Pasta med sjampinjong i fløtesaus

Kan det friste med en deilig pastarett i dag?

Den er rask og enkel å lage, og ikke trenger du mange ingredienser heller. Sjampinjong, rødløk, vårløk, vegansk matfløte og litt krydder - og det var det.

Mmmm, det dufter herrrlig!

Tips:

- Jeg brukte for anledningen matfløte fra Oatly.

(3 porsjoner)

200 g tørr tagliatelle eller annen type pasta

300 g sjampinjong

200 g rødløk

2,5 dl vegansk matfløte

1 ss soyasaus

2 ts grønnsaksbuljongpulver

1 krm malt muskat

1 krm peppermiks

100 g vårløk

friske urter, til pynt

1. Sett pastaen til koking i rikelig med lettsaltet vann. Kutt sjampinjongen i skiver og rødløken i tynne skiver. Hakk vårløken.

2. Stek sjampinjong og løk i litt olje i en stor stekepanne, til løken er myk og sjampinjongen gyllen.

3. Tilsett matfløte, soyasaus, grønnsaksbuljong, muskat og peppermiks og småkok i ca 5 min. 

4. Bland inn vårløken til slutt og smak til om det trengs litt salt.

* Server over nykokt pasta og pynt med friske urter.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Mac'n greens

En litt sunnere Mac'n cheese

Macaroni and cheese (makaroni og ost) er en kjent rett som kommer innunder begrepet "comfort food". Trøstemat, kan vi kanskje kalle det på norsk. Retten består av makaroni og ostesaus, og den kan vel ikke akkurat kalles sunn. Nå er det ikke et fnugg galt med usunn mat, men det er kjekt å kunne lage alternative versjoner iblant også, uten at det går ut over smaksopplevelsen.

Her er min versjon av Mac'n cheese, med saus laget av grønnsaker. Ja, du leste riktig - GRØNNSAKER! :) Og grønnsaker kan vi som kjent ikke spise for lite av, så kjør på!

Sausen er kremet og deilig og omslutter makaronien på den vakreste måte. En dose næringsgjær gir rik, ostete smak, og vi har også toner av røkt paprika og pepper.

Bland gjerne inn andre grønnsaker, kjøtterstatning eller annet snadder i tillegg om du føler for det.


 Et dryss frisk basilikum og chiliflak på toppen gjør seg!

Rødbetejulestek

Veganmisjonens julestek 2019 - i porsjonsstørrelse

Årets julestek kommer i porsjoner. Den er pakket inn i sprø butterdeig, og den ser unektelig uimotståelig deilig ut der den ligger på tallerkenen!

Så himla kjekt å lage flere små steker istedenfor én stor. Ja, det synes jeg. Særlig dersom det kanskje ikke blir så mange andre veggiser rundt middagsbordet på julaften, og det å lage én stor stek blir litt i overkant mye. Da kan man heller lage disse porsjonsstekene, og ta med så mange man tenker å spise opp. Resten kan du putte i frysen til seinere.

De er vakre og søte, men som med så mye annet her i livet er det innsiden som teller. Og det mest interessante her, er sant å si, det som er inni butterdeigen. 

Der befinner det seg nemlig en smaksbombe av en rød og ultralekker farse, laget av et utvalgt knippe grønnsaker, krydder og ren plantegodhet. Jeg sier bare: Hallejula! For dette er skikkelig snadder!

Gulrotpølse - eller Gullse om du vil

Du tror det ikke før du har smakt det!
Jepp, dette er en av de oppskriftene. Jeg trodde det heller ikke før jeg smakte, men herlighet og hurra, for dette ble knakende godt. Advarsel: Den smaker helt sjukt pølse, som om du ikke liker pølsesmak, bør du holde deg unna denne oppskriften!

Her hjemme har vi døpt den Gullse <3


Men hvordan få Norges mest spiste grønnsak til å smake som pølse?
Jo, nå skal du høre her.