Sandwich-sushi

Snack-pack-sushi.
Dette er sushi som spises som en burger! Litt enklere enn med spisepinner, det blir mindre søl og den er superpraktisk å ha med i veska eller i lunsjboksen.

Jeg har fylt herligheten med marinert sjampinjong, avokado, grønn salat og vegansk dillmajones med revet reddik og sriracha. Helt magisk godt, og den er faktisk kjempeenkel å lage.

Sandwich-sushi. Sushi-burger. Snack-pack-sushi. Onigirazu.
Kall den hva du vil, den smaker FAN-tastisk!

Veganmisjonen tester: Vegansk "kylling" fra LikeMeat

#reklame

Spennende nyhet på veganfronten. 

Nå om dagen dukker det stadig opp nye kjøtterstatninger i butikkene rundt om i landet. Jeg har testet LikeMeat chicken style chunks, og jeg må si jeg er mektig imponert! 

Lykkeligere kylling finner du ikke. 

Dette er helveganske økologiske "kylling"-biter laget av soyaprotein. Det ser ut og oppleves nesten skremmende likt som kyllingkjøtt, og det er ganske utrolig at det går an å lage et fullstendig plantebasert produkt som er såpass likt originalen. Konsistensen vil jeg påstå er riktig så kyllingaktig, slik jeg husker det fra dengang jeg spiste kylling selv. Smaken er delikat og mildt krydret. Jeg har testet den i ulike retter, for eksempel i pitabrød, i wok, på pizza, til pasta og i gryterett. 

Her har jeg helt enkelt krydret med paprikapulver og grillkrydder, stekt 5 minutter og vips - klar til moms!

Mettende salat med store hvite bønner, grillet paprika og ristede gresskarkjerner

Mer enn bare agurk og grønne blader.
Salater har et ufortjent rykte på seg for å være kjedelig og trist, og ihvertfall ikke noe man blir mett eller tilfreds av. Slik trenger det ikke å være. Med noen små grep blir salaten både fristende, smakfull og spennende!

Etter sommerferien har jeg gått inn for å jobbe litt med nettopp salater. Og da snakker jeg altså ikke om disse ensformige salatene av salatblader og agurk som kjennes som å spise luft, nei her er det ordentlig salater som gjelder. Salatmåltider man kan meske seg med, som gir metthet, smaker knallgodt og gjør kroppen glad.


Ultragod!
Denne salaten er knasende frisk og passer perfekt til frokost eller lunsj. Den er også topp som turmat eller som tilbehør til grillmat og andre middagsretter. Jeg og samboeren sitter og mumser innpå med hver vår bolle av denne mens jeg skriver dette. Jeg spurte ham hva jeg skulle kalle den, og svaret var "Ultragod!" Han mente også det var den beste salaten han noensinne hadde smakt! :D

Hjemmelaget vegansk sushi - med mango, avokado, paprika, asparges, agurk og salat

Noe av det beste jeg vet. 

Kan du tenke deg noe så deilig og delikat som et brett med hjemmelaget sushi. Åååh, jeg får stjerner i øynene! 

Nå er det så altfor lenge siden jeg har laget sushi, og det har sammenheng med at mannen i huset ikke takler smaken eller lukten av tang. Så jeg må snikspise om det skal bli noe tang på meg. Men i dag klarte jeg altså ikke å holde meg lenger. Sushihungeren ble for stor og jeg lagde en festmiddag av fiskefri sushi, bare til meg!