Pasta med sjampinjong i fløtesaus

Kan det friste med en deilig pastarett i dag?

Den er rask og enkel å lage, og ikke trenger du mange ingredienser heller. Sjampinjong, rødløk, vårløk, vegansk matfløte og litt krydder - og det var det.

Mmmm, det dufter herrrlig!

Tips:

- Jeg brukte for anledningen matfløte fra Oatly.

(3 porsjoner)

200 g tørr tagliatelle eller annen type pasta

300 g sjampinjong

200 g rødløk

2,5 dl vegansk matfløte

1 ss soyasaus

2 ts grønnsaksbuljongpulver

1 krm malt muskat

1 krm peppermiks

100 g vårløk

friske urter, til pynt

1. Sett pastaen til koking i rikelig med lettsaltet vann. Kutt sjampinjongen i skiver og rødløken i tynne skiver. Hakk vårløken.

2. Stek sjampinjong og løk i litt olje i en stor stekepanne, til løken er myk og sjampinjongen gyllen.

3. Tilsett matfløte, soyasaus, grønnsaksbuljong, muskat og peppermiks og småkok i ca 5 min. 

4. Bland inn vårløken til slutt og smak til om det trengs litt salt.

* Server over nykokt pasta og pynt med friske urter.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Pizza med revet sopp og løk

Hekta på revet sopp!

I det siste har jeg eksperimentert med revet sopp i flere retter, og her om dagen havnet den på pizzaen med stort hell. Jeg har også hatt revet løk på, skikkelig godt! Og så var det kjekt å bare gjøre alt arbeidet på raspejernet..

Vegansk ost er også med på pizzaen. Tips: Et triks for å få osten til å smelte skikkelig bra er å ha den under fyllet. Her hadde jeg saus i bunn, deretter ost og så revet løk og sopp. Anbefales!



Mmmm, hjemmebakt pizza med sprø bunn og saftig topping. Kan det bli bedre da?

Squashruller med kikertkrem

Lekkert, lekkert

Tynne skiver av squash, fylt med en smakfull krem av kikerter, løk og krydder. Rullet sammen til små ruller og ovnsbakt i tomatsaus. Ai-ai!

Dette er en ganske så vakker rett. Server den sammen med godt brød og en grønn salat, eller som en del av tapasbordet. Snadder i form!

Linsesuppe med spinat

Suppekjærlighet
Jeg elsker supper, og spesielt nå i det kalde vinterhalvåret er det ekstra kos med en stor bolle varmende godhet til middag.

Her bidrar linser og potet med herlig fylde, og et vakkert knippe krydder med nydelig smak. Du finner blant annet spisskummen, gurkemeie, paprika og timian, noe som får meg til å tenke i retning indisk mat. Med en dose spinat til slutt blir dette en riktig sunn smaksbombe av næring.

Finn fram linser, grønnsaker og krydder - supphimmelen er nær!