Tropisk linsesalat (med mango, vannmelon og rosa grapefrukt)

Perfekt tilbehør til sommermaten. 
En forfriskende lekker blanding av salig frukt og kokte linser. Søt og sprø vannmelon, lett bitter, syrlig rosa grapefrukt og myk og søt mango gjør denne salaten til en smakfull fargefest som like gjerne kan spises til dessert!

Insomnia

Noen ganger får jeg bare ikke sove.
I natt for eksempel. Jeg lå og tenkte og tenkte og fikk bare mer og mer lyst på den grapefrukten som lå og ropte på meg i kjøleskapet. Etter tre timer gav jeg opp.

Ned på kjøkkenet med seg! Der var det mye som fristet. Noen sykt modne tomater, avokado, kikerter, valnøtter og... Ja, så var vi i gang igjen ;)

Verdens beste juice

Om jeg hadde drevet juicebutikk, ville dette vært bestselgeren.
Sola står høyt på himmelen og ingenting smaker vel bedre enn frisk, iskald ferskpresset juice i glasset. Akkurat nå er det denne som er verdens beste!

Her det de typiske sommerfruktene melon og sitrus som har havnet i juicepressa, pluss litt gulrot. Resultatet ble sinnsykt bra.

Sushi goes vegan

Neida, det er ikke sushi. 
Det er filetert rosa grapefrukt. Med pepper. Se, så fine!

Denne friske salaten passer spesielt godt som frokost synes jeg. Det er noe med grapefrukt som gir en skikkelig kick-start på dagen. Jeg får liksom lyst til å ut og hoppe. Og når grapefrukten fileteres på denne måten, ser den ut som sashimi av laks, det er ganske morsomt.