torsdag 4. desember 2014

Crispy tofuterninger

14 Kommentarer
Oppskrift Friterte Tofuterninger Tapas Hvordan Tilberede Tofu Kikertmel Sunn Snacks
Slik blir tofuen skikkelig digg. 
Jeg lager ofte dette når jeg er fysen på noe godt. Når den sultne varulven våkner i meg, månen er konstant full og lyser som en nådeløs spotlight i retning kjøleskap og godteskap og jeg er klar for å spise nesten hva som helst, bare det er usunt! Men en bitteliten stemme forteller meg at jeg kanskje egentlig burde spise noe mer fornuftig, noe ordentlig mat...

De gangene, når udyret er løs, da er det gull å ha denne oppskriften i ermet. Den tilfredsstiller både fysenhet og fornuft. Jeg får noe momsbart å momse på og blir samtidig mett og fornøyd.


Dette er nemlig SNACKS som er MAT. 
Det er så digg at det passer som film-snop istedenfor popcorn eller potetgull. Tro meg.

Enkelt er det også: Finn fram tofuen og kutt den i terninger, bland med mel-krydderblanding og gi det hele en runde i stekeovnen. Ok, du må vente til det har stekt seg ferdig, men det er verdt det!

Oppskrift Friterte Tofuterninger Tapas Hvordan Tilberede Tofu Kikertmel Sunn Snacks

Etter 20 minutter er tofuterningene sprø og gylne. Og i mellomtiden har du hatt god tid til å lage en smakfull, sunn dipp til å dippe herlighetene i (se dipp-tips lenger ned).

Oppskrift Friterte Tofuterninger Tapas Hvordan Tilberede Tofu Kikertmel Sunn Snacks

Jeg brukte en halvkilos blokk tofu.
Fås kjøpt på innvandrerbutikk, helsekost, rema eller meny. Pass på å kjøpe fast tofu. Det er den som er mest vanlig på markedet, og det står ofte "firm tofu" på pakka. Les mer om tofu her.

Et halvt kilo tofu betyr omlag 50 g protein, 25 g karbohydrat, 10 g fett og 380 kalorier. Det sier seg selv at det metter. Jeg har foreløpig ikke klart å spise opp alt på én gang, men er du litt større og sterkere enn meg, tipper jeg at det fort gjort kan skje.

Oppskrift Friterte Tofuterninger Tapas Hvordan Tilberede Tofu Kikertmel Sunn Snacks




Tips:
- Tilsett litt pepper, chilipulver eller cayennepepper for en hot tone.
- Kikertmel fås kjøpt på innvandrerbutikk og i enkelte større dagligvarebutikker. Kan ev. byttes med hvetemel.
- Jeg vil anslå at oppskriften er passe mengde til 2 meget fysne voksne om man serverer med dipp.
- Om retten serveres som del av et tapasbord, er det nok til 6 personer.


(ca 90 terninger)
500 g fast tofu
8 ss kikertmel
2 ss løkpulver
2 ts salt
lit rapsolje eller solsikkeolje


Sett stekeovnen på 225 grader og kutt tofuen i terninger.
Bland sammen kikertmel, løkpulver og salt i en bolle. Ha tofuterningene i bollen med melblandingen og bland godt, til tofuen er helt dekket. Du kan ev. ha alt i en plastpose og riste godt.

Oppskrift Friterte Tofuterninger Tapas Hvordan Tilberede Tofu Kikertmel Sunn Snacks

Pensle et bakepapir med olje. Legg tofuterningene spredt utover og dæsj over litt olje. 
Stek på 225 grader i 20 min, eller til tofuen er gyllen.

Oppskrift Friterte Tofuterninger Tapas Hvordan Tilberede Tofu Kikertmel Sunn Snacks

For steking i panne:
Varm opp et lag med olje i en stekepanne og stek tofuen på ganske høy varme til den er gyllen jevnt over. Kanskje du trenger litt mer olje underveis.

Det er faktisk denne oppskriften jeg står og lager så glad på mitt nåværende profilbilde :)

Oppskrift Friterte Tofuterninger Jane H. Johansen Veganmisjonen Hvordan Tilberede Tofu Sunn Snacks

* Server med en deilig dipp ved siden av. Jeg forslår:
himmelsk gulrotkrem med bønner
- tradisjonell hummus
- linsehummus

* Knallbra innslag på tapasbordet eller til festlig lag.

* Holder seg fint i kjøleskap i ca 4 dager.

* Ta med eventuelle rester i lunchboksen.

* Smaker like godt varme som lunkne som kalde.



Tofuterninger dippet i himmelsk gulrotkremNom nom nom!!

Oppskrift Friterte Tofuterninger Tapas Hvordan Tilberede Tofu Kikertmel Sunn Snacks

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

14 kommentarer :

  1. O_o
    Disse ser skikkelig crispy ut! Og veldig veldig gode!

    SvarSlett
  2. Åh nam! Har prøvd et par ganger å steke tofu i ovn/panne for å få den sprø på utsiden, men har ennå ikke fått det helt til:/ Stekte den i stekeovn en gang, men den ble seig som en svamp, men får gi denne her en sjanse!:D

    SvarSlett
    Svar
    1. Da håper jeg du blir fornøyd med disse! Svamp-tofu er ikke noe særlig nei ;)

      Slett
  3. Elsker mat som snacks og dette var noe av det beste jeg har smakt på lenge! Syns du er så kreativ på kjøkkenet, og jeg blir så inspirert av å lese bloggen din ;)

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, ikke sant, mat som er snacks er mye verdt! Jeg er så glad for at du blir inspirert.:)

      Slett
  4. Åh, så herlig ♥ Tror du nettopp fikk en ny leser :)

    Men hva er løkpulver? Finner jeg det ved resten av krydderet på vanlige matbutikker? O.o

    SvarSlett
    Svar
    1. Velkommen hit! <3
      Løkpulver er et vanlig krydder du kan finne sammen med annet krydder ja. Om du ikke finner det, kan du fint bruke hvitløkspulver isteden. Et tips er å stikke innom en TGR butikk, om du har en i nærheten. De selger store poser med løkpulver til en billig pris.

      Slett
  5. Tusen takk for en super oppskrift med tofu! De ble knallgode - slik som alle oppskriftene dine er! Riktignok ble det litt for salt for meg med to ts salt, men da tar jeg bare litt mindre neste gang.
    Ha en fin uke!

    SvarSlett
    Svar
    1. Supert! Ja, saltmengden kan man sikkert med fordel justere utfra hva man liker. Jeg er en saltmons må jeg innrømme ;)

      Slett
  6. Hei!
    Jeg skal prøve tofu for første gang, og disse så veldig gode ut! Men er det mulig å bruke et annet type mel? F.eks. fint eller grovt hvetemel/rugmel?

    SvarSlett
    Svar
    1. Tja, jeg har ikke prøvd, men tipper det vil funke greit. Kanskje velge en blanding av fint og grovt mel isåfall.
      Uansett så anbefaler jeg deg å gå til innkjøp av kikertmel, du vil garantert ikke ha problemer med å få brukt det opp om du følger denne bloggen ;)

      Kan tipse om en annen oppskrift på tofuterninger hvor det ikke brukes mel: Tapas-tofu. Kjempegode de også!

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!