Coco choco coffee crunch

Oppskrift Coco Choco Coffee Crunch Energikuler Snopkuler Godtekuler Vegansk
Advarsel: Farlig godt!
Snopkuler med smak av søtt, salt, sjokolade, kokos og kaffe. Trenger jeg si mer? Ta en bit og opplev en aldri så liten smakshimmel.

I tillegg til den gode smaken har de en herlig sprø krønsj fra bokhvete. Lag en haug og oppbevar i kjøleskap, så har du små energikuler klare til moms når du måtte få lyst på en liten godbit. De er også kjempefine å ha med på tur. For meg er de for eksempel blitt fast inventar i sekken når vi er på sykletur i marka. Veldig kjekt med rask og smakfull energi.

Oppskrift Coco Choco Coffee Crunch Energikuler Snopkuler Godtekuler Vegansk

Hverdagsmiddag 1: Ristet bokhvete, hummus, bønnemiks, gulrøtter og frø

Oppskrift Vegansk Sunn Middag Hverdagsmiddag Ristet Bokhvete Hummus Kjøttfri
Hei, kjære middagstallerken full av gode ting! 
Dette er en typisk hverdagsmiddag, slik vi ofte lager den hjemme hos meg. Den har ikke noe spesielt navn fra før, så jeg ante virkelig ikke hva jeg skulle kalle den. Mange middagsretter har etablerte betegnelser, som lasagne, grateng, moussaka, grøt, pai osv., mens dette her egentlig bare er en miks av gode ting.

Ny serie på bloggen.
Til ære for hverdagsmiddagen har jeg bestemt meg for å lage en ny serie her på bloggen. Den skal handle om alle de middagene som ikke nødvendigvis har et navn. De man gjerne bare slenger sammen uten å tenke så mye. De enkle middagene som ikke nødvendigvis gjør så mye ut av seg, og som man kanskje ikke ville servert kongen om han kom på besøk, men som smaker knallgodt allikevel, og man tenker at, "oi, denne kombinasjonen av ingredienser må jeg ikke glemme".


Kriterier for hverdagsmiddagen:
1. Den skal være enkel å lage.
2. Den skal ikke kreve så altfor mye innsats.
3. Den skal være sunn og fornuftig. 
4. Den skal ikke koste mye.
5. Den skal være mettende og den skal smake godt.

Oppskrift Vegansk Sunn Middag Hverdagsmiddag Ristet Bokhvete Hummus Kjøttfri

Ukemeny, uke 33

Oppskrift Hjemmelaget Falafel Min Beste Falafeloppskrift Kikerter Kardemommefrø
Hva skal vi ha til middag, tro? 
Her er syv forslag til hva du kan kose deg med den kommende uka. 100 % kjøttfritt, 100 % nom! 

En liten morsom ting jeg oppdaget etter å ha satt sammen ukens meny, er at den inneholder belgfrukter i hele seks ulike varianter: Kikerter, røde bønner, grønne bønner, brune linser, røde linser og erter. Ikke verst! 

Ha en nydelig uke :)

Nå er Kjøttfrie Burgere snart her!

Kjøttfrie Burgere Vegansk Kokebok Jane H. Johansen Veganmisjonen Cappelen Damm
Kjøttfrie Burgere - med alt det gode tilbehøret.
Bare 24 små dager til nå, så er den på lager hos Cappelen Damm. Gjett om jeg gleder meg til å holde den i hendene mine for første gang!

Boka er stappfull av veganske burgere og masse godt tilbehør. Blant annet får du oppskriften på burgeren på forsidebildet: En saftig rødbeteburger, servert i hjemmebakt burgerbrød med persillepesto, avokado, spirer og søtpotetfries. Mmmm nom nom!

Boka kommer på lager 4. september, og ca én uke etter er den ventet å være på plass ute i butikkene. Men du kan forhåndsbestille den allerede nå og sikre deg et rykende ferskt eksemplar. Da blir den sendt hjem til deg i posten straks den er på lager.

Klikk her for å forhåndsbestille


En liten forsmak på noen av burgerne fra boka.
Jeg har tatt alle matfoto til boka selv, og noe av det jeg ønsket å få fram på bildene var hver enkelt burgers unike personlighet. De har alle sitt helt eget uttrykk, i smak, konsistens, farge og lynne, og min oppgave var å formidle det. Siden jeg selv har komponert oppskriftene, hadde jeg en rimelig god forutsetning for å kunne portrettere dem slik de er, i all sin prakt.

