onsdag 23. juni 2010

Frisk bulgursalat med sprø grønnsaker

4 Kommentarer
Oppskrift Bulgur Salat Til Grillmat Selleri Tilbehør Grill
Super sommermat!
Bulgurkorn sammen med knasende sprø blomkålbuketter, selleristang, agurk, minitomater, en mild sitrondressing og et dryss av friske urter. Dette kan fort bli grillfestens høydepunkt!

Frisk bulgursalat med sprø grønnsaker smaker like godt lunken som kald og er nydelig tilbehør til grillmat og annen middagsmat, til burgere eller bare i seg selv sammen med en skive grovbrød.



(4 pers)
bulgur:
2,5 dl bulgur
5 dl vann
litt salt

grønnsaker:
1/2 agurk, i biter
1/2 blomkål, i biter
2 selleristenger, i biter
ca 15 minitomater, delt i to

dressing:
2 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
litt revet sitronskall (ca 1 ss)
et par klyper salt
litt pepper

et par never frisk koriander, hakket

1. Kok bulguren i 15 min eller til den er mør (se anvisning på pakken).
2. Imens kutter du grønnsakene og har dem i en stor bolle.
3. Lag dressingen og bland den inn i grønnsakene.
4. Bland inn bulgur og koriander.


* Bulgursalaten holder seg fint i kjøleskap et par dager. Skikkelig nom nom som frokost dagen etter!

* Den er også veldig kjekk å ha med i matboksen.

* Prøv frisk bulgursalat med sprø grønnsaker til grønne linselus!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

4 kommentarer :

  1. Mmm, det ser kjempegodt ut!
    Hvor kjøper du bulgur? Kan jeg evt bruke ris isteden?

    SvarSlett
  2. Jeg pleier å kjøpe bulgur på min tyrkiske nærbutikk, men det hender de har det i matbutikker med litt utvalg. Evt på helsekostbutikk.
    Ris funker sikkert også fint, det blir ikke samme feelingen/konsistensen på salaten da, men sikkert godt det også. Jeg ville valgt en ris som ikke kleber så mye. :)

    SvarSlett
  3. Herlighet, dette tror jeg må være en av mine yndlingssalater! Jeg er egentlig lite fan av å spise de samme matrettene hele tiden, men om sommeren lever jeg på denne. Får ikke nok :D

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!