onsdag 6. oktober 2010

Gulrotsuppe

44 Kommentarer
Oppskrift Gulrotsuppe Hjemmelaget Vegetar Vegan Suppe Gulrot Forrett
Det finnes mange gode grunner til å lage gulrotsuppe.
Her er noen av dem:

1. Den har en deilig, rund smak med en anelse sødme som lett fremkaller mmmm'er i munnen.
2. Man må bare smile av den knallfine orange fargen som gjør at man begynner å tenke på sol og sommer selv om det er midt i oktober.
3. Den er full av sunne næringsstoffer. Visste du for eksempel at 100 g gulrot gir omtrent tre ganger så mye A-vitamin som en voksen person trenger daglig?
4. Den er enkel og rask å lage.
5. Den er billigere enn suppebollen den blir servert i.
6. Du har kanskje aldri smakt gulrotsuppe før, og det er det isåfall på tide å gjøre noe med!



(middag til 2-3 personer, forrett til 4)
1 medium løk, i biter
4 medium gulrøtter (ca 350 g), i biter
1 medium potet, i biter
6 dl vann
ca 2 ss vegan buljongpulver
1 dl mandelmelk (eller annen vegetabilsk melk)

1. Stek løken myk i litt olje + 1/2 dl av vannet i en stor kjele.
2. Skrell og kutt gulrøtter og potet i omtrent like store biter og ha de i kjelen sammen med vann og buljongpulver. Kok til grønnsakene er helt møre, ca 15-20 min avhengig av hvor store biter det er.
3. Mos det hele til en jevn suppe med stavmikser. Tilsett vegetabilsk melk og gi det et lite oppkok. Om du ønsker en tynnere suppe, tilsett litt mer melk.


* Server gulrotsuppe med en urtekvast på toppen (feks estragon som jeg har brukt her) og en tykk skive grovbrød med smør ved siden av.

* Denne oppskriften gir en smaksrik men ganske mild og snill gulrotsuppe. Om du ønsker mer piff, smak til med litt pepper, cayennepepper eller chili.

* Gulrotsuppe er en ypperlig forrett. Gjør litt ekstra stas på den og pynt med tynne lange strimler av gulrot eller appelsin, et dryss friske urter og nykvernet sort pepper på toppen.

* Se alle suppeoppskrifter her.

Oppskrift Gulrotsuppe Hjemmelaget Vegetar Vegan Suppe Gulrot Forrett

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

44 kommentarer :

  1. Åh, MÅ ha gulrotsuppe i dag! Elsker bloggen din!

    SvarSlett
  2. :D Takk for det!
    Gulrotsuppe = nom. Suppe generelt = nom.
    Spesielt nå når det begynner å bli så brrr-kaldt i været synes jeg.

    SvarSlett
  3. For noen fantastiske suppeboller. Slike vil jeg ha også. Kan jeg få spørre hvor du har fått de fra? Suppa så også god ut altså!
    Lagde linselus i går forresten; de blir jeg å lage igjen. Veldig god med fyldig tomatsaus til- også kalde som tapas. Mmmmm. Veldig kjekk blogg dette!

    SvarSlett
  4. De sup(p)erfine suppebollene er kjøpt på Åhlens her i Oslo :)

    SvarSlett
  5. Takk for tips! Den ser kjempegod ut!

    SvarSlett
  6. Å dette vekket virkelig apetitten!

    SvarSlett
  7. Jeg har et spørsmål: Går det an å bruke vanlig melk i stedet for vegetabilsk melk i oppskriftene dine?
    + Eeelsker bloggen din, finner så utrolig mye fint her!

    SvarSlett
  8. Ida: Jeg antar det funker fint med vanlig melk også, men jeg har ikke testet det og kan ikke garantere for noe ;)
    Det er jo ofte ikke så mye melk som trengs i oppskriftene, så om du bruker kumelk istedenfor vegetabilsk melk, går det sikkert bra. Gi gjerne tilbakemelding om du tester!

