søndag 17. oktober 2010

Vegan SUSHI-meny, del 3 (høy på sushi)

7 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Sushi Vegetar Vegan Hvordan Lage
Hva tenker du på når du ser dette bildet? 
Er svaret "sushi" har du kommet til rett blogg!

Typen og jeg var ute på biltur her en dag. Det i seg selv er en ganske dagligdags hendelse, men akkurat i dag skulle det skje noe helt spesielt.


Etterhvert som vi nærmet oss landlige omgivelser ble husene lavere og lavere og traktorene flere og flere. Da, langs veien åpenbarte det seg plutselig et helt jorde fullt av....store ....SUSHIBITER!!
Vakrere jorde hadde jeg aldri sett, og min kjære måtte innrømme at det nok kom på topp tre for ham også. (Det er slett ikke den verste bedømmelse et jorde kan få, ihvertfall ikke med tanke på at han har vokst opp på gård og sikkert sett hundrevis av jorder i sitt liv).
Vi freste inn på nærmeste busslomme, jeg kastet meg ut av bilen og småløp frydefullt med kamera og høyhælte sko ut på jordet for å forevige herligheten.

Jeg har tidligere ymtet frampå om at jeg muligens har mat på hjernen. Heretter kan vi vel kalle det et faktum.
(Bildet har forøvrig fått tittelen "Høy på sushi").

Klar for mer sushiprat? Heng med, for her kommer del tre i VeganMisjonens fiskefrie sushi-kavalkade!

Sjekk også ut:
vegan SUSHI-meny, del 1
vegan SUSHI-meny, del 2



Maki med selleristang, avokado og ruccola:

Oppskrift Hjemmelaget Sushi Maki Vegetar Vegan Hvordan Lage
Jeg kommer ikke over avokadoen. Den passer så utrolig godt inni en makirull. Her er den i grønn forening med selleristang og ruccolasalat.


sushiris
nori
avokado med noen dråper lime
selleristang, kuttet i staver
ruccola



Uramaki med mango, selleristang og wasabimajones:

Oppskrift Hjemmelaget Sushi Uramaki Vegetar Vegan Hvordan Lage Wasabimajones
Søt mango + selleristang = en knallbra kombo! Oppå sushiene; en improvisert hjemmelaget wasabimajones.


sushiris
nori
mango
selleristang
sesamfrø utenpå risen

wasabimajones:
4 deler vegan majones
1 del wasabipulver (jeg bruker wasabipulver fra Clearspring, det finner du i velassorterte helsekoster eller bestill her)
pittelitt sukker eller annen søtning

(bland og smak deg fram, den skal være litt sterk)



Nigiri med grillet paprikafilet:

Oppskrift Hjemmelaget Sushi Nigiri Vegetar Vegan Hvordan Lage
Denne har blitt en av favorittene her hjemme. De grillede paprikaene ser nesten ut som fileter av skumle og hittil uoppdagede fargesterke fisker!


sushiris
grillet paprika

Lag grillet paprika slik:
1. Del paprikaene i to på langs, fjern frø og hinner og legg dem i en ildfast form. Pensle på litt olje og stek på 225 grader i 25-35 min. De skal bli lett svarte i skinnet.
2. Legg dem til avkjøling, fjern skinnet og del i passe store fileter.



* Ved siden av sushien hadde vi en liten salat av mangobiter og ruccola overstrødd med sesamfrø pluss noen dråper hvit balsamico og olivenolje.

Oppskrift Hjemmelaget Sushi Vegetar Vegan Hvordan Lage

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

7 kommentarer :

  1. Spännande smakkombinationer! Jag älskar vegsushi, men kommer sällan förbi favoritkombon avokado-gurka-röd paprika när jag gör egen. Det är ju så gott =) Men det här ser också väldigt gott ut, så jag får utmana mig själv att överge min tidigare innehållsfavorit =)

    Trevlig söndag!

    SvarSlett
  2. WOW, det ser underbart gott ut! Din blogg är fantastiskt fin!

    SvarSlett
  3. Mmm, jeg elsker vegansushi!
    Mine favoritter i maki er avocado, agurk, spinatblader, ruccola, purreløk, gulrot og marinert tofu (marinerer i shoyu, hvitløk og ingefær og steker etterpå). Vi pleier også å lage en slags purreløk-sushi. Deler purreløken på tvers i passe store biter og drar de ulike lagene fra hverandre, slik at de største kan fylles med ris og noen av de nevnte maki-ingrediensene. Sprøtt og godt, anbefales!

    SvarSlett
  4. Jeg pleier forresten også å strø ristede sesamfrø inni maki-rullene, det gir kjempegod smak. :)

    SvarSlett
  5. Hvor er fortsettelsen da? ;) Forresten. Om du lar enden av nori-arket være uten ris "lukker" du rullen og får ikke ris på utsiden :)

    SvarSlett
  6. De ble gode. Mikset grillet paprika, mango, selleri, squash og litt salat i mine :D

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!