Hvit bønnedipp

Mmmmmm.
Du trodde hummus var den beste dippen i verden? Da har du ikke prøvd denne!

Jeg tør påstå, aller ydmykest, at denne er på høyde med den verdensberømte hummusen. Den er laget av store hvite bønner og smaksatt med sitron, hvitløk og tahini. Og den er så god at jeg gladelig spiser den med skje! Nydelig, kremet, silkemyk og smakfull. Også så forbasket sunn da.

Prøv den på ristet brød eller som dipp til alskens du har lyst til å dippe med. Jeg bruker den ofte som en tapasrett - sammen med godt brød er den en vinner! Ellers er den knallbra i sandwich, i pitabrød, som burgerdressing istedenfor majones, på salater, som pålegg eller som en deilig smakssetter ved siden av diverse retter.


Ukemeny med BLOMKÅL


Blomkål hele natten, blomkål hel da'n!
Tidligere denne uka kunne vi lese om blomkålbonde Heinrich Jung fra Åsnes, som satt med tonnevis av økologisk blomkål han ikke fikk solgt. Folk har visst spist unormalt lite blomkål denne sommeren. Været har gjort at vi heller har valgt salat og bær, og dermed sto all denne lekre blomkålen i fare for å bli kastet eller bli brukt som dyrefór. 

Heldigvis bestemte matvarekjeden Meny seg for å kjøpe opp hele partiet og selge den til en rimelig pris. Det betyr at det nå bugner over av denne fantastiske grønnsaken i butikkene.

Min oppfordring er: Redd en blomkål, kjøp med deg noen eksemplarer hjem og lag noe godt av den! For det er jammen mye godt man kan stelle i stand. Hva med en saftig blomkålburger, blomkålpizza, taco med ristet blomkål, bbq blomkål eller deilige blomkålpannekaker?

Ukens meny er stappfull av blomkål fra mandag til søndag. Klar - ferdig - fråts :D


Ha en blomstrende uke :)

Mungbønnepanne

O, hjemmelaget middag.
Jeg elsker hjemmelaget mat! Og jeg elsker bønner! Og er det noe jeg har savnet mens jeg var på ferie, er det nettopp disse to tingene: Hjemmelaget mat og bønner. Nå er jeg hjemme igjen, og første rett ut på bloggen etter en velgjørende lang pause er denne.

En nydelig pannerett med små, grønne bønner kalt mungbønner. Helt enkelt stekt i panne sammen med løk, sopp og paprika. Brokkolibuketter er tilsatt helt til slutt, og det hele er lett krydret med urtesalt.

Herlig, sunt, mettende - og faktisk skikkelig kosemat!


3 ukers vegansk feriemeny

Tre uker med mat :D
Nå drar jeg på ferie, og jeg har laget en trippel ukemeny som dere kan kose dere med mens jeg er borte. Ellers er det bare å forsyne seg av alt godt som ligger i arkivet i tillegg. 

Vel bekomme, vi sees i slutten av måneden. Om dere vil følge meg underveis i ferien, legg meg til på snapchat (brukernavn: janesmat). Jeg kommer nok til å snappe litt om både mat på reisen og diverse annet gøy.


Ha en nydelig juli, alle sammen :)

Pastasalat med grønn pesto og bønner

Alle liker pastasalat!
Lag en stor bolle og ta den med på grilling, tapasparty eller piknik i parken. Dette er ypperlig tilbehør til alskens sommermat.

Pastasalater kommer i mange utkledninger, og her er pastaen omfavnet av hjemmelaget grønn pesto og iblandet to typer bønner. Veldig enkelt - og rett og slett bare veldig godt.

Pasta kommer i mange former, og min favoritt til denne type oppskrifter er skruepasta. Den er formet på en måte som gjør at den fanger opp all den gode pestoen innimellom rillene. Perfekt!


Ukemeny, uke 27

Oppskrift Hjemmelaget Falafel Min Beste Falafeloppskrift Kikerter Kardemommefrø
Ny uke, ny meny!
Her er ukens middagsforslag fra veganmisjonen. 100% kjøttfritt - garantert nom!


Ha en deilig første uke i juli :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...