    Så gøy at du liker bloggen! Takk :D

    SvarSlett
  9. Nå putrer gulrøtter, løk og poteter, og jeg gleder meg til middag :)

    SvarSlett
  10. Jeg lager også gulrotsuppe, omtrent akkurat som dette, men med en god dæsj ingefær som jeg steker myk sammen med løken. Bittelitt sellerirot er også godt, men ingefæren gir virkelig en ekstra dimensjon, så det anbefaler jeg :)
    Ellers må jo jeg også rose bloggen din - i dag har jeg spist gule linselus som ble kjempegode, og en dag jeg har god tid skal jeg jammen lage sushi - den ser fantastisk ut!

    SvarSlett
  11. Takk for skryt, slikt liker vi ;)

    Og ingefær og sellerirot i gulrotsuppa, spennende tips. Det må definitivt testes!
    Go sushi, go sushi, sier jeg bare. Knallenkelt og nesten for knallgodt!

    SvarSlett
  12. Kjempegod suppe! Jeg brukte matfløte i stedet for mandelmelk, og det funka. Litt hvitløk som fikk surre med og med et dryss kayennepepper ved servering satt en ekstra spiss på smaken ;)
    Spennende blogg, gleder meg til å prøve flere oppskrifter!

    SvarSlett
  13. Denne suppen er kjempe!! Har laget den mange ganger siden jeg leste oppskriften for første gang.

    Takk for mye inspirasjon!
    Denne bloggen er super!:)

    Henrik

    SvarSlett
  14. å, denne var god!pleier å lage ein med litt smør og fløte, men denne var jo sunnare med soyamelk. supert!

    SvarSlett
  15. Lagde denne i sausvariant (mindre væske) i går! Ble veldig godt! Hadde i raspet ingefær og bladpersille.

    må innrømme at det var ved siden av stekte kyllinglår med ris, stekt squash og kokt rødbete...

    SvarSlett
  16. Det høres spennende ut! (bortsett fra kyllingen da ;)

    SvarSlett
  17. Denne var supergod og har skapt stor suksess ved et par anledninger nå:) Nydelig med en korianderkvast på toppen! Takk for herlig oppskrift:)

    SvarSlett
  18. Så gøy den har gjort suksess! :D

    SvarSlett
  19. Jeg lagde denne suppen i går og må si det er en av de beste suppene jeg har smakt. En distinkt, men samtidig myk smak. Underlig at gulroten ikke er mer brukt. Tusen takk for en fantastisk blogg!

    SvarSlett
  20. Åh, så herlig! :D Ja, ikke sant gulrota burde få mer cred!

    Du må prøve oppskriften på "høstgryte" også da, med gulrot i hovedrollen + kokosmelk + ingefær m.m. -skikkelig nom nom!
    http://veganmisjonen.blogspot.com/2011/10/oppskrift-gulrotgryte.html

    SvarSlett
  21. Høstgryta skal absolutt smakes på. Det morsomme når jeg lager mat med gulrot er at husets tre kaniner kommer styrtende og snusende når jeg hakker de gule røttene.

    SvarSlett
  22. Hei. Jeg satt å surfa etter oppskrift på gulrotsuppe, noe jeg aldri har smakt før, men hatt veldig lyst å prøve. Så nå koker gulrøttene på kjøkkenet. Det er første gang jeg er på bloggen din, men absolutt ikke siste. Den virker kjempespennende. Mvh Elisabeth

    SvarSlett
  23. Håper suppa ble god! Velkommen hit forresten :)

    SvarSlett
  24. Kjempegod og enkel suppe! Er veterinærstudent i budapest og oppskrifter fra bloggen din deles ivrig mellom oss mange vegeterianara som går her! Tusen takk for mange deilige oppskrifter!! Hadde forresten ikkje vegetabilsk melk en dag,så brukte kokosmelk i suppa istede, det vat også kjempesuksess! :) klem mali

    SvarSlett
    Svar
    1. Åh, så kjekt å høre. (Og kjekt at internett når helt til Budapest) :)
      Kan godt tenke meg at kokosmelk ble godt i også!
      Klem tilbake!

