Lun middagsform med alt

Alt i én form!
Dette er en av mine nye favorittmåter å servere middagen på. Alt serveres i én form og settes på bordet.

Bare å forsyne seg. Litt av det og litt av det. Her er det mye godt å velge i!

Brokkolisalat med quinoa

Middagssalat!
Nå i sommervamen smaker det godt med en frisk salat til middag. Varm og tung mat som gryter og supper frister ikke like mye når sola steker, og det frister heller ikke å bruke tid innendørs på utagerende matlaging.

Her hjemme går det derfor mye i salater for tida, STORE salater :D

Når man skal spise salat som middag holder det såklart ikke med salatblader og agurk. Nei, her er det bare å fylle opp med alt man har lyst på.

Ruccola-mandelpesto /-pålegg

Hjemmelaget, grønt og skjønt.
Jeg er fullstendig hekta på dette nydelige pålegget om dagen. Og det kan brukes til mer enn bare på brødskiva. Prøv det som pesto på pizza, som tilbehør til middagsretter, på salater, i wraps, til tapas, pasta, grillmat eller som topping på både det ene og det andre.

Min store favoritt akkurat nå er ruccola-mandelpålegg på ferske rundstykker med avokado, salt og pepper.

Gro en avokadoplante, del 2

Her har det skjedd saker og ting.
Seks uker har gått fra jeg startet prosjektet "gro en avokadoplante". I begynnelsen virket det like sannsynlig som å få en gråstein til å smile, men det gikk til slutt!

Det tok omlag 3-4 uker før jeg så livstegn, litt tålmodighet har vært påkrevd. Da de endelig begynte å gro, gikk det til gjengjeld fort og nå har jeg plantet mine første avokadobabyer i jorda :D

Pasta og asparges på date

En vellykket date mellom pastaskruer og asparges.
Så enkelt og SÅ godt! Noen bønner slenger vi også med. Ja såklart, det er alltid plass til noen bønner.

Bland inn litt revet ost, den smelter på toppen.

Insomnia

Noen ganger får jeg bare ikke sove.
I natt for eksempel. Jeg lå og tenkte og tenkte og fikk bare mer og mer lyst på den grapefrukten som lå og ropte på meg i kjøleskapet. Etter tre timer gav jeg opp.

Ned på kjøkkenet med seg! Der var det mye som fristet. Noen sykt modne tomater, avokado, kikerter, valnøtter og... Ja, så var vi i gang igjen ;)

Ovnsbakt søtpotet med spisskummen

Nesten altfor godt!
Jeg har forløpig til gode å møte noen som ikke digger smaken av bakt søtpotet. Og med dette krydderet... Jeg sier bare nom!

Lag et par smekkfulle brett av dette og og server med en frisk yoghurtdip til gjester. Jeg lover det blir stor suksess. MYE bedre (og sunnere) enn potetchips og ostepop!

Masalaboller med nudler og vårløk

Det er lov å forsyne seg flere ganger.
Nudler med småhotte "kjøtt"boller på topp. Ta så mange du vil!

En neve vårløk, noen striper hot chilisaus og himmelen er nær.

Jeg er så ekstremt fornøyd med denne oppskriften, og jeg håper virkelig at mange av dere kommer til å lage den, for den er så BRA!! Jeg vil kalle den en av de oppskriftene. Prøv den!! Hadde bare smak vært overførbar gjennom pcen...

Forresten, kjøttbollene er 100% kjøttfrie :D

Gro en avokadoplante, del 1

Det spirer og gror på kjøkkenbenken.
Det er ikke bare matlaging som foregår her i huset om dagen. Jeg er minst like glødende opptatt av å gro avokadoplanter!

Jeg er nok over gjennomsnittet forelsket i avokado, og som følge av denne min store kjærlighet blir det naturlig nok en del avokadosteiner til overs. For de spiser man jo ikke.

Tidligere har steinene bare gått i søpla, men så kom jeg over et tips om at det går an å plante dem. Det måtte jeg selvsagt prøve!