lørdag 4. april 2015

Tofutaco med hjemmelaget tacokrydder

12 Kommentarer
Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Tacokrydder Vegetar Kjøttfri Taco, taco, taaacooooo! 
Denne gangen med tofu i hovedrollen. Sammen med hjemmelaget tacokrydder, hjemmelaget guacamole, et utvalg grønt og skjønt og kremet mandelrømme, kan jeg love det blir topp stemning i stua.

Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Tacokrydder Vegetar Kjøttfri

De jeg har servert denne retten til sier (i kor): "Det smaker jo som kyllingtaco!"
Og jeg tror jeg skjønner hva de mener. Selv om det er et par årtier siden jeg selv spiste kylling, så husker jeg smaken og konsistensen. Og ja, det likner faktisk. Så ikke vær redd for å servere tofutaco til de som vanligvis spiser kjøtt, og som kanskje er skeptiske til hva dette veggis-greiene er for noe.

For det skal ikke mangle på noe, selv om man ikke spiser dyr. 
Her er det mer enn nok smak og fristelse til å overbevise selv det mest hardbarka ur-menneske, kjøttentusiast, lavkarbofantast, mor og far, venninnene fra jobben, gubbekollektivet, besteforeldre, kompisene til barna, barnevakten, naboen, leieboeren. La dem nå for all del smake denne deiligheten av en tofutaco!

Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Tacokrydder Vegetar Kjøttfri

Jeg sier bare, moms moms! Klar for å ta en bit?

Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Tacokrydder Vegetar Kjøttfri

(oppskriften gir 6 porsjoner) 

Start med å lage mandelrømme. 
Kall den "mandelkrem" om du vil. Meieriene vil gjerne ha enerett på ordene "melk", "rømme" "ost", "fløte" og liknende. Jeg bryr meg ikke så mye. Jeg kaller det plantemelk, nøtteost, og mandelrømme så mye jeg vil, akkurat som alle andre veggiser jeg kjenner.

Tips: Et alternativ om du ikke gidder å lage rømmen selv er det nye produktet "Oatly imat fraiche" laget av havre. Fås kjøpt på meny og enkelte rema og kiwi.

Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Mandelrømme Tacokrydder Vegetar Kjøttfri

mandelrømme:
2,5 dl mandler
2 dl vann
2 ts løkpulver
2/3 ts salt

1. Hell kokende vann over mandlene og la de stå i ca 10 min. Skyll og fjern skallene.
2. Ha mandlene i en bolle og tilsett vann. løkpulver og salt. Mos med stavmikser til en fullstendig jevn krem. Juster ev. konsistensen med mer vann.

Så kan du forberede tofubitene. 
Her kan du lage ditt eget tacokrydder, som beskrevet i oppskriften, eller bruk en ferdig kjøpt tacokrydderpose. Alt etter hva du føler for.

Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Tacokrydder Vegetar Kjøttfri

tofotaco-biter:
500 g fast tofu
1 ss hele spisskummenfrø
1 ts hele korianderfrø
1 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
1 ts salt
1/2 ts sukker
ca 1/2 ts chilipulver, smak til
1 dl vann

1. Rist spisskummenfrø og korianderfrø kjapt i en tørr, varm panne. Mal dem til grovt pulver i en morter. Bland inn paprikapulver, hvitløkspulver, salt, sukker og chilipulver.
3. Riv tofuen i store rufsete biter med hendene og stek dem gylne og sprø i godt med olje.
4. Tilsett krydderblanding og vann. La det steke til vannet er kokt inn. Smak til om det trengs mer salt til slutt.

Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Tacokrydder Vegetar Kjøttfri

forslag til tilbehør:
tacoskjell, tacotubs eller burritolefser
guacamole av 1 avokado + 1-2 ss meget finhakket rødløk + en skvis sitron/lime

et knippe grønt og skjønt, for eksempel dette: 
1 liten boks mais (= ca 160 g / 2,5 dl)
1 gulrot, kuttet smått
2 dl små blå druer uten stein, delt i to
to never ruccola, grovhakket
to never minitomater, delt  i 4
1/2 rødløk, i tynne halvmåneskiver

Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Tacokrydder Vegetar Kjøttfri

Så er det bare å fylle tacoskjell, -tubs eller lefser med godsaker og kvelden er komplett.

Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Tacokrydder Vegetar Kjøttfri

Nom nom NOM!!

Oppskrift Tofu Taco Hjemmelaget Tacokrydder Vegetar Kjøttfri

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

12 kommentarer :

  1. Svar
    1. Takk!! :D Denne er til å få vann i munnen av ;))

      Slett
  2. Så helt nydelig ut! Presser du vannet ut av tofuen eller bruker du den som den er?

    SvarSlett
  3. Wow. Dette er jeg helt fullstendig nødt til å lage snart!

    SvarSlett
  4. Dette så godt ut!

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk. Kan love det smakte minst like godt som det ser ut ;)

      Slett
  5. Dette var fredagskosen hos oss i går, kjempegodt! Druer i salaten var en fin kontrast:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra det falt i smak :D Ja, ikke sant druer gjør seg godt sammen med litt hottere smaker :)

      Slett
  6. Ps: det var første gang jeg forsøkte tofu som hadde vært frossen, og det fungerte jo helt flott, så da vet jeg det:)

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!