      Slett
  25. Fantastisk! (nesten) 2åringen min har bestemt seg for å hate gulerøtter og nekter å spise det. Men denne suppa var nam-nam! Han spiste opp både sin egen og mammas porsjon ^^

    SvarSlett
    Svar
    1. Så gøy å høre at nesten 2-åringen likte suppa, selv om den var stappfull av usj gulrot :D

      Slett
  26. Nam! Tenk at noe så enkelt kan være så godt. Denne suppen har imponert flere av mine kjøttetende venner, og ble min bestemors første vegetariske måltid noen gang. (Nå spiser hun vegetarisk 5 dager i uken. Misjonen går sin gang...)

    SvarSlett
    Svar
    1. Wow, så utrolig gøy å høre! Heia bestemor! :D

      Slett
  27. Har aldri vært noe glad i supper eller grønnsaker, men denne suppa er faktisk den beste maten jeg har spist.Så den siste uka har vi bare spist mat etter dine oppskrifter! Alle har vært helt fantastiske!
    Her lagde vi bønnespireburger og dyppet i suppa, det var helt fantastisk. Kjøttelskeren min synes også at det var nydelig, savnet ikke kjøtt i det hele tatt.

    SvarSlett
    Svar
    1. Det var en fantastisk tilbakemelding! :)
      Superglad for at oppskriftene faller i smak både hos kjøttelskeren og deg! <3

      Slett
  28. Nå har jeg endelig fått prøvd denne her!! Sløyfet melka, for det hadde jeg ikke...en skvett risfløte hadde jeg oppi, da... og MASSE krydder: urtesalt, pepper, paprika, chili... tror jeg hadde en god dæsj pommes frites-krydder oppi... og joda, mat ble det!! :)

    SvarSlett
  29. Gulrotsuppemandag! Tenk at jeg måtte bli 41 år før jeg fant ut hvor godt dette var...Hadde en liten bit ingefær og chili oppi, og bakte rundstykkene dine med revet gulrot og havregryn ved siden av. Suppa forsvant på nullkommaniks, resten av rundstykkene blir burgerbrød i morgen :)
    Tror oppskriften din på gulrotgryte må prøves ut i løpet av uka også!
    Nå skal det lages ost. Blir spennende å prøve ut, da det egentlig er det eneste jeg savner etter snart 2 mnd som veganer. Nok en gang: Tusen takk for alle de fine oppskriftene du deler med oss! Tipptopptommelopp :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Mmmm, høres deilig ut! Ja, tenke noen ganger må man bli voksen før man får oppleve all verdens godsaker. Jeg har det på samme måte. Er ikke akkurat vokst opp med gulrotsuppe, falafel og kikerter kan du si ;) Men fy søren, vi tar det igjen! :D
      Lykke til med ost, og tommel opp for deg! <3

      Slett
  30. Hva tenker du om å bruke søtpotet i stedet for vanlig potet? Er det eneste jeg har hjemme akkurat nå nemlig :D Og tusen takk for en hærlig blogg. ALLE oppskriftene jeg har prøvd har blitt stor suksess, så denne bloggen kommer jeg til å følge og bruke mye framover. Keep up the good work :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Søtpotet vil funke knallfint :) Tusen takk og takk for at du følger, det var kjempekoselig å høre.

      Slett
  31. Godt tilbehør til suppa: stek linser i krydder (brukte hvitløk, salt, pepper, chilipulver og paprikapulver + litt olivenolje) i ovnen og strø dem over suppa! God erstatning til bacon etc som ofte er på supper! Strø dem godt utover bakepapir slik at de blir litt sprø, kjempedigg!!!!!

    SvarSlett
    Svar
    1. Høres kjempegodt ut! Takk for tips, det skal jeg benytte meg av :)

      Slett
  32. Prøvde denne med en egen liten vri ved å tilsette ett fedd hvitløk og en stor neve blomkål. Smakte himmelsk!! <3 brukte halvt om halvt med usøtet soyamelk og soya fløte, synes suppen fikk en deilig, kremete konsistens av det <3 digger bloggen! <3

    SvarSlett
    Svar
    1. Det hørtes kjempegodt ut! Takk for en fin idé, må lage din versjon neste gang <3

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!