Tofu scramble med avokado

Brønsj - rett ut av panna 
En lun miks av myke, saftige, rufsete tofubiter, stekt sammen med løk, krydret med gurkemeie, salt og pepper. Avokado og hakket vårløk får steke med de siste minuttene. Serveres rett ut av panna og smaker kjempegodt til enhver frokost eller lunsj! 

En vegansk versjon av eggerøre
Det er jo ikke egg, men det tilfredsstiller den funksjonen vi forventer at eggerøre skal ha - og det smaker skikkelig digg. Krydrer du i tillegg med svart salt (kala namak), får du en riktig så god "eggete" smak! Les mer om dette saltet lenger ned i artikkelen.

Vi lager ofte dette i helgene når vi har tid til å kose oss litt ekstra med sen frokost. Her er min tallerken: Grov brødskive påsmurt et godt lag med plantmargarin og masse tofu scramble på toppen. Mmmmm!


Ukemeny, uke 13


Fordi det skal være enkelt å spise vegansk!

Denne uka har jeg funnet fram 7 deilige middagsretter, en favoritt-brødoppskrift og en VELDIG god oppskrift på crunchy snopkuler. Håper du finner noe som frister :) 

Fløtevafler med gulrot

Ta deg en vegansk vaffel!
Fordi vafler gjør godt for store og små. Vi trenger å sette oss ned litt, spise vafler, nyte vafler, dele en dose vaffelgodhet med familie og venner.

Vi lader opp til vaffeldagen 25. mars
For anledningen har jeg laget belgiske fløtevafler med revet gulrot. Vegansk fløte gjør dem til ordentlig gode gammeldagse vafler, og en dose revet rotgrønnsak bidrar til saftig og sunn godhet, og ikke minst en fin oransjefarge.


Server med en sprut agavesirup og friske jordbær. Eller vaniljeis. Ammagash!


Ukemeny, uke 12


Nå er det en stund siden jeg har delt ukemenyer her på bloggen. 

Har fått meldinger fra mange av dere om at de har vært savnet, og det er jo veldig hyggelig å høre! Herved starter jeg opp igjen med de ukentlige menyforslagene, og så håper jeg de blir til inspirasjon og hjelp når dere skal lage middag der hjemme i de tusen hjem <3

Denne uka har jeg snekret sammen en meny med masse snadder. Vi starter mandagen med en deilig pastarett med frisk tomatsaus og grønnsaker. Ellers kan det kanskje friste med potetburger, tacograteng, verdens beste soppsuppe med linser eller en deilig gryte med aubergine og sorte bønner på søndagen?

Nyhet: Go'vegan skivet - med ny og bedre smak!

#reklame

Go'vegan skivet er nå den samme som bit!
Har du lagt merke til at skivet-versjonen av den veganske osten til Synnøve Finden har blitt enda bedre i det siste?

Da Synnøve Finden for første gang lanserte Go'vegan høsten 2017, var det med én skivet og én revet versjon. Go'vegan i bit kom et halvt år etter og seilte raskt opp som en smaksfavoritt.

Den skivede hadde en annen oppskrift enn bit, og mange ønsket at den skulle smake som den nye ostebiten. Nå er resepten endret, og skivet har nå den samme gode smaken som Go'vegan bit. Dere som har fulgt med en stund og smakt helt fra starten, vil garantert merke forskjell. Den nye resepten er nemlig MYE bedre!

Den er så god at flere restauranter bruker den i rettene sine 
Sist uke spiste jeg og en venninne på pizzarestauranten Tipo her i Oslo, hvor de har to pizzaer med vegansk ost på menyen. Det smakte knallgodt, og da vi spurte hvilken ost de brukte, skulle det vise seg at det var Go'vegan. Jeg vet også om et par andre restauranter i byen hvor den brukes - til både pizza og burger, det er jo ganske kult.

Tips: I butikken, se etter den oransje etiketten på Go'vegan skivet, hvor det står "Ny og bedre smak". Da vet du at du får den forbedrede versjonen!

Hvit pizza med karamellisert rødløk, asparges og potetskinke

Kanskje den diggeste pizzaen jeg har smakt!
I bunn er den dekket med et deilig lag hvit pizzasaus med smak av frisk oregano. Som topping: Struttende grønn asparges, karamellisert rødløk - og kanskje det beste: Løvtynne skiver av potet. Drypp over litt olivenolje og urtekrydder, putt den i stekeovnen og gled deg til middag!

Hvit er det nye rød
Hvit pizza, eller pizza bianca som det heter på italiensk, er en pizzavariant uten tomatsaus. Bestiller du dette på restaurant, brukes ofte ost i bunn istedenfor tomat, og så diverse fyll.

Hvit pizza er visstnok ekstra poppis i Roma. Der toppes pizzabunnen gjerne med olivenolje, salt og rosmarin. Jeg har laget min egen variant - uten ost og med tre smakfulle toppinger!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...