Hvit bønnedipp

Mmmmmm.
Du trodde hummus var den beste dippen i verden? Da har du ikke prøvd denne!

Jeg tør påstå, aller ydmykest, at denne er på høyde med den verdensberømte hummusen. Den er laget av store hvite bønner og smaksatt med sitron, hvitløk og tahini. Og den er så god at jeg gladelig spiser den med skje! Nydelig, kremet, silkemyk og smakfull. Også så forbasket sunn da.

Prøv den på ristet brød eller som dipp til alskens du har lyst til å dippe med. Jeg bruker den ofte som en tapasrett - sammen med godt brød er den en vinner! Ellers er den knallbra i sandwich, i pitabrød, som burgerdressing istedenfor majones, på salater, som pålegg eller som en deilig smakssetter ved siden av diverse retter.

Kikertpostei med røkt paprika og soltørket tomat

Vegansk pålegg, helt enkelt.
De beste bønnene, et knippe urter og krydder. Miks dem sammen, og vips - så har du et pålegg som smaker kjempegodt på brødskiver eller knekkis. Enkelt, godt, sunt, hjemmelaget og 100 % plantebasert.

Hummuspizza med kikertboller

#reklame

Pizzasulten? 

Da har jeg en ny oppskrift til deg. Denne gangen har jeg brukt hummus istedenfor tomatsaus og - tro det eller ei, revet gulrot istedenfor ost. Det ble bare helt fantastisk godt! 

Dette var dagen for å teste nye ting. De små, lekre bollene du ser på pizzaen er kikertboller fra Risenta, og de er et vel så viktig element for å gjøre pizzaopplevelsen perfekt. Topp med yoghurtdressing og et dryss frisk persille og kos deg! 

Pad thai med tofu og rotgrønnsaker

Godfølelse til middag.
Pad thai er en verdensberømt nudelrett, og det er jammen ikke rart, så god som den er. Den smaker som lykkelig junk food og blir ofte servert som street food på små fortauscaféer i Thailand. Hver gang jeg lager denne, er det som å ta en duftportal rett tilbake til gatene i Bangkok. Aaah!

Autentisk pad thai inneholder egg, men det går heldigvis fint an å lage skikkelig god pad thai uten egg også. Jeg har her komponert min egen versjon med høstens rotgrønnsaker og gyllenstekt tofu. Og sausen, dere. Sausen! Oh-la-la! Den er et kapittel for seg. Her snakker vi aromatikk på romantisk nivå.