Oljefri rispapirbacon

Helsprøtt!
Nei, det er ikke bacon. Men det smaker deilig røkt og salt, og det er knasende sprøtt å tygge på! Og det helt uten bruk av olje.

Jeg smakte rispapirbacon første gang på en matmesse i Tyskland i fjor, og ble ganske imponert. Et søk på emnetaggen #ricepaperbacon på Instagram gir over 1600 treff, og mange matbloggere har publisert denne lekkerbiskenen før meg. Ta for eksempel en titt på norske Vegetarbloggen og Norvegan sine versjoner, eller på danske Veganer.nu sine "lækon-strimler".

Dette er ikke min oppfinnelse altså, men jeg måtte jo teste å lage min egen papirbacon. Håper du liker'n!

Gulrotpølse - eller Gullse om du vil

Du tror det ikke før du har smakt det!
Jepp, dette er en av de oppskriftene. Jeg trodde det heller ikke før jeg smakte, men herlighet og hurra, for dette ble knakende godt. Advarsel: Den smaker helt sjukt pølse, som om du ikke liker pølsesmak, bør du holde deg unna denne oppskriften!

Her hjemme har vi døpt den Gullse <3


Men hvordan få Norges mest spiste grønnsak til å smake som pølse?
Jo, nå skal du høre her.

Pasta med erter og tofubacon

Kjempegod pastamiddag på maks tretti minutter.
Selv om jeg driver matblogg og lager kokebøker, er jeg også fan av raske, gode hverdagsoppskrifter. Du vet - sånne med få ingredienser som man bare slenger sammen i farta, lærer utenat og lager om og om igjen. Dette er en sånn en. Og at den smaker skikkelig digg i tillegg er slett intet minus.

Jeg lagde den på instastorien min @veganmisjonen her om dagen, helt improvisert som en sen middag. Flere spurte etter en konkret oppskrift, så nå har jeg laget den om igjen, notert mengdemål og fotografert hele herligheten.

Retten er basert på kun 3 ingredienser: Pasta. Grønne erter. Tofu.
Pastakoking er noe alle kan, å ta ut frosne erter fra fryser'n er enda enklere, og tofuen - ja den kan jeg love at du klarer å steke knallgod så lett som en smekk.


Nom nom!

Faconpai med paprika

Hva sier du til en saftig vegansk "bacon"pai med paprika og vårløk?
Ja takk, jeg dåner!

Denne snadderpaien er fylt med små biter vegansk "bacon" laget av tofu, som igjen er laget av soyabønner. En 100 % plantebasert affære altså. Smaken av salt, sprøtt og røkt er godt, og jeg synes det er utrolig gøy at det går an å lage noe av bønner og krydder som smaker skikkelig bacon'ish. Du finner også biter av frisk paprika og vårløk i paien, og til sammen blir det bare knallgodt.

"Egge"røre av kikertmel.
Vi trenger noe som holder fyllet sammen, og til det bruker vi en flytende røre av kikertmel, vann, krydder og litt bakepulver. Den fyller funksjonen som egg vanligvis har i en pai. Kikertrøren stivner under steking og binder paien perfekt sammen. I tillegg er den gul og proteinrik, så...

Ingen grunn til å glemme pai fordi man velger vegansk :)