Beetza (rødbetepizza)


Ny favorittpizza!

Tidligere har jeg med stor suksess brukt potetskiver på pizza. Nå var tiden inne for rødbete! Rødbeten er aller best er den når den er ovnsbakt, synes jeg, så rødbete på pizza måtte jo bare bli bra. 

Morofakta: Jeg lagde den først på instagram story, og jammen ble de "blodige" betene for sterk kost for mediet. Bildet av pizzaen ble sensurert og merket med "voldelig eller sensitivt innhold". Haha! 

Jeg forstår at instagrams bildesensur-algoritmer kunne tolke "da bloody beets" som mistenkelig, de er jo unektelig heftige på rødfarge. Men jeg kan garantere at det ikke er noe vold involvert i denne pizzaen. 100 % vegansk som den er.


Dette er en såkalt "hvit pizza"

Det vil si at den er laget uten tomatsaus i bunn. Istedenfor tomatsaus har jeg brukt vegansk rømme, noe som funker veldig bra! Det blir skikkelig saftig og godt. I tillegg finner du grønn basilikumpesto, en super smakskombinasjon med rødbeter.


Her er den før steking. Så vakker!


Tips:
- Jeg brukte Oatly iMat fraiche som rømme.
- Pestoen jeg brukte er av merket Biffi, kjøpt på rema.


(1 stor porsjonspizza)

pizzadeig:
1,5 dl lunkent vann
1 ss olivenolje
1 ss chiafrø (kan sløyfes)
1 ts tørrgjær
1/3 ts salt
ca 175 g hvetemel


topping:
100 g vegansk rømme
litt urtesalt
1/2 liten rødløk
1 liten rødbete
50-75 g grønn basilikumpesto
litt olivenolje
frisk rosmarin, til pynt


1. Rør sammen ingrediensene til deigen og sett den til heving på lunt sted i minst 40 min.
2. Mens deigen hever, kutt løken i skiver. Skrell rødbeten og kutt den i tynne skiver med en mandolin, ostehøvel, grønnsakskreller eller kniv. 
3. Trykk den ferdig hevede deigen ut over en bakepapirkledt stekeplate, den dekker ca 2/3 av en vanlig stekeplate.
4. Bre over vegansk rømme og dryss på litt urtesalt. Legg på løk, rødbeteskiver og noen klatter med pesto her og der. Avslutt med noen dråper olivenolje.
5. Stek på 250 grader i 15-18 min.


* Pynt med frisk rosmarin ved servering.




Nom nom!


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Betasuppe med pølser



Norsk tradisjonsmat

Så enkelt og så godt. Bare å kutte opp det du har av rotgrønnsaker i små terninger og koke i vei. Veganske pølsebiter, litt buljong og persille så er du straks i mål med middagen.

Betasuppe består tradisjonelt av oppkuttede grønnsaker, kjøtt eller pølser. Her har jeg brukt kjøttfrie pølser, som det finnes flere varianter av både i vanlig butikk og på helsekost. 


Middagen er servert!


Mammas blomkålgrateng med purre- og ostesaus


Jeg heier på norsk tradisjonsmat!

Blomkålbuketter innhyllet i nydelig hvit, kremet ostesaus. Finhakket purre og revet vegansk ost i sausen gir ekstra god smak. Server den som tilbehør til annen middagsmat, eller spis den gjerne som hovedrett med godt brød eller focaccia ved siden av. Det er så godt det!

Den er laget med utgangspunkt i mammas oppskrift, og med dagens utvalg av veganprodukter i butikkene, var den veldig enkel å veganisere. Jeg byttet bare ut margarin, melk og ost med plantebaserte alternativer.


 Mmm, se så deilig!



Pai med gulrotlaks og asparges



Lag en saftig og lekker pai i dag!

Den smaker like godt varm som lun eller kald. Perfekt for koldtbordet, piknik i parken, ta-med-mat til grillfest og andre fester eller som middag. Lag den gjerne ferdig dagen før, den holder seg kjempefint i kjøleskapet.

Med gulrotlaks får denne paien fantastisk smak, det blir nesten som med røkt laks. Og istedenfor eggerøre bruker vi kikertrøre. Den gjør nemlig jobben helt ypperlig som pai-stivner.


Skal det være et stykke?


Myke tynnbrød



Tynne, flate brød som smaker godt til alt!

Jeg digger det som innpakningsbrød (wrap-brød), for eksempel til falafel. Ellers er det et must som dippbrød til hummus! Det er også supert å servere som rivebrød ved siden av supper, gryter og andre middagsretter. Det kan jammensann også brukes som pizzabunn for en ekstra rask pizza!


Kjenner du duften gjennom skjermen?



Ovnsbakt kikertpostei



Hjemmelaget pålegg er best!

Å lage sin egen postei? Null stress. Jeg lover.

Her har jeg kombinert fantastiske kikerter med nøtter (ristet for ekstra god smak), løk, hvitløk og et knippe krydder. Ovnsbak i underkant av en time, og du har plutselig en aldeles nydelig postei som er perfekt på skiva.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...