Min beste Chana masala

Nydelig indisk kikertgryte.
Et smakfullt festmåltid servert med ris, nanbrød, yoghurtdressing og frisk koriander.

Dette er den tredje oppskriften på chana masala dere får servert her på bloggen.
Det er en grunn til det. Selv om hovedkonseptet er det samme, kikerter i krydret tomatsaus, er disse tre oppskriftene nemlig egenartet på hver sin måte.
Chana masala nummer 1: chana masala på norsk. Ganske enkelt kikerter, løk, garam masala-krydder og tomater.
Chana masala nummer 2: chana mandel masala. En litt mer avansert utgave med ekstra kremet og mektig saus basert på nøtter. Her lagde jeg en mandelkrydderblanding hvor også kanel og kardemomme var med. Nom!

Men her kommer altså chana masala nummer 3!

Linsestek (Veganmisjonens julestek 2012)

O helga natt, her er årets julemiddag!
Det er ikke hvilken-som-helst middag som har blitt laget på kjøkkenet mitt i kveld. Nei nei, det er årets julemiddag, på forskudd! Det har vært ekstra god vin i glasset, ekstra fin julemusikk på høyttalerne, ekstra gode tanker og ekstra mange minusgrader ute. Slikt blir det fort ekstra god julestek ut av.

Årets julestek er som en blanding av linsestek og nøttestek, og den er særdeles saftig og full av godsaker. Her snakker vi linser, mandler, valnøtter, sellerirot, purre, løk, fløte, persille, laurbærblad, hvitløk og mmmmasse muskat!

Eple- og kaneljuice

Julestemningen er på glass!
Prøv nypresset eplejuice med et dryss kanel. Det er så godt det!

Eple + kanel = sant.
De to hører sammen som boller og brus, sus og dus. Tenk bare på eplekake. Ingen eplekake uten kanel. Så hvorfor ikke prøve litt kanel i eplejuicen? Det var ihvertfall det jeg fikk for meg at jeg måtte teste.
Jeg hadde nettopp juicet opp en haug med epler, og der sto kanelen og ropte om å få bli med. Ferskpresset eplejuice er jo veldig godt i seg selv, men dette ble virkelig en dimensjon bedre! Så godt ble det, at det hadde vært dårlig gjort å ikke dele den lille "hemmeligheten" med dere.

Hirsafel

En ny favoritt!

Jeg tenkte først å kalle dem hirse-falafel, men søren heller. Hirsafel måtte det bli.

Må legge til et lite hurra i dag :)

I dag har jeg nemlig bursdag, og det er alltid stas med bursdag, selv om det er for trettifemte gang. Jeg er takknemlig for hver eneste dag, måned og år jeg er så heldig å få være her på denne kloden. Dagen skal feires sammen med Gus, kjole, middag og vin på foreløpig uvisst sted. Men en liten bloggfeiring i form av en ny oppskrift her på bloggen må vi jo også ha!

Vegetarisk julemesse 2012

Verdt å få med seg!
Førstkommende søndag, 16. desember arrangerer Norsk Vegetarforening vegetarisk julemesse i Oslo. Det blir foredrag, mathall, matservering (med kun vegansk mat), kokekurs, mange spennende utstillere og ikke minst god (jule)stemning.
Bor du i nærheten, hold av søndagen og få med deg Norges første dyrevennlige julefestival! :D

Les mer om vegetarisk julemesse HER.




* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

Bakte tomatbønner

Rykende varme ut av ovnen

Jeg har alltid elsket tomatbønner. Helt fra jeg var liten har jeg elsket dem. Det er ikke få bokser tomatbønner som har blitt sprettet, varmet og spist som middagstilbehør eller som kveldsmat opp gjennom. Min type kosemat dette.

Nå har jeg endelig laget min egen versjon. Det er nesten så jeg har gjort meg selv en bjørnetjeneste, for nå blir aldri mer tomatbønner på boks det samme... Hjemmelagde tomatbønner er naturlig nok litt mer jobb enn å åpne en fiks ferdig boks, men det er ikke vanskelig og gurimalla så godt det er!

Tzatziki av soyayoghurt

Tzatziki er ordet. 
...og jeg staver det alltid feil. Det har liksom en t for mye. Jeg har for sikkerhets skyld sjekket ordlista, og riktig stavemåte er virkelig T-za-t-ziki. Usannsynlig i mitt hode, men fakta.

Har du vært på tyrkisk/gresk restaurant, har du garantert fått servert denne. Kanskje sammen med bulgur, hvitløks-pita, og om du var heldig; med et digert veggis-grillspyd rett fra kullgrillen! Det var ihvertfall slik jeg ble kjent med tzatziki (og bulgur) for første gang. På Cafe Noahs Ark ved Birkelunden her i Oslo. Det har gått hele 15 år siden den gang, og nå har jeg lært meg å lage både bulgur og zatziki selv. Nei, der skrev jeg det feil igjen... Tzatziki mener jeg.

Thaigryte med ekstra kremet saus

Oslo, desember 2012.
Gradestokken viser femten minus. Det er mørkt nesten hele døgnet. Radiatorene står på full guffe her hjemme, og vi kan bare glemme å gå barbent eller med singlet innendørs på minst fire måneder. Herlighet, hvorfor bor det folk her overhode?

Tykke gensere, stearinlys og pledd hjelper. Men det finnes heldigvis flere ting som kan være til trøst og lindring for oss stakkars frosne nordboere i kuldeperioden. Her er én av dem :)

Jeg kunne ha kalt den "Thaigryte med ekstra god og kremet saus med en liten hemmelig ingrediens, grillet paprika, vannkastanjer og sukkererter". Det ble litt for langt. Thaigryte med ekstra kremet saus får holde for denne gang. Dette er, uansett tittel, en middagsrett full av smak og varme krydder som gjør godt i vinterkalde kropper.