torsdag 28. oktober 2010

Kokosmelksaus med koriander og lime

6 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Kokosmelk Saus Koriander Lime
En herlig kremet saus av kokosmelk smaksatt med frisk lime og koriander.
Denne sausen passer perfekt til alt som har med nudler og ris å gjøre. Til retter med mye hot krydder, feks chili, er den en fin balanserende motsats. Karri og ingefær er også smaker som matcher godt.

Prøv kokosmelksausen til gule linselus, skikkelig nom nom!



2 flate ss vegan smør
2 flate ss fint mel (feks spelt- eller hvetemel)
2 dl kokosmelk (jeg har brukt SantaMaria extra creamy coconut milk, kjøpt på ICA)
ca 2 ss limesaft
en klype salt
en liten neve frisk koriander, finhakket (ev. bruk 1 ss tørket koriander)


1. Smelt smøret på lav varme i en kjele. Visp inn melet.
2. Spe på med litt og litt av kokosmelka, husk å vispe hele tida så det ikke klumper seg.
3. Smak til med limesaft og salt. Ha i finhakket koriander og gi det hele et kjapt oppkok mens du visper heftig!


* Sausen kan gjerne lages ferdig på forhånd og varmes kjapt opp rett før servering.

Oppskrift Hjemmelaget Kokosmelk Saus Koriander Lime


Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

6 kommentarer :

  1. Ser veldig godt ut! Men smaker den mye kokos? :)

    SvarSlett
  2. Den smaker jo kokos, slik som kokosmelk gjør.
    Den har ikke en så sterk kokossmak som feks kokosmasse.
    :)

    SvarSlett
  3. Min ble veldig tykk. Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke. Mulig smørmengden ble litt feil. Tar du smøret i en spiseskje-måler og måler nøyaktig eller bare på en vanlig spiseskje? Bør jeg tilføye mer kokosmelk neste gang?

    SvarSlett
  4. Hei. Jeg bruker en ss-måler. Har laget den flere ganger, og den har blitt fin hver gang for meg iallefall. Men det er jo alltid sånn med sauser at de kan være litt lunefulle.
    Om du vil ha den tynnere er det bare å spe med mer kokosmelk :)

    SvarSlett
  5. HVor lenge kan kokosmelk stå i kjøleskapet etter åpning? :)
    Ida

    SvarSlett
    Svar
    1. Kokosmelk kan oppbevares i kjøleskap kanskje 4-5 dager. Smak og lukt på den, så finner du fort ut om den ikke er bra. Hell den fra boksen og over i en plastboks med lokk eller annen egnet beholder.
      Et annet tips er å fryse ned kokosmelka! Veldig kjekt, og da holder den lenge lenge.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!