Pai med gulrotlaks og asparges

Lag en saftig og lekker pai i dag!

Den smaker like godt varm som lun eller kald. Perfekt for koldtbordet, piknik i parken, ta-med-mat til grillfest og andre fester eller som middag. Lag den gjerne ferdig dagen før, den holder seg kjempefint i kjøleskapet.

Med gulrotlaks får denne paien fantastisk smak, det blir nesten som med røkt laks. Og istedenfor eggerøre bruker vi kikertrøre. Den gjør nemlig jobben helt ypperlig som pai-stivner.

Skal det være et stykke?

Hvit pizza med karamellisert rødløk, asparges og potetskinke

Kanskje den diggeste pizzaen jeg har smakt!
I bunn er den dekket med et deilig lag hvit pizzasaus med smak av frisk oregano. Som topping: Struttende grønn asparges, karamellisert rødløk - og kanskje det beste: Løvtynne skiver av potet. Drypp over litt olivenolje og urtekrydder, putt den i stekeovnen og gled deg til middag!

Hvit er det nye rød
Hvit pizza, eller pizza bianca som det heter på italiensk, er en pizzavariant uten tomatsaus. Bestiller du dette på restaurant, brukes ofte ost i bunn istedenfor tomat, og så diverse fyll.

Hvit pizza er visstnok ekstra poppis i Roma. Der toppes pizzabunnen gjerne med olivenolje, salt og rosmarin. Jeg har laget min egen variant - uten ost og med tre smakfulle toppinger!

Hverdagsmiddagen 2: Bønne- og grønnsakspanne, couscous med grønnkål, dampede aspargestopper

Kjøttfri hverdag.
Her er del 2 i den splitter nye serien om hverdagsmiddagen. Se første del her. Middagstallerkenen i dag er ordentlig fargerik og lekker, deilig og sunn og selvfølgelig helt kjøttfri. Den består av følgende tre elementer:

1. Fullkornscouscous med linfrø, iblandet svigermors hjemmedyrka trønderske grønnkål massert i olivenolje og smaksatt med havsalt og næringsgjær.
2. Grønnsaks- og bønnepanne med kjøttfulle smørbønner, rødkål, gulrot, paprika og vårløk.
3. Dampede aspargestopper toppet med en klatt vegansk rømme og chilisalt.

Det høres kanskje avansert ut, men jeg kan love at dette klarer hvem som helst å lage, og det tar deg maks en halvtime før middagen står på bordet.

Hjemmelaget vegansk sushi - med mango, avokado, paprika, asparges, agurk og salat

Noe av det beste jeg vet. 

Kan du tenke deg noe så deilig og delikat som et brett med hjemmelaget sushi. Åååh, jeg får stjerner i øynene! 

Nå er det så altfor lenge siden jeg har laget sushi, og det har sammenheng med at mannen i huset ikke takler smaken eller lukten av tang. Så jeg må snikspise om det skal bli noe tang på meg. Men i dag klarte jeg altså ikke å holde meg lenger. Sushihungeren ble for stor og jeg lagde en festmiddag av fiskefri sushi, bare til meg!