Hirse - alternativ til ris

Hirse som tilbehør
Blir det som regel ris, potet eller pasta som tilbehør til middagen hjemme hos deg også? Det er vel og bra, men hva med å prøve noe nytt?

Etter at jeg lagde hirsekarbonader på Instagram @veganmisjonen sist uke, har jeg fått mange spørsmål om hva hirse kan brukes til, annet enn i karbonader. Her er et veldig godt forslag: Prøv hirseris som alternativ til middagsris!

Valsebrød uten gluten og gjær

Brød i farta!
Et mettende, saftig og grovt havrebrød med kjempegod smak og fine innslag av tyggefaste solsikkekjerner og linfrø. Bakt helt uten gjær, gluten og hvete.

Hvorfor er valsebrød så kjekt?
Det er enklere å bake enn sølekake, og arbeidsinnsatsen det krever fra deg er minimal. Du rekker nesten ikke si "Valsebrød uten gluten og gjær" 10 ganger, før jobben er unnagjort.

Ingen elting eller heving er nødvendig, bare å vispe sammen ingrediensene, bre det hele ut over et bakebrett eller i en langpanne og la ovnen gjøre resten av jobben.

Kutt det i skiver og frys ned, så har du alltid ferskt brød klart i frysen. Dette er spesielt populært på morgenen, når minuttene som kjent tikker raskere enn resten av døgnet. Ta opp et par skiver når du står opp, og når dusjing og tannpuss er i boks, er skivene tint. Eller enda kjappere: Varm dem i brødrister og vips, frokost!

Vegansk ostekake med jordbærlokk

#reklame

Her blir det fest!
Ostekake er og blir en favoritt på kakebordet. Det er noe med den deilige, myke og fyldig smakende ostemassen i midten som er ganske uimotståelig. Og med frisk og syrlig frukt på toppen blir det jo bare helt supersnadder! Denne herligheten består av tre lag: Først en nøtte- og havrebunn, deretter et deilig lag med ostemasse og til slutt et lokk av rød jordbærgodhet.

Men vegansk ostekake, går det an da?

Javisst! For det finnes heldigvis veganske versjoner av ost. Og akkurat nå, mai 2019 har det kommet en helt ny smøreost fra Synnøve Finden som heter Go'vegan Smøre. Det er den jeg har brukt i denne oppskriften, og jeg er utrolig fornøyd med resultatet.

Havreknekkebrød med sesamfrø

Knekk knekkebrødkoden!
Det er ikke så vanskelig som man kanskje skulle tro. Du trenger kun 3 ingredienser + vann og salt. Om du aldri har laget dine egne knekkebrød før, oppfordrer jeg deg herved!

Jeg vil påstå at det er like enkelt som å lage sølekake, eller kanskje enda enklere. Bare bland sammen og stek i ovnen. Det eneste du trenger å bry deg om er å gi dem tid til å tørke i ovnen. 1 time og 15 minutter til sammen. Imens kan du gjøre andre ting. For eksempel høre på lydbok, drikke te, betrakte snøfnuggene som daler ned utenfor vinduet, stusse bonsaien eller sy igjen det hullet i kjolen du har tenkt på lenge nå.

Resultatet blir 12 deilige, sprø, knekkeklare knekkebrød. Perfekte for å bli bedekket av alskens pålegg, eller til å knekkespises - som de er i all sin prakt!


Essensen av knekkebrød: Knekk!