lørdag 26. juni 2010

Linsekroketter

4 Kommentarer
Oppskrift Linsekroketter Linser Kroketter Veganmat Vegetarmat
Krokett betyr rett og slett "noe som gis en rundaktig form og stekes".
Her er det linser i en salig blanding med valnøtter, gulrot og paprika som har fått sådan behandling.
Mine kroketter er gylne og sprø utenpå, saftige og smakfulle inni. Og de er trekantede! En fin form som det er lett å steke på 1-2-3 :)



(15 stk)
2 dl vanlige grønne/brune linser
1 gulrot
1/2 rød paprika
1 dl valnøtter
1/2 ts sellerisalt (ev. annet urtesalt)
1 ts paprikaflak
1/2-1 krm chilipulver (ettersom hvor hot du liker det)
1 ts bakepulver
1 krm natron
1 ss olje
ca 1/4 dl vann
5-8 ss kikertmel

1. Kok linsene i rikelig med lettsaltet vann i 20 min. Sil av vannet.
2. Del gulrot og paprika i biter og ha de i en food processor sammen med valnøttene. Kjør til det er smått. Tilsett de kokte linsene og kjør til det begynner å likne en deig (ikke helt totalt finmost).
3. Ha deigen over i en bolle og bland inn krydderne, bakepulver, natron, olje, vann og 5 ss av kikertmelet. Arbeid deigen med en sleiv til den blir en fin farse. La hvile i ca 15 minutter.
4. Form trekantede kroketter og stek i olje i stekepanne. Prøvestek en krokett først, om den ikke henger helt sammen, tilsett mer kikertmel i deigen.


* Prøv linsekroketter med frisk bulgursalat og verdens beste ketsjup. Skikkelig nom nom!

* Ta gjerne en titt på kunsten å lage vegankaker/-burgere for tips.


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

4 kommentarer :

  1. Nam! Dette MÅ jeg ha til middag i morgen!

    Men hvordan ser linsene du bruker ut? Jeg synes det er så vanskelig å vite forskjellen på alle linsetypene.

    SvarSlett
  2. Hei :)
    De linsene jeg har brukt her er brun-grønn-grå i fargen. Du ser de ligger strødd litt rundt fatet på bildet øverst i artikkelen der.

    Det er ikke puy-linser, men den billigere varianten som fås kjøpt i store kvanta på internasjonale butikker.
    Har også sett at merket GoGreen har en pakning "grøna linser", litt mindre på størrelsen, men de funker helt sikkert også fint her.
    Tror ikke det er så nøye akkurat hvilken linsetype du bruker her egentlig.

    Lykke til med middag i morgen! De er knallgode!
    Og god natt!
    :)

    SvarSlett
  3. Namm! Jeg har jo faktisk alle ingrediensene også, unntatt urtesalt og paprikaflak, må prøve dette en dag :D

    SvarSlett
  4. Ups, brukte røde linser, fulgte ikke helt med koketida og vips- linsepure som jeg måtte prøve å redusere så mye som mulig. Måtte bruke en del kikertmel, og dermed en utpreget ertesmak på resultatet. Så neste gang blir det de grønne, de skal vel koke litt lengre og er litt fastere. Ellers, stekte i rapsolje og hadde litt sesamolje i, mmm, god smak. Brukte også hasselnøtter i stedet for valnøtter. Men som sagt, det smakte mest erter...

    -Vanja

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!