Rødbetejulestek

Veganmisjonens julestek 2019 - i porsjonsstørrelse

Årets julestek kommer i porsjoner. Den er pakket inn i sprø butterdeig, og den ser unektelig uimotståelig deilig ut der den ligger på tallerkenen!

Så himla kjekt å lage flere små steker istedenfor én stor. Ja, det synes jeg. Særlig dersom det kanskje ikke blir så mange andre veggiser rundt middagsbordet på julaften, og det å lage én stor stek blir litt i overkant mye. Da kan man heller lage disse porsjonsstekene, og ta med så mange man tenker å spise opp. Resten kan du putte i frysen til seinere.

De er vakre og søte, men som med så mye annet her i livet er det innsiden som teller. Og det mest interessante her, er sant å si, det som er inni butterdeigen. 

Der befinner det seg nemlig en smaksbombe av en rød og ultralekker farse, laget av et utvalgt knippe grønnsaker, krydder og ren plantegodhet. Jeg sier bare: Hallejula! For dette er skikkelig snadder!

Åpen køfte med soyakjøttdeig

Hørt om åpen køfte? 

Det hadde ikke jeg heller, men jeg er glad jeg oppdaget det, for dette er godt! 

Køfte er egentlig navnet på kjøttboller fra midtøsten, laget av kjøttdeig og krydder. Den har ulike navn i ulike land, og du kan også høre det omtalt som kofta, kufte, kofte eller kefte. På norsk blir det køfte, og når den serveres slik som her, kalles det åpen køfte. 

Farsen er stekt som kjøttdeig og serveres oppå flate brød, gjerne med løk, urter og yoghurt eller rømme på toppen. Skikkelig snadder til helgekosen! 

Tofutaco med hjemmelaget tacokrydder

Taco, taco, taaacooooo! 
Denne gangen med tofu i hovedrollen. Sammen med hjemmelaget tacokrydder, hjemmelaget guacamole, et utvalg grønt og skjønt og kremet mandelrømme, kan jeg love det blir topp stemning i stua.

Quinoastek i butterdeig (Veganmisjonens julestek 2013)

Så ble det stek i år og.

Jula kommer alltid så plutselig. Seks grader og regn, kan det virkelig stemme at det bare er tre dager igjen? Oslos gater har vært julepyntet med lys og glitter en måned allerede, men den siste uka har det skjedd noe mer: Julestjerner i alle vinduer. Bussen er full av folk med svettedråper i panna og beinplassen er opptatt av poser med gaver i. Rødt er det eneste rette. De fleste smiler. Jeg hører på julemusikk. Begynner å tenke på julekjolen. Og jeg lager julestek!