Betasuppe med pølser

Norsk tradisjonsmat

Så enkelt og så godt. Bare å kutte opp det du har av rotgrønnsaker i små terninger og koke i vei. Veganske pølsebiter, litt buljong og persille så er du straks i mål med middagen.

Betasuppe består tradisjonelt av oppkuttede grønnsaker, kjøtt eller pølser. Her har jeg brukt kjøttfrie pølser, som det finnes flere varianter av både i vanlig butikk og på helsekost. 

Middagen er servert!

Gulrotpølse - eller Gullse om du vil

Du tror det ikke før du har smakt det!
Jepp, dette er en av de oppskriftene. Jeg trodde det heller ikke før jeg smakte, men herlighet og hurra, for dette ble knakende godt. Advarsel: Den smaker helt sjukt pølse, som om du ikke liker pølsesmak, bør du holde deg unna denne oppskriften!

Her hjemme har vi døpt den Gullse <3


Men hvordan få Norges mest spiste grønnsak til å smake som pølse?
Jo, nå skal du høre her.

Bakt potet med vegansk pølse, hvitløksmør og mais

Ta en potet! 

Bak den og bak den og bak den og bak den! Det er nemlig da poteten blir best, synes jeg.

Vegansk pølsegrateng med brokkoli og hvit saus

Heia hverdagsmat! 
Jeg vil slå et slag for den gode gamle hverdagsmiddagen. Den man lager om og om igjen. Den man lærer seg utenat eller lager på slump. Den man stadig lengter etter og stadig velger fordi den er så enkel, så kjent og god.