onsdag 13. oktober 2010

Knekkebrød med frø og eplebiter

19 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelagde Hjemmebakte Knekkebrød Glutenfri Frø Fiberhusk
Hjemmebakte knekkebrød? Javisst!
Disse lager du lett som en smekk. Rør sammen deigen, smør den ut over en stekeplate, stek i ovnen og ta-da: Knasende sprø og herlige knekkebrød!

Knekkebrød med frø og eplebiter er enkle å lage, fullstendig glutenfrie og bakt helt uten mel. Alt du trenger er frø, vann, eplebiter og et par spiseskjeer med Fiberhusk.


Fiberhusk består av pulveriserte psyllumfrø og er helt smak- og luktfritt. Den gjør jobben med å få deigen til å henge sammen og bidrar til at den blir saftig og smidig. Fås kjøpt på helsekostbutikker og i en del dagligvareforretninger.

Tips:
- Eplet kan fint sløyfes i oppskriften.


2 dl sesamfrø
2 dl gresskarfrø
2 dl solsikkefrø
1 ts salt
3 ss Fiberhusk
4 dl varmt vann (Ikke kokende, men litt varmere enn lunkent. Det burde finnes et ord for slikt)
1/2 medium eple, i små biter (= ca 1 dl)

1. Sett først ovnen på 200 grader varmluft og gjør klar en bakeplate med bakepapir, penslet med litt rapsolje.
2. Bland alle ingrediensene i en bakebolle (det tørre først, vann og eplebiter til sist). La deigen stå og svelle i 5 min.
3. Fordel deigen jevnt ut over den smurte stekeplata til et litt under 1 cm tykt lag. Stek på 200 grader varmluft i ca 15 min, deigen skal bli såvidt gyllen langs kantene.
4. Ta ut stekeplata. Ta tak i bakepapiret og snu deigen opp-ned, dra bakepapiret forsiktig av deigen og kutt den i ønsket størrelse med en pizzakutter. (Bakepapiret trengs ikke til videre steking)
5. Skru ned til 150 grader varmluft og stek/tørk videre i ca 60 min. NB: Ulike ovner kan ha ulik temperatur, så pass litt på mot slutten av steketida.

Imens kan du gjøre andre ting, for eksempel lage en kanne med te, puste med magen og tenke fine tanker :)


* Gå for all del ikke glipp av lyden når du har tatt de nystekte knekkebrødene ut av ovnen. Hør, så fint de knitrer!

* Avkjøl knekkebrødene på en rist og oppbevar i en lufttett boks. Da holder de seg sprø og fine.

* Denne oppskriften er passe til én stekeplate. Doble eller triple gjerne oppskriften når du først er i gang. Har du en varmlufts-ovn er det enkelt å steke flere plater samtidig.


Oppskrift Hjemmelagde Hjemmebakte Knekkebrød Glutenfri Frø Fiberhusk

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

19 kommentarer :

  1. Hjemmelagde knekkebrød er SÅ godt. Aldri mer Wasa her i huset :) Og disse skal jeg prøve, har akkurat gått tom for de siste jeg bakte. Takk for fin oppskrift!

    SvarSlett
  2. Når jeg oppbevarer knekkebrød lufttett blir de myke og ekle - synes de er mye bedre om de ligger åpent - da holder de seg sprø her i gården iallefall :P

    SvarSlett
  3. Om knekkebrødene blir myke,så prøv å oppevare de i glasskrukker :)

    SvarSlett
  4. Er det noe man kan bruke i stedet for fiberhusk?

    SvarSlett
  5. Ikke noe som fungerer på samme måte som fiberhusk, såvidt jeg vet. Det er genialt bra!

    Kanskje andre lesere har erfaringer med alternative vidundermidler?

    SvarSlett
  6. Da må jeg nesten bare kjøpe det da ;)

    Må prøve disse knekkebrødene, de ser fantastiske ut! Hilsen nyfrelst vegetarianer, som heldigvis har snublet over denne supre bloggen!

    SvarSlett
  7. :D Lykke til med knekkebrødbaking! De smaker enda mer fantastisk enn de ser ut!
    Var skikkelig vanskelig å få tatt bra bilder av de knekkebrødene. Nesten like ille som saus ;p

    SvarSlett
  8. HJELP!

    Har vært og kjøpt inn alt, og hadde tenkt å bake disse, men så har ikke ovnen min varmluftsfunksjon? Kommer det til å funke da?

    SvarSlett
  9. Oioi, jeg må innrømme at jeg ikke har prøvd uten varmluft, men det funker sikkert fint! :))

    SvarSlett
  10. Bare en måte å finne det ut på :)

    SvarSlett
  11. Kjør på! Venter spent på resultatet!
    Lykke til :)

    SvarSlett
  12. Gikk alldeles strålende! De knitret herlig, som du sa, da de kom ut av ovnen, og etter å ha avkjølt seg en liten stund var de akkurat passe sprø. NAM!
    Jeg DIGGER bloggen din, forresten, har prøvd mange av oppskriftene dine. Gjør det litt lettere å finne inspirasjon til å spise variert og godt. Kommer sikkert til å prøve mange flere oppskrifter i nærmeste framtid, skal ha en liten prøveperiode som veganer, og se hvordan det går.

    TUSEN takk for mange gode ideer :)

    SvarSlett
  13. Godt å høre!
    Lykke til som test-veganer, det går nok finfint ;)

    SvarSlett
  14. Disse spretne knekkebrødene er bare supre! Gode på smak og selv jeg synes de er enkle å lage - hurra! :))

    SvarSlett
  15. Supert! Lager stadig en batch av disse jeg også. Enkelt og GODT!

    SvarSlett
  16. Gör ett försök av dessa as we speak, och måste bara säga att enklare har jag inte upplevt! Psyllium är ju helt genialt i att binda allt samman. Brödet är sin första omgång inne i ugnen nu, och gläder mig verkligen till en härlig kvällsmat med nybakat bröd efteråt! Är egentligen "bara" gluten intolerant men kroppen börjar kräva mer och mer ren mat för det är inte alla glutenfria alternativ som känns så näringsgivande heller. Tusen tack för alla flotta recept du lagt ut här för oss som börjar trava i dessa marker. :)

    SvarSlett
  17. Jaaaa det gjorde de! Herregud vilket genialt bröd. Är redan fullbookad av väninnegängen för att laga till de också. Inte bara otroligt sunt och gott men också fantastiskt billigt. Tack för receptet. :D

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra! :) Elsker også disse knekkebrødene. Så gode og sprø!

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!