lørdag 23. januar 2010

Hummus

24 Kommentarer

Oppskrift Hummus Hjemmelaget Hvordan Lage Kikerter Tahin
Hummus havner nok på topp 10-lista over hva vi spiser oftest hjemme hos meg.
Det er fordi det er godt!! Og fordi den har en mild og deilig smak som passer til utrolig mye.
At den i tillegg er sunn tar jeg som en hendig bonus :)

Det tok litt tid å finne fram til den (etter min smak) perfekte hummusoppskriften, men her er den:


1 boks kikerter, skylt og avrent (ev. 1,5 dl tørre som du bløtlegger over natta og koker møre)
1 ss tahini (fås kjøpt på helsekost eller tyrkiske butikker, ikke krise å utelate om du ikke får tak i)
1 god ts spisskummen
1 hvitløksfedd, hakket
litt vann
ca 1/2 ts salt
en liten skvis sitronsaft (ca 1-2 ss) smak deg fram

1. Sleng alt unntatt sitronsaft og salt i en food processor og kjør til det er en fin mos.
2. Tilsett ev. litt mer vann til hummusen får en kremet og fin konsistens.
3. Smak til med sitron og salt. 


* Prøv hummus som tilbehør til middagskaker, i pitabrød, på sandwich, til chana masala og linseretter eller som dip til pitachips, tortillachips eller oppkuttede grønnsaker. Uunnværlig i falafel!!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

24 kommentarer :

  1. Lurer på hva Tahini er for noe?? Olje eller?

    SvarSlett
  2. Tahini er malte sesamfrø, en slags sesamfrø-pasta med omtrent samme konsistens som nøttesmør.

    Den jeg pleier å bruke i hummus heter "Meridian natural light tahini" og fås kjøpt på helsekostbutikk.

    Du kan forøvrig fint lage hummus uten tahini, men det gir en ekstra piff til smaken om det er med.

    SvarSlett
  3. Er det stor forskjell på dark og light tahini? Har akkurat kjøpt dark tahini (samme merke som du skriver du bruker), og vil liksom ikke bruke unødvendig med penger dersom de smaker cirka det samme.

    SvarSlett
  4. Neida, mørk tahini har litt kraftigere smak bare. Så du får smake deg fram :)

    SvarSlett
  5. Nam nam! Og gubben likte det og. Igjen=D

    SvarSlett
  6. Gubbetesten bestått IGJEN ja! Hoho. Flotte greier ;D

    SvarSlett
  7. Kjøper du tahini i en innvandrerbutikk (f.eks. Global food) får du det mye billigere enn på helsekostbutikk! Du betaler mindre for et mye større glass med tahini, bare et tips :)

    SvarSlett
  8. Tahini fra innvandrerbutikk er helt klart den billigste (og beste etter min smak) ja :D Hurra for alle de flotte innvandrerbutikkene!

    SvarSlett
  9. Denne hummusen er helt super! Jeg lager den omtrent en gang i uka, også spiser jeg hummus på brødskiva med sylteagurk på toppen. NAM! :D

    SvarSlett
    Svar
    1. Mmmmmmmm, hummus er noe av det beste!! Har du prøvd den i sandwich som du griller? Det er dødsgodt!

      Slett
  10. Dette smakte fantastisk!

    SvarSlett
  11. Hei, lurte på ca. hvor lenge hummus holder seg. Forresten nydelig hummus, her i heimen lagde vi vår egen tahini. Bare slengte sesamfrø i blenderen med sesamolje, nydelig!

    SvarSlett
    Svar
    1. Skal vi se. Hummus holder seg ca 4-5 dager i kjøleskapet.
      Hjemmelaga tahini høres topp ut! Nomnom! Sesamolje gir jo så enormt mye smak <3

      Slett
  12. Kan man bruke blender, eller miks-master? Dumt at jeg verken har food processor eller stavmikser i huset!

    SvarSlett
  13. Okei, jeg spør rett ut: hva i svarte er så fantastisk med denne her? Fulgte oppskriften... og blærk! Komboen hvitløk, spisskummen og sitronsaft på kikertmos var ikke noe godt! Enten faller denne i kategorien "Ting man må tvinge seg til å venne seg til", eller så blir ikke det glasset stående i kjøleskapet lenge...

    SvarSlett
  14. Tror rett og slett hummus ikke er min greie!! Den raske retten din "Smaker usunt, er sunt" har jeg tenkt å prøve, men tror jeg bytter ut hummusen med linseposteien, rett og slett! eller kikertpostei eller noe slikt...

    SvarSlett
    Svar
    1. Man kan ikke like alt, sånn er det bare ;) Jeg selv klarer ikke smaken av sennep. Blæ :P

      Hva om du prøver å lage hummus slik: 1 boks kikerter, 1 god ss tahini, litt salt. Bare det.
      Tror du det ville vært noe? Ofte jeg lager den slik om jeg ikke har eller gidder å tilsette andre ting. Ev. 1 ts paprikapulver i tillegg.

      Slett
  15. Denne er skikkelig god! Elsker hummus og elsker bloggen din!

    SvarSlett
  16. Nok et glass med Hummus i kjøleskapet. Snakk om å være hekta. Tusen takk for at du deler.

    SvarSlett
    Svar
    1. Nom nom! Kjekt å være hekta på hjemmelaget hummus <3

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!