Overnattet havregrøt (m/ peanøttpulver, hampfrø & agave)

God morgen, grøten min! 
Aldri har jeg gledet med så mye til frokost som etter at jeg oppdaget overnattet havregrøt.

Dette er en sunn, praktisk og ikke minst rask frokost på travle morgener. Den er også mettende som få og fyller godt opp i magen. En fin dose energi å gå på utover formiddagen.

Ukemeny, uke 40/2014

Mye å glede seg til. 
Og det jeg kanskje gleder meg aller mest til når jeg ser på ukens meny er søndag. Sausen i den nudelretten er bare helt hinsides god!

Enhåndsgrateng

Så enkel at du kan lage den med én hånd! 
Jeg vet hva jeg snakker om. Jeg har nemlig gjort akkurat det.

Regnbuegryte - rått og godt

Fargerikt og fristende på tallerkenen i dag. 
En herlig miks av rå grønnsaker og soltørket tomatpesto servert med persilledressing og agurkruller. Litt annerledes en den vanlige middagen kanskje, men knasende friskt og godt kan jeg love at det er.

Pasta soyanese

Bolognese av soya = soyanese! 

Av alle pastaretter er kanskje spaghetti bolognese den mest kjente og kjære blant oss nordmenn. Dette er noe alle liker, ja så lett å like er den at den ofte er å se på barnemenyen på restaurant. 

Himmelsk gulrotkrem med bønner

Hils på min nye påleggsfavoritt: Gulrotkrem med bønner! 

Lykken er å stå opp frokostsulten og vite at det står en stor boks med denne i kjøleskapet. Deilig, smøremyk, smaksrik krem av gulrot og bønner. Jeg må lage minst én porsjon i uka. 

Gurimalla, så god den er på skiva! 

Sunnere snacks: Krydder-ristede kikerter

Visste du at kikerter kan bli til avhengighetsskapende snacks?
Prøv å ovnssteke dem med krydder og litt olje. Resultatet blir digg som en kaktus uten pigg.

Dette kan du momse i deg med langt bedre samvittighet enn potetgull og ostepop. Kikerter er sunnheten selv, de er jo tross alt bønner. Du vet, slike som helsedirektoratet anbefaler oss å spise mer av. Når de ovnsstekes på denne måten er det ingen sak å få i seg belgvekster, selv for den kresne.

Eple, kanel, oh yeah... Muffin!

Høst i lufta, høst i hagen.
Baker du disse, blir det fort høstfest i magen også! Epler og kanel er en uslåelig kombinasjon.


Kanskje blir det deilige kanelmuffins i kveld?

Ukemeny, uke 38/2014

Velkommen til en ny uke. 
Gjett om vi skal kose oss! Denne uka også :)

Pasifistens jegergryte

"Med smak av fjellhytte". 

Ja, det var kommentarer de sultne mannfolka jeg testet ut gryta på kom med. De kalte den tilogmed "barsk".

Tacoboller

Tacohimmel. 
Jeg har i kveld begått noen aldeles fantastiske tacoboller. Små, saftige, uimotståelige, smakfulle munchies. Perfekt konsistens og med hele maiskorn inni. Så snadder at jeg har ikke ord. Bare matlyst!

Tenk deg, taco i kjøttbolleform. 

Ukemeny for travle dager, uke 37/2014

Rask mat for travle dager. 
For et par uker siden spurte jeg dere lesere om forslag til temaer for ukemenyene. og "raske middager" var det som ble foreslått flest ganger. Ikke så rart kanskje, i en tid hvor timer er luksusvare og effektivitet et krav.

Auberginekrem med paprika og solsikkefrø

Hjemmelaget pålegg? Mmmm, jatakk! 
Deilig smøremyk, kremet, smaksrik mousse til å smøre på skiva. Vet du hva, vi lager den selv. Lett som bare det. Den er så god at kun hjemmelaget er godt nok.

Veganmisjonen i finalen til årets matblogg 2014!

Veganmisjonen er med i finalen!!
Hipp hurra, hurra jeg er så glad! Veganmisjonen er i finalen til årets matblogg 2014 i kategorien "årets alternativ-matblogg"! Er det mulig :D