Grov aubergine-paté med linser

Sunt og spennende hjemmelaget pålegg. 
Det har konsistens som en grov postei og er smørevillig og lekkert på brødskiva. Og så glemte jeg visst å si: Det smaker kjempegodt!

Hovedingrediensene er bakt aubergine, kokte grønne linser og ristede, finmalte mandler. For å sette ekstra god smak, har jeg hatt oppi et par hvitløksfedd, litt soyasaus og krydder i tillegg.

Spagetti med kremet blomkålsaus

Du trenger ikke tryllestav når du har blomkål! 
Sim-sa-la-boff, og den hvite blomstrende kålgrønnsaken forvandles til en herlig kremet saus som smaker fantastisk på nykokt pasta. Og det tar deg sannsynligvis lenger tid å koke pastaen, enn å lage selve sausen.

Glutenfri ukemeny, uke 9/2015

Syv glutenfrie middagsoppskrifter. 
Å være veganer betyr ikke at man nødvendigvis spiser glutenfritt, men det er mange som etterspør glutenfrie oppskrifter, så her er en hel uke full av dem.

Helt enkelt knekkebrød

Knasende sprø frø-knekkebrød. 
Prøv deg på disse, du vil ikke angre! De er superenkle å lage, smaker knallgodt og det er mye billigere å bake dem selv enn å kjøpe.

........
mine hjemmelagde knekkebrød
inneholder hele tre typer frø.
gode til frokost, lunch og til kos
spis dem med ost, avokadomos.
de er så sunne at man må nesten dø,
men aller best: De er knasende sprø!
........

Veganmisjonen på snap: Janesmat

Er du også på snap? 
Nå har veganmisjonen fått seg egen snapchatkonto!

Der deler jeg små snutter av hverdagslivet som matblogger. For eksempel litt om hva som foregår "behind the scenes", sniktitter på nye oppskrifter, arbeid med kokebok og blogg, pluss små og store tips om veggisvennlige råvarer, restauranter og butikker.

Add meg på "Janesmat" da vel :)


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Ukemeny, uke 8/2015

Kjøttfri ukemeny. 
Her er ukens menyforslag. Full av grønnsaker, linser og bønner i alle farger og fasonger.

Klar-ferdig-spis!

Mammas luftige boller

Boller til hverdags, boller til fest! 
Denne oppskriften tar utgangspunkt i mammas oppskrift. Hun baker nemlig verdens beste boller. Jeg har tilpasset den litt og erstattet egg, kumelk og smør med vegetabilske alternativer. Det ble aldeles nydelige, myke, luftige, småseige, lubne og perfekt runde boller. Jeg har aldri klart å bake så fine boller før jeg.

Overnattet havregrøt (m/ eple, rosiner og kanel)

Verdens raskeste frokost? 
Spander et par minutter på kvelden før du legger deg til å blande sammen havregrøten, sett den i kjøleskapet over natta, og morgenen etter... Ta-da, havregrøt!

Kokebok høsten 2015!

Store nyheter! 
I dag kan jeg endelig fortelle dere den store nyheten som jeg har holdt hemmelig i et halvt år: Jeg skal gi ut kokebok!!

Kokeboka har planlagt lansering i august og blir utgitt på Cappelen Damm. 
Jeg kommer nå nettopp fra et møte med redaktør, designer og fotografer, og det er en utrolig spennende prosess vi er inne i nå. Jeg gleder meg enormt. Den kommer til å bli SÅ fin, og jeg er SÅ stolt!

Pizzasnurrer med tofu-bacon og ruccola

I dag ble det pizza i snurreform. 

Jeg har laget mang en pizza i mitt liv, men aldri før prøvd meg på pizzasnurrer. Det blir definitivt ikke siste gang. Fy søren, så godt! 

Ukemeny, uke 7/2015

Nok en ukemeny er klar! 
Og her er det som vanlig mye godt å velge i. Håper du finner noe som frister :D

Pai med soya-grytebiter og brokkoli

#annonse

Skal det være et stykke pai?

Jeg har alltid vært glad i pai, og dette må være den beste jeg har laget til nå! Den ser utrolig fristende ut der den står på bordet, og den smaker like godt som den er en fryd for øyet kan jeg fortelle.   

Perfekt ta-med-mat. 

Om du er invitert i selskap hvor alle skal ha med seg en rett, eller kanskje det kun serveres kjøtt, og veggiser må fikse "biffen" selv, da er pai en knallkjekk oppfinnelse. Den kan lages i forveien, er lett å frakte, og den kan nytes varm, lunken eller kald. 

Mettende linsegryte med grønne erter og minimais

Rask, enkel og veldig tilfredsstillende. 
Har du linser i hus, kan det fort bli middag. Denne lisegryta lagde jeg til sen aftens her om dagen. Skapene var egentlig ganske tomme for ingredienser, men en sulten kvinne (med linser på lur) vet alltid råd.