst - veganmat byr på fantastiske smaksopplevelser!

Kanelcookies med hasselnøtter (glutenfrie)

Lyst på cookies? 
Da bør du følge denne oppskriften! For cookies er ikke akkurat noe man blir trist av, ihvertfall ikke når de smaker så godt som disse.

Deilige, sprø småkaker med smak av kanel og hasselnøtter. Som alt annet på denne bloggen er de 100 % veganske, det vil si at de er bakt helt uten egg og kumelk. De er også glutenfrie og kjempeenkle og kjappe å lage. Røra visper du sammen på null komma niks, og så er det bare å vente mens de steker 10 små minutter i ovnen.

Mmmmm, ta en bit - og ta en til! 


Tater tots

Er du glad i poteter, vil du elske disse!
Og er du ikke glad i poteter, vil du elske dem allikevel. Jeg kan like gjerne si det først som sist: Lag mange nok! For disse er så momsbare at de har blitt borte før du rakk å lure på hva tater tots betyr.

Spis dem som snacks sammen med en småspicy tomatsaus, aioli eller vegansk rømmedressing som dipp. Eller prøv dem som tilbehør til middagen, som alternativ til kokte poteter. I tillegg til å være en ypperlig måte å bruke opp potetrester på, smaker de bedre enn potetgull, spør du meg!

Kun 3 ingredienser
Du trenger bare poteter, mel og salt. Det er alt. Vanligvis friteres disse i olje, men jeg har laget en fettfri variant og stekt dem i stekeovnen. Det funker aldeles ypperlig, og man slipper både stekeos og en del ekstra kalorier - uten at det går ut over smaksopplevelsen.

Konkurranse: Vinn en matkasse fra Adams matkasse!

#reklame

Bli med på førjulskonkurranse!

Siden i høst har jeg samarbeidet med Adams matkasse om å lage veganske matkasser. Den første vegankassen ble lansert i oktober, og nå kan du bestille helveganske matkasser hver partallsuke fra Norges største matkasseleverandør! Knallbra, ikke sant? 

På bildet over ser du et par eksempler på retter fra matkassen.
Til venstre: Bønnechili med paprika, purreløk og gulrot servert med koriander og nachochips. 
Til høyre: Samosa med curry- og grønnsaksfyll, servert med vegansk rømme og salat.

Jeg har fått tre matkasser å dele ut til dere blogglesere!

Slik deltar du:
- Skriv en kommentar under konkurranseinnlegget på Veganmisjonens facebookside her og si hvem du vil dele en vegansk matkassemiddag med. (Dersom du ikke er på facebook, kan du skrive en kommentar under dette innlegget).

- Konkurransen går fram kl 24:00 mandag 10. desember. Vinneren annonseres tirsdag og får en rabattkode som gir 1 gratis matkasse (må brukes innen utgang januar). 

Masse lykke til! Jeg gleder meg til å dele ut fine premier til dere!


Hummuspizza med rødbete, urter, pinjekjerner og paprikakikerter

Denne retten kommer i matkassen i uke 2. Ser det ikke digg ut?

Hvorfor velge Adams Vegetarkasse?

- Grønt er skjønt.
I Vegetarkassen får du inspirerende, grønne retter med masse grønnsaker. Samtidig sørger vi for at du får godt balanserte måltider med gode proteinkilder og deilige smaker som gjør at du føler deg bra.

- Vegansk annenhver uke.
I partallsuker er menyen i Vegetarkassen vegansk. Veganmisjonen står sammen med Adam bak menyen i disse ukene. I disse menyene vil det ikke være varer av animalsk opprinnelse, heller ikke honning. I oddetallsuker er menyen såkalt lakto-ovo-vegetarisk. Det vil si at rettene kan inneholde meieriprodukter og egg, men ikke kjøtt, fisk eller varer som kan inneholde det. 

- Vegetarkassen er for alle! 
Om du er vegetarianer, fleksitarianer, veganer eller bare nysgjerrig på en grønnere livsstil – dette er kassen for alle og enhver.

- Nok protein. Don't worry! 
Du får i deg nok proteiner selv om kassen ikke inneholder kjøtt. Av proteinkilder får du blant annet bønner, nøtter, linser, pasta, quinoa, brød, egg og meieriprodukter sammensatt i grønn og skjønn harmoni. I de veganske menyene får du selvsagt ingen varer av animalsk opphav, men varer som plantebasert rømme og tofu.



God stemning på besøk hos Adams i Bergen tidligere i høst.



Dette innlegget er skrevet som del av mitt samarbeid med Adams matkasse.

PS: Konkurransen foregår altså på facebook, men dersom du ikke er på facebook, kan du skrive en kommentar under dette innlegget.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebookinstagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

Ukemeny, uke 50


Grønn og skjønn ukemeny

Kjøttfri mandag eller vegan all the way? Her har du forslag til 7 deilige plantebaserte middagsretter for hele uka! Pluss et par godsaker.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...