Squashruller med kikertkrem

Lekkert, lekkert

Tynne skiver av squash, fylt med en smakfull krem av kikerter, løk og krydder. Rullet sammen til små ruller og ovnsbakt i tomatsaus. Ai-ai!

Dette er en ganske så vakker rett. Server den sammen med godt brød og en grønn salat, eller som en del av tapasbordet. Snadder i form!

Lun julesalat

Farger til jul!

Denne oppskriften er for deg som har lyst til å prøve noe annet tilbehør enn rosenkål og surkål til julemiddagen. For all del, rosenkål er fantastisk, men det skader ikke å innføre litt flere farger og smaker.

Her har jeg ovnsbakt rødbete og persillerot sammen med hvitløk og rosmarin. Det blir en vakker fargesymfoni av smak som er en julemiddag verdig. De lune rotgrønnsakene blandes med frisk, søt og syrlig mango, struttende grønn grønnkål og sprøristede valnøtter. Og så har vi en enkel vinaigrette med revet sitronskall til å drissle over det hele på tallerkenen.

Vegansk ostekake med jordbærlokk

#reklame

Her blir det fest!
Ostekake er og blir en favoritt på kakebordet. Det er noe med den deilige, myke og fyldig smakende ostemassen i midten som er ganske uimotståelig. Og med frisk og syrlig frukt på toppen blir det jo bare helt supersnadder! Denne herligheten består av tre lag: Først en nøtte- og havrebunn, deretter et deilig lag med ostemasse og til slutt et lokk av rød jordbærgodhet.

Men vegansk ostekake, går det an da?

Javisst! For det finnes heldigvis veganske versjoner av ost. Og akkurat nå, mai 2019 har det kommet en helt ny smøreost fra Synnøve Finden som heter Go'vegan Smøre. Det er den jeg har brukt i denne oppskriften, og jeg er utrolig fornøyd med resultatet.

Lakrisnøtter

Moms moms!
Disse er det vanskelig å slutte å momse på. Om du er som meg og liker lakris og salt, nøtter og potetgull, er dette den perfekte snack'en. Superdigg når du har lyst på noe knask.

Lag en haug og server som snacks på festen, eller ta med som gave når du er bedt bort. Det blir garantert suksess!

Det er kanskje ikke så synlig på bildet, men disse valnøttene er altså omfavnet av en aldeles fantastisk smak av salt lakris. I tillegg er de sprø og saftige og ufattelig knaskbare!