Pizza med kikerter

Kikerter på pizza = sant! 

Hvorfor i alle dager har jeg ikke prøvd dette før? Kikerter som pizzatopping. Så enkelt og så vanvittig snadrete godt, da gitt. 

Pizzabunn, pizzasaus, pizzaost og ta-da pizzafyll! Jeg blandet kokte kikerter, gresskarkjerner, løk og paprika sammen med krydder og litt olivenolje, slik at alt ble hyllet inn i deilige krydder før det havnet på toppen av pizzaen. Anbefales!

Moms moms!

Fløyelsmyk soppsaus til pasta

Saus som smelter på tungen.
Myk og kremet soppsaus, helt uten bruk av fløte. Her er det rett og slett bare masse fersk sopp, en liten dose tørket sopp, hvitløk og urter som gir fantastisk smak.

Tørket steinsopp gir nydelig aroma og umami til sausen. Om ikke du finner tørket steinsopp, kan du bruke tørket shiitake eller kantarell isteden.

Bland inn i nykokt pasta og nyt! 
Jeg serverte med skiver av små sjampinjong og strimlet rødløk, surret kjapt i litt olivenolje, pluss et dryss friske basilikumblader på toppen.

Fyldig linsesuppe med bønner

Linsesuppe i mitt hjerte. 

En mettende, sunn og rik suppe med smak av tomat, ingefær og chili. Herligheten inneholder både røde linser og kidneybønner og krever minimalt med arbeid å lage.

Grillet aubergine med cashewost

Har du prøvd å grille aubergine? 
Her har jeg først krydret den med røkt paprikapulver og salt, og så toppet med en deilig hjemmelaget cashewost. Det blir så godt!

Nydelig som tilbehør eller hovedrett til grillmaten. Og en god nyhet er: Har du ikke grill tilgjengelig, kan du fint steke dem i stekeovnen, gjerne med grillelementet på.