Ukemeny, uke 49/2014

Velkommen desember! 
Nå er det bare noen få uker igjen av hele 2014, og jammen skal vi kose oss denne uka også. Menyen er full av godsaker som struttende grønnsaker, linser og bønner, og du får en fin miks av raske og middels raske retter.

PS: Ukens godis MÅ du bare prøve! Jeg garanterer at du ikke vil angre :D Ukens smårett er også verdt å sjekke ut. Den passer som tilbehør til både mandag, tirsdag, onsdag og søndag.

6 deilige retter du kan lage med søtpotet

Av søtpotet kan du lage mye godt. 

Inntil for noen få år siden var søtpotet en tilnærmet ikke-eksisterende grønnsak i norske dagligvarebutikker. Nå er den ganske vanlig å finne både her og der, og det er jeg glad for! For den smaker kjempegodt og kan brukes til så mangt. 

Linsepostei med gressløk

Hjemmelaget postei. 

Denne smeller du sammen på to minutter. 

Et av mine hjertebarn når det gjelder oppskrifter er pålegg. Det gjenspeiler seg i påleggsarkivet, hvor det har samlet seg snart 40 (!) påleggsoppskrifter. 

Ukemeny, uke 48/2014

Hei, sultne venner!
I dag kommer ukemenyen en smule seint, og det har med å gjøre at formen ikke er helt på topp.
Vel, nå skal jeg krype under dyna igjen, så da sier jeg bare: Hold dere friske og vel bekomme!

Barnas soyaboller

#reklame

Veggisboller i spagettirede. 

Enkle, sunne, saftige, barnevennlige, kjempegode soyaboller til middag. Mmmmmm! 

Ukemeny, uke 47/2014

La oss gå rett på sak: Her er neste ukes (kjøttfrie) meny! 
Håper du finner noe som frister :D

Tempehterninger i tomatsaus

Tempeh i tomatsaus. 
Gyllenstekte tempehterninger som har fått putre i en tomatsaus av friske tomater, løk, basilikum og anisfrø. Etter en halvtimes tid har sausen kokt inn og tempehterningene er skikkelig saftige og smakfulle. Her servert med krønsjpoteter og persillepesto.

Julekrydderkake

Julestemning på et kakefat. 
Dette er en kake proppet full av gode julesmaker. Hakkede nøtter, rosiner, tranebær, aprikos, appelsin, kardemomme, kanel og ingefær. Det lukter utvilsomt JUL lang vei når denne kommer på bordet.

Ukemeny, uke 46/2014

Hutrende høst ute - sol og farger på tallerkenen. 
Hvordan friske opp en kald novemberuke med regn, snø, vind og mørke? Mitt beste tips er: Lag fargerik, varmende mat! Det hjelper garantert på det meste.

På det grønne dyp

Ta en shot og kjenn superkreftene strømme inn i årene. 
Dette er første gang jeg har brukt erter og spinat i en juice, og det smakte slett ikke slik jeg hadde forventet at det skulle gjøre. Jeg var forberedt på en heftig smak av gress, men her er det ikke engang antydning til grønske.

Lasagne med kantareller og squash - på 15 minutter

Så utrolig godt. 

Og latterlig enkelt å lage. Istedenfor å ovnssteke lasagnen i en ildfast form slik jeg vanligvis gjør, prøvde jeg meg i kveld på en ny variant. 

Femten minutter, så lå denne lekre saken på tallerkenen. 

Helt klart den raskeste lasagnen jeg noen gang har laget. Fristende og fin. Nesten for vakker til å spise opp. Åååh, som jeg digger at hjemmelaget mat kan være så lettlaget, sunn og god!

Glutenfri og allergivennlig ukemeny, uke 45/2014

Kjøttfri og glutenfri ukemeny? 
Null problem. Denne uka får du servert en meny med retter som de aller fleste kan kose seg med. Og den er ikke bare uten kjøtt og gluten. Her finner du heller ikke noe egg, melk eller nøtter.

NB, husk dette for å gjøre rettene 100% glutenfrie: 

- Onsdag, server med glutenfri pasta.

- Torsdag, bruk glutenfri soyasaus i marinaden.

- Fredag, bruk glutenfrie havregryn.