Håper bildene gir vann i munnen og fremkaller ekte, uimotståelig burgerhunger!


Dette er Tex-mex-burger, en temperamentsfull tacoburger med sorte bønner, mais og søtpotet. Servert i burgerbrød med masse deilig guacamole og tortillachips.

Kjøttfrie Burgere Vegansk Kokebok Jane H. Johansen Veganmisjonen Cappelen Damm

Masalakaker med indiske krydder, servert i pita med salat og aioli. Jeg kan nærmest lukte hvor godt de smaker, bare ved å se på bildet :D

Kjøttfrie Burgere Vegansk Kokebok Jane H. Johansen Veganmisjonen Cappelen Damm

Dette er Tempehburger, en kraftig rugg av en burger med masse umami og herlig chunky konsistens. Her servert med myke hjemmebakte fløtebrød, salat, rødløk og chipotlemajones.


En til! Her er Soyakarbonader, servert med karamellisert løk og potetmos. Nom nom!

Kjøttfrie Burgere Vegansk Kokebok Jane H. Johansen Veganmisjonen Cappelen Damm
Alle matfoto v/ Jane H. Johansen. Forsidefoto v/ Josefin Linder.

Klikk her for å forhåndsbestille


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebookinstagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

Soppgrateng med ostesaus

Oppskrift Soppgrateng Pastagrateng Vegansk Ostesaus Næringsgjær Melkefri Ost
Verdens beste til hverdags?
Spør meg om gode hverdagsmiddager, og denne gratengen kommer fort opp som et eksempel. Den er nemlig av det slaget man lett kan ta seg i å lengte etter, og man bare MÅ lage den fra tid til annen. Det er flere grunner til det.

1: Pasta. O hellige karbohydrat! Det i seg selv fungerer som medisin for sult og syt.
2. Ostesaus. Masse deilig ostesaus. Den omfavner pastaen på en ytterst delikat måte og smaker så godt i seg selv at du kommer til å spise den med skje.
3. Spenstige, sexy sjampinjonger og eviggod gul løk. Stekes sakte. Til de blir ett. Nesten like godt som karamell.
4. Også vårløken da. Frisk, grønn og sprø og helt essensiell i denne retten, spør du meg.

Alt i en form og inn i ovnen! Mmmmmm.

Oppskrift Soppgrateng Pastagrateng Vegansk Ostesaus Næringsgjær Melkefri Ost

Ukemeny, uke 32

Oppskrift Vegoboller Kjøttfrie Tapasboller Bønneboller Tofu Kikerter Hjemmelaget Tapas Tomatsaus
Hei, godtfolk! 
Jeg er tilbake fra ferie og har fått ladet opp batteriene med sløve fridager i varme Kroatia, (nesten) helt uten internett og jobb. Etter intenst arbeid med ny kokebok det siste året kjentes det som en ekstra velfortjent belønning å kunne koble helt av. Jeg rakk også kjenne litt på savnet etter matlaging og blogging, og det var godt å komme hjem igjen også. Dobbelt bra! Nå går det mot boklansering av burgerboka mi "Kjøttfrie burgere" på Cappelen Damm og jeg gleder meg enormt! 

Første etter-ferie-menyen er klar, og som alltid er den 100 % plantebasert. Det mangler ikke på godsaker av den grunn heldigvis. Se bare her: 

- Mandag: En deilig hverdagsgrateng med kikertmel som "egge"-stand.
- Tirsdag: En av mine favorittsupper med sopp, linser og herlig fløtesaus.
- Onsdag: Pastamiddag med pannestekt aubergine og røde bønner.
- Torsdag: Grønnsaksgryte med verdens beste linser.
- Fredag: Tortillalefser fylt med tacokrydret bakt søtpotet, ost og mandler.
- Lørdag: Hjemmelaget pizza med blomkålbunn.
- Søndag: Veganske "kjøtt"boller i en fyldig tomatsaus. Server med ovnsstekte potetbåter.
- Ukens kake: Favorittsjokoladekaka med masse deilig glasur.
- Ukens snack: Sunn snadder med fries av søtpotet, servert med grønn basilikumdipp.


Ha en nydelig uke :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...