fredag 19. september 2014

Himmelsk gulrotkrem med bønner

18 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip Hils på min nye påleggsfavoritt: Gulrotkrem med bønner! 
Lykken er å stå opp frokostsulten og vite at det står en stor boks med denne i kjøleskapet. Deilig, smøremyk, smaksrik krem av gulrot og bønner. Jeg må lage minst én porsjon i uka. 

Gurimalla, så god den er på skiva! 

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

Gulrotkrem er ikke bare knallbra som pålegg, den er også aldeles nydelig som dip. Her er det crispy tofuterninger som dippes. Mmmmmmmm! 

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

Prøv den også som dip til grønnsaker eller søtpotetfries.

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

Eller som tilbehør til middagen. Kjempegod til burgere, ovnsstekte grønnsaker, i wraps eller til tapas med mer. 

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

Jeg har allerede testet gulrotkremen på førti kokkekursdeltakere, og den falt i meget god smak. Den fikk blant annet kommentarer som "Dette er det beste pålegget jeg har smakt" og "Dette må du ta patent på og begynne å selge i butikken" :D

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

Gulrot og kidneybønner er hovedingredienser. 
Kanskje har du noen kokte gulrøtter fra i går liggende? Da er isåfall dette en god anledning til å få brukt dem opp. Når det gjelder kidneybønner er de enkle å kjenne igjen på den røde fargen. Tips: Det står det ofte "salatbønner" eller "salat- og grytebønner" på kartongen/boksen, bare så du vet det. 

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

Et par spiseskjeer soyasaus setter ekstra god smak på pålegget. Jeg er spesielt fan av denne: Soyasaus med sopp. Fås kjøpt på asiabutikker. Du kan såklart bruke vanlig soyasaus om du ikke finner denne.

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Soyasaus Med Sopp Shitake Sunn Dip

Også er det tahini da. Flytende, kalsiumrik godhet laget av 100% sesamfrø. Denne finnes i mange ulike merker og fås kjøpt på de aller fleste etniske butikker, helsekostbutikker og i velassorterte dagligvarebutikker á la meny, coop mega eller ica. Bidrar til silkemyk konsistens og rund smak. 

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

Tips:
- Om du ikke får tak i tahini, bruk en spiseskje olivenolje isteden.


3 gulrøtter, kokt og avkjølt
1 boks kidneybønner (= ca 3,5 dl bønner)
1 neve frisk persille, grovhakket
2 ss soyasaus
2 ss tahini
kanskje 2 ss vann
kanskje litt salt


Ha alle ingredienser, unntatt vann, i en food processor.

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

Kjør til mos. Smak til om det trengs litt salt (avhenger av hvor salt soyasausen din er).
Jeg peier å ha i en ekstra spiseskje soyasaus også, smak deg fram til hva du liker best.

Dersom pålegget virker for tykt, juster med litt vann til det har en kremet postei-konsistens. Om gulrotkremen skal brukes som dip, trengs kanskje enda mer vann.

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

* Ha pålegget i en tett beholder og oppbevar i kjøleskap, da holder det seg i ca 5 dager.


Gled deg til frokost!

Oppskrift Hjemmelaget Sunt Pålegg Gulrotkrem Bønner Gulrot Vegetarpålegg Veganpålegg Sunn Dip

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

18 kommentarer :

  1. Nam! det såg godt ut! Nesten som hummus, i konsistens kanskje? :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Kan kanskje minne om hummus ja, bare mer kremet og litt glattere liksom :)

      Slett
  2. Kjempegodt! Både som pålegg og tillegg til salat. Takk :-)

    SvarSlett
  3. Mmm! Spist denne som pålegg 5/5 arbeidsdager denne uken! Neste gang skal jeg halvere oppskriften (ble ALTFOR mye for meg, rakk ikke spise opp alt - og har angst for gammel mat) og tilsette litt mer krydder/soyasaus. Takk for mange fine oppskrifter, kjære veganmisjonen <3

    SvarSlett
    Svar
    1. Weeeeee! :D Så herlig (håper du ikke ble lei etter fem dager på rad ;)
      Kos deg og lag gjerne halve porsjoner, kjære Charlotte <3 God jul!

      Slett
  4. I dag tok jeg meg tid til å koke gulrøtter før frokost for å få fersk nylaget gulrotkrem på ferske rundstykker. SO worth it:)

    SvarSlett
  5. Står og kikker på at gulrøttene koker, så utålmodig er jeg etter å prøve denne oppskriften! Har forsøkt utallige oppskrifter på veganske smøreoster, uten å finne noe jeg liker så godt at jeg lager det igjen. Nå legger jeg osteprosjektet på hylla for en stund, og hiver meg over smørepålegg med bønner/linser/grønnsaker i stedet. Nybakt brød står på benken og venter på pålegg..Jeg surrer rundt på kjøkkenet som en sulten ulv :)
    Ha en fin søndag, og takk for oppskrift!

    SvarSlett
    Svar
    1. Håper pålegget falt i smak! God plan å begynne å lage egne pålegg, det er SÅ mye godt og spennende man kan lage. Regner med du har tittet i påleggsarkivet? Der er det faktisk 40 (!) veganske påleggsoppskrifter nå :D

      Slett
  6. tusen takk for nydelig kokebok du laget, Jane. En god venn av meg som vil starte med vegan får en oppskrift derifra (oversatt til fransk) i julekalenderen og tilbehør som du tipset om i julepakken. Klem

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk tilbake, så koselig å høre du liker boka mi :) Og så jult at du har oversatt en oppskrift til fransk! :D Klem!

      Slett
  7. Dette var utrolig godt! Testet den nettopp som dip med stenger av gulrot og kålrot. Namnam! Gleder meg til ha det på skiva i morgen.

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det! :) Jeg virkelig eeelsker denne, både som dipp og pålegg. Så kos deg med brødmaten! :D

      Slett
  8. tror du den kan lages med rå gulrot også?

    SvarSlett
    Svar
    1. Det blir nok ikke det samme med rå gulrot nei. Vil anbefale deg å koke den.

      Slett
  9. Kan jeg fryse denne? Blir den like god?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei, jeg har ikke testet det selv, men etter tilbakemelding fra andre funker det visst fint å fryse den ned.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!