Kokosmelksaus med koriander og lime

En herlig kremet saus av kokosmelk smaksatt med frisk lime og koriander.
Denne sausen passer perfekt til alt som har med nudler og ris å gjøre. Til retter med mye hot krydder, feks chili, er den en fin balanserende motsats. Karri og ingefær er også smaker som matcher godt.

Prøv kokosmelksausen til gule linselus, skikkelig nom nom!

Nøtteost med gressløk og chili

Hjemmelaget melkefri ost med fersk gressløk og et hint av chili? Jatakk!
Du har kanskje fått med deg VeganMisjonens oppskrift på hjemmelaget nøtteost med pepper. Nå kan du gjøre deg klar for en ny variant!

Hjemmelaget nøtteost er et knallbra vegansk pålegg som jeg har blitt veldig veldig VELDIG glad i :) Jeg var helt fra meg av begeistring da jeg fikk til å lage nøtteost første gang, for jeg hadde lenge savnet et pålegg som var "ostete" og smørbart og som jeg kunne lage selv.

Gule linselus

Etter suksessen med røde linselus tenkte jeg det nå var på tide å iverksette del to av planen, nemlig gule linselus. Linselus-planen går ut på å lage "lus" eller små middagsboller av flere typer linser, og denne gangen er det altså de gule linsene som skal til pers!

Mens røde linselus har røde ingredienser, har gule linselus naturlig nok gule ingredienser. Og mens røde linselus har en smak av soltørket tomat og hvitløk, har gule linselus fått en helt annen karakter; disse har spennende innslag av karri og kokos! (At karri og kokos er en knallbra kombinasjon vet vi fra før, se likestilte karrikokoslapper).

Vegan SUSHI-meny, del 3 (høy på sushi)

Hva tenker du på når du ser dette bildet? 
Er svaret "sushi" har du kommet til rett blogg!

Typen og jeg var ute på biltur her en dag. Det i seg selv er en ganske dagligdags hendelse, men akkurat i dag skulle det skje noe helt spesielt.

Knekkebrød med frø og eplebiter

Hjemmebakte knekkebrød? Javisst!
Disse lager du lett som en smekk. Rør sammen deigen, smør den ut over en stekeplate, stek i ovnen og ta-da: Knasende sprø og herlige knekkebrød!

Knekkebrød med frø og eplebiter er enkle å lage, fullstendig glutenfrie og bakt helt uten mel. Alt du trenger er frø, vann, eplebiter og et par spiseskjeer med Fiberhusk.

Stekte brune kikerter og grønnsaker

Flere enn meg som elsker kikerter?

Gjør deg klar for den brune utgaven av Dronningen Blant Bønner!

Smaken på brune kikerter er ganske lik vanlige kikerter, bare litt mer nøtteaktig. Dessuten har de et ytterskall som er tykkere enn hos vanlige kikerter, noe som gir mer tyggemotstand. (Det er bare skallet som er brunt, inni er de lyse). Jeg synes de egner seg veldig godt til steking.
Du får kjøpt brune kikerter i tørr tilstand på de fleste utenlandske butikker, iallefall her i Oslo.

Gulrotsuppe

Det finnes mange gode grunner til å lage gulrotsuppe.
Her er noen av dem:

1. Den har en deilig, rund smak med en anelse sødme som lett fremkaller mmmm'er i munnen.
2. Man må bare smile av den knallfine orange fargen som gjør at man begynner å tenke på sol og sommer selv om det er midt i oktober.

3. Den er full av sunne næringsstoffer. Visste du for eksempel at 100 g gulrot gir omtrent tre ganger så mye A-vitamin som en voksen person trenger daglig?
4. Den er enkel og rask å lage.

5. Den er billigere enn suppebollen den blir servert i.

6. Du har kanskje aldri smakt gulrotsuppe før, og det er det isåfall på tide å gjøre noe med!

Kål og chips i samme setning?

Ja, du leste riktig. Kål og chips i samme setning.
Dette er en av de tingene som kommer innunder kategorien: "Du tror det ikke før du har smakt det, og attpåtil er det sunt for deg!"

Jeg leste om kål-chips første gang i en engelsk artikkel for et års tid siden. Der ble de fremstilt som rene mirakler og omtalt som super healthy delicious kale chips. Jeg husker jeg tenkte; "Søren, hvorfor har vi ikke kale i Norge..." Det skulle gå et helt år før det endelig gikk opp for meg at engelsk kale faktisk er nøyaktig det samme som norsk grønnkål. 

Peanøttkaramell-kake (Vi feirer verdens vegetardag!)

Vink farvel til kalori-politi, her skal det feires! 
I dag er det nemlig VERDENS VEGETARDAG! En slik begivenhet går såklart ikke ubemerket hen her på VeganMisjonen, som flesker til med en skikkelig nom nom peanøttkaramell-kake.

Jeg har lenge fantasert om å lage en vegansk karamellkake og satte meg som mål å få det til innen verdens vegetardag. Jeg kunne selvfølgelig ha valgt å presentere en supersunn sukkerfri kake laget av rå grønnsaker i dag, men tanken på karamell har altså infiltrert hjernen min den siste tida, og det ble 3-0 til karamellkake denne gangen :D