mandag 5. desember 2016

Ukemeny, uke 49

Skriv en kommentar
Oppskrift Vegansk Pølse Grateng Makaroni Hvit Saus Brokkoli Melkefri Hjemmelaget
Ny uke, ny meny! 
Mye godt på menyen denne uka, blant annet hverdagsfavoritten pastagrateng med veganske pølsebiter, brokkoli og verdens beste fløtesaus basert på havrematfløte. Nom nom! 

Her er det mildt sagt travle dager. Foruten arbeidet med ny kokebok som tar mye tid og fokus, er ukene fram mot jul fullstappet med kokkekurs. I går brakte det løs med de to første julematkursene. Tenk deg dette: 40 mennesker i full sving på skolekjøkkenet på Tøyen skole! De var kjempeflinke og lagde en full juletallerken med nøttestek, vegisterkaker, soyaribbe, brun saus, poteter, rosenkål, tyttebær og riskrem med jordbærsaus til dessert. Utrolig gøy, og jeg og Thomas (veganmannen) gleder oss masse til de neste kursene vi skal ha framover denne måneden. 

Jeg må bare innse at jeg ikke har overskudd til å prioritere bloggen like mye som jeg skulle ønske i denne perioden, og det er jeg lei meg for. Noen nye oppskrifter vil allikevel dukke opp her fram mot jul, blant annet oppskriften på vegansk Baileys! Ellers er dere hjertelig velkomne til å forsyne dere av oppskriftene som ligger og venter i arkivet. Jeg kommer sterkere tilbake når julestria er over! :) 


Ha en nydelig uke og ta vare på hverandre <3


fredag 25. november 2016

Søtpotetfries med yoghurtbasert korianderdipp

2 Kommentarer
Oppskrift Søtpotetfries Ovnsbakt Søtpotet Korianderdressing Dipp Yoghurtdressing Soyayoghurt
Bak den og nyt den! 
Slik lager du deilige fries av søtpotet. Super snadder som smaker herlig i seg selv eller som tilbehør til andre middagsretter. Server med en dipp av soyayoghurt og koriander.


Selv om de har nesten samme navn, er søtpotet og potet ikke i slekt. De likner riktignok på hverandre og kan tilberedes på samme måte. Søtpoteten er knall oransje inni og kan bakes, stekes, kokes, brukes i grateng, supper, gryter eller som snacks.

Se alle oppskrifter med søtpotet her

Ved ovnsbaking blir søtpoteten myk inni, nesten kremet og smaken er lett søtlig. Den kler veldig godt litt syre fra lime eller sitron som kontrast til det søte, så i denne oppskriften har jeg skvist over litt frisk limesaft.

Oppskrift Søtpotetfries Ovnsbakt Søtpotet Korianderdressing Dipp Yoghurtdressing Soyayoghurt

onsdag 23. november 2016

Tips til julefrokosten - kjøpepålegg

4 Kommentarer
Julefrokost med vegansk pålegg. 
Noe av det koseligste med julen er frokostene synes jeg. Å samles rundt frokostbordet med familie og venner, når alt stress er over, gavene endelig er delt ut og alt går i behagelig sakte tempo.

Selvfølgelig skal frokostbordet bugne av god mat, velduftende kaffe og te, og tradisjonelt dreier det seg om kjøttpålegg for mange. Men det finnes gode alternativer for alle som ønsker å kutte ned på kjøttinntaket - også i jula.

Ofte består julefrokosten av rester fra julemiddagen, som for eksempel vegisterkaker, soyaribbe eller linsestek. I tillegg er det veldig kjekt å ha et utvalg av ferdiglagde kjøttfrie pålegg å dekke frokostbordet med. Særlig om man er gjest i jula, er det fint å kunne ta med seg et vegansk pålegg eller to.

Jeg har nok en gang tatt turen over grensa for å shoppe på Strömstad mat, denne gangen med nettopp julefrokost i tankene. Her vil jeg vise fram noe av de påleggene jeg fant som kan være flotte alternativer til julens ellers ofte ensidige kjøttfokus.



1. Rökt sk*nka, Astrid och aporna (bildet øverst)
Kjempegod vegansk "skinke" av hvetegluten og soyaprotein.


mandag 21. november 2016

Kom på fantastiske Vegansk Julefestival til helgen!

4 Kommentarer
Åh, som jeg gleder meg! 
Om få dager braker det løs med årets koseligste festival. Vegansk julefestival er helt unik i sitt slag, for her trenger man ikke tenke over om noe er vegansk eller ikke. ALT på denne festivalen er 100 % vegansk :D Hvor fantastisk er ikke det?! Er det ett sted jeg finner julestemning, er det ihvertfall på denne festivalen <3

Goodiebags til de 250 første 
De 250 første besøkende på festivalen med forhåndskjøpte billetter får en gratis goodiebag i gave! :D Oppi goodiebagen er det spennende saker fra Palais des thes, Mytreat, Masala Magic, NOAH - for dyrs rettigheter, Økosjokolade, LUSH, Markedspool, Bioselect og Nycoplus. Dette gjelder begge dagene, så det er en ganske god sjans for at du blir den lykkelige eier av en goodiebag, om du møter opp tidlig :)


søndag 20. november 2016

Ukemeny, uke 47

Skriv en kommentar
Oppskrift Hjemmelaget Lasagne Vegetarlasagne Vegansk Sunn Linsesaus Tips Grønnsaker
Kjøttfri ukemeny. 
Her er ukens menyforslag, og du finner blant annet en lasagne med ekstra sunn saus basert på linser og grønnsaker. Ellers gleder jeg med spesielt til risbollene på søndag og selvfølgelig til vegansk taco på freddan. Ukens lunsj er også sterkt å anbefale, stekt kål er nemlig vanvittig godt :) 


Vel bekomme! Ha en nydelig novemberuke <3


fredag 18. november 2016

Gratinerte tomater med tacofyll

2 Kommentarer
Oppskrift Gratinerte Tomater Tacofyll Bønner Ris Mais Taco Texmex
Skikkelig kosemiddag.
Saftige tomater med spennende tacofyll av blant annet sopp, mais, sorte bønner, ris, valnøtter, chili og spisskummen. Perfekt til fredagstacoen!

Gratinerte tomater i seg selv smaker kjempegodt, og dette fyllet har masse smak og deilig tekstur. Alternativt kan du bruke paprika som skåler til fyllet. Da trenger de ca 20 minutter i ovnen på 225 grader.

Server for eksempel med paprikarundstykker, avokado eller guacamole, tomater og salat.

Oppskrift Gratinerte Tomater Tacofyll Bønner Ris Mais Taco Texmex