Kardemommekaker

Søte julekaker med smak av kardemomme. Pyntet med mandel og bestrødd med litt flaket havsalt.

Disse enkle småkakene slenger du raskt sammen, og vips har du én av syv slag i (kake)boks!

(15 stk)

100 g brunt sukker

70 g plantemargarin

2 ss kaldt vann

150 g mel (= ca 3 dl)

1 ss Maizena

1 ts bakepulver

1 ts malt kardemomme

1/2 ts salt

mandler + flaket havsalt, til pynt

1. Sett ovnen på 175 grader og gjør klar et stekebrett med bakepapir.

2. Visp først sammen sukker, margarin og vann.

3. Tilsett mel, maizena, bakepulver, kardemomme og salt og bland godt.

4. Form runde kuler, ca 1 spiseskje per stykk, og legg dem side ved side på bakepapiret. Trykk nedi en mandel og strø over litt flaket havsalt.

5. Stek på 175 grader i 10 min. Ta brettet ut av ovnen og bruk bunnen av et glass e.l. til å klemme kakene ned til flate. Stek videre i ca 5 min.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Karameller med mandler og kanel

Rekk opp hånda, den som fikk lyst på karamell!
De smaker himmelsk godt av karamelliserte mandler og kanel. Akkurat passe julete, og smaken er herlig søt, rund og rik - sånn karamell skal smake. Konsistensen er som en mellomting mellom karamell og fudge, myke nok til at de kan tygges og de smelter i munnen.

Mandlene har den gode smaken av brente mandler, eller karamelliserte mandler. Og det er jo nettopp det de er også, mandler inni en stor karamell! :D

Kanelcookies med hasselnøtter (glutenfrie)

Lyst på cookies? 

Da bør du følge denne oppskriften! For cookies er ikke akkurat noe man blir trist av, ihvertfall ikke når de smaker så godt som disse.

Deilige, sprø småkaker med smak av kanel og hasselnøtter. Som alt annet på denne bloggen er de 100 % veganske, det vil si at de er bakt helt uten egg og kumelk. De er også glutenfrie og kjempeenkle og kjappe å lage. Røra visper du sammen på null komma niks, og så er det bare å vente mens de steker 10 små minutter i ovnen.

Mmmmm, ta en bit - og ta en til! 

Granola med bokhvete og frø

Knasende sprø frokost!

Ekstra stas å stå opp om morgenen når denne står og venter i skapet. Hjemmelaget frokostblanding med skikkelig krønsj, laget av store havregryn, bokhvete, frø og kjerner. Server med plantemelk eller yoghurt, og topp gjerne med frisk frukt eller bær. Mmmm!

Granola er perfekt mat når du trenger raskt påfyll. Du vet, når du nettopp har kommet ut av dusjen og er midt imellom hårføning og sminke, når det kun er 8 nådeløse minutter til bussen går og du ennå ikke har bestemt deg for hvilken genser du skal ha på, og på toppen av det hele regner det ute... Da er denne gull!

Tips:
- Gang gjerne opp oppskriften og lag masse på én gang.
- Tørr, hel bokhvete finner du på helsekost.


(6 porsjoner)

200 g store havregryn
160 g tørr, hel bokhvete
60 g linfrø
40 g gresskarkjerner
20 g solsikkekjerner
40 g brunt sukker
4 krm salt
80 g lønnesirup
40 g olje

1. Sett først ovnen på 150 grader og gjør klar et stekebrett med bakepapir.
2. Bland havregryn, bokhvete, solsikkekjerner, linfrø, brunt sukker og salt i en bolle. Rør inn sirup og olje.
3. Spre blandingen jevnt ut over bakebrettet. Det er akkurat passe mengde til ett brett.
4. Stek på 150 grader i ca 30 min.
5. La granolaen avkjøles helt før du har den over på et tett glass.




Nom nom!



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.