Sushi med Vivera snitzel

#reklame

Deilige makiruller med lekkert innhold.
Smakfulle små munnfuller med eviggod avokado, frisk grønnkål massert i sesamolje, sprø sukkererter, sesamfrø og gyllen vegansnitzel.

Jeg har testet Vivera vegansnitzel, og mens snitzel tradisjonelt serveres med poteter og saus, har jeg valgt å bruke den i vegansk sushi. Aldeles suksess!

Snitzel i sushi? Javisst!
En av mine favoritt sushirestauranter her i Oslo serverer makiruller med crispy panert og fritert tofu, og det var dette jeg hadde en idé om å gjenskape da jeg satte i gang med denne oppskriften. Resultatet ble rett og slett bare helt vanvittig bra!

Her har man en ferdig panert og smaksatt snitzel, kun å varme opp i stekeovnen og kutte den i strimer, så er den klar for bruk. Praktisk, enkelt og veldig, veldig godt!

Hverdagsmiddagen 1: Ristet bokhvete, hummus, bønnemiks, gulrøtter og frø

Hei, kjære middagstallerken full av gode ting! 

Dette er en typisk hverdagsmiddag, slik vi ofte lager den hjemme hos meg. Den har ikke noe spesielt navn fra før, så jeg ante virkelig ikke hva jeg skulle kalle den. Mange middagsretter har etablerte betegnelser, som lasagne, grateng, moussaka, grøt, pai osv., mens dette her egentlig bare er en miks av gode ting.

Ny serie på bloggen.

Til ære for hverdagsmiddagen har jeg bestemt meg for å lage en ny serie her på bloggen. Den skal handle om alle de middagene som ikke nødvendigvis har et navn. De man gjerne bare slenger sammen uten å tenke så mye. De enkle middagene som ikke nødvendigvis gjør så mye ut av seg, og som man kanskje ikke ville servert kongen om han kom på besøk, men som smaker knallgodt allikevel, og man tenker at, "oi, denne kombinasjonen av ingredienser må jeg ikke glemme".

Kriterier for hverdagsmiddagen:

1. Den skal være enkel å lage.

2. Den skal ikke kreve så altfor mye innsats.

3. Den skal være sunn og fornuftig. 

4. Den skal ikke koste mye.

5. Den skal være mettende og den skal smake godt.

Grønnsaker og store hvite bønner i woksaus

En bolle full av godhet.
Grønnsakene er wokket slik at de fortsatt er sprø og gode, mens de store hvite bønnene er faste og snertne og herlig myke inni. Alt omsluttes av en marinade av ingefær, soyasaus og pepper. Så enkelt og så godt.

Drypp over noen dråper sesamolje og sesamfrø ved servering, det gjør susen!

Mettende salat med store hvite bønner, grillet paprika og ristede gresskarkjerner

Mer enn bare agurk og grønne blader.
Salater har et ufortjent rykte på seg for å være kjedelig og trist, og ihvertfall ikke noe man blir mett eller tilfreds av. Slik trenger det ikke å være. Med noen små grep blir salaten både fristende, smakfull og spennende!

Etter sommerferien har jeg gått inn for å jobbe litt med nettopp salater. Og da snakker jeg altså ikke om disse ensformige salatene av salatblader og agurk som kjennes som å spise luft, nei her er det ordentlig salater som gjelder. Salatmåltider man kan meske seg med, som gir metthet, smaker knallgodt og gjør kroppen glad.


Ultragod!
Denne salaten er knasende frisk og passer perfekt til frokost eller lunsj. Den er også topp som turmat eller som tilbehør til grillmat og andre middagsretter. Jeg og samboeren sitter og mumser innpå med hver vår bolle av denne mens jeg skriver dette. Jeg spurte ham hva jeg skulle kalle den, og svaret var "Ultragod!" Han mente også det var den beste salaten han noensinne hadde smakt! :D