Veganmisjonen tester: Vegansk "kylling" fra LikeMeat

#reklame

Spennende nyhet på veganfronten. 

Nå om dagen dukker det stadig opp nye kjøtterstatninger i butikkene rundt om i landet. Jeg har testet LikeMeat chicken style chunks, og jeg må si jeg er mektig imponert! 

Lykkeligere kylling finner du ikke. 

Dette er helveganske økologiske "kylling"-biter laget av soyaprotein. Det ser ut og oppleves nesten skremmende likt som kyllingkjøtt, og det er ganske utrolig at det går an å lage et fullstendig plantebasert produkt som er såpass likt originalen. Konsistensen vil jeg påstå er riktig så kyllingaktig, slik jeg husker det fra dengang jeg spiste kylling selv. Smaken er delikat og mildt krydret. Jeg har testet den i ulike retter, for eksempel i pitabrød, i wok, på pizza, til pasta og i gryterett. 

Her har jeg helt enkelt krydret med paprikapulver og grillkrydder, stekt 5 minutter og vips - klar til moms!

Ukemeny, uke 44/2017

Aldri en kjedelig uke.   

Her er det full rulle med spennende kjøttfrie retter som du kan trylle fram på kjøkkenet. Denne uka finner du blant annet verdens beste ovnsbakte tomatsaus, asiatiske risboller, søtpotet-nachos, soppsuppe og gulrotbrød på menyen. Ta en titt og la deg friste!

Ha en nydelig uke :)

Høstpai med rotgrønnsaker og squash

Høstens vakreste eventyr. 

Dette er en nydelig kreasjon av en pai som smaker like godt som den ser ut. Rosetter av rotgrønnsaker og squash i rødt, lilla, oransje, gul, grønt og lysbeige gjør denne paien til en ordentlig fargefest! 

Den gule "egge"standen som holder grønnsaksrosene sammen består av kikertmel, krydder, vegansk matfløte og vann. Det funker helt perfekt istedenfor eggerøre i pai og jeg er så vanvittig glad for at jeg oppdaget dette trikset. 

Ta en bit og nyt!

Tomatsuppe med linser og steinsopp

Skikkelig god tomatsuppe på enklest mulig måte? 

Prøv denne!

Ukemeny, uke 42

Ny uke, mere mat!  

Nok en vakker uke full av høst står foran oss. Og hva passer vel bedre i ruskeværet enn innekos med god mat. Her er 7 kjøttfrie middagsforslag for hele uka, pluss et par ekstra godbiter. Vel bekomme!

Ha en super uke!

Byggrynsuppe med grønnsaker

Høstmat på sitt beste.
Nå er definitivt høsten her, og på denne tida av året er det at kroppen begynner å lengte etter varmende supper og gryter. I denne tradisjonsrike oppskriften får du alt det gode i én kjele. Herlige rotgrønnsaker, friske urter og vidunderlige byggryn i god gammeldags stil.

Byggryna blir som små perler av godhet i suppa, og foruten å smake godt, er de også rike på protein (12 %) og fiber. Stivelsen i kornet bidrar til at suppa får en spesielt fin og fyldig, nesten silkemyk konsistens.

Ukemeny for late veggiser

Ikke tid til å lage middag, sa du?  

Da har jeg gode tips til deg! Ukens meny er satt sammen av utelukkende raske oppskrifter. For det er heldigvis fullt mulig å lage god, næringsrik og kjøttfri mat uten å måtte bruke "hele dagen" på kjøkkenet. 

Her finner du for eksempel en herlig pastarett med erter og brokkoli i fløtesaus, og den tar deg maks 15 minutter å få på bordet. Bare å sette pastaen til koking, smelle sammen sausen og oppi med grønnsakene. Eller hva med verdens raskeste taco? Alt du trenger å gjøre er å åpne en kartong med ferdigkokte linser, varme dem i panna og krydre med tacokrydder. Server med ferdige tortillalefser og salat. En superrask kakeoppskrift har også blitt med denne uka. Ai ai ai! 

Menyen for deg som liker "en kjappis" dette altså! :) 

Ha en effektiv høstuke <3

Tacograteng

Liker du taco, vil du elske denne!

Her får du tacosmak i gratengform i en knallgod tex-mex-grateng med sorte bønner, spinat, tomater, vegansk ost og mais. Server med sprø tortillachips, vegansk rømme og guacamole, og middagen er komplett!

På bildet under ser du gratengen før steking.
Den gule røra er min favoritterstatning for egg, og den stivner omtrent på samme måte som egg gjør under steking. Hemmeligheten er såre enkel, det er bare å vispe sammen en røre av proteinrikt kikertmel og vann. Jeg har også blandet inn typiske tacokrydder som spisskummen, paprika og chili, samt en dose revet vegansk ost som bidrar til at det hele blir ekstra saftig og godt.

Superenkelt er det også.
Det er rett og slett bare å ha bønner og grønnsaker i en form, helle over kikertrøren og deretter la ovnen gjøre resten av jobben. Maks et kvarters innsats fra deg, før ovnen tar over altså.

Etter steking blir den gule røren fast og omslutter de deilige sorte bønnene, de saftige tomatene, den supersunne spinaten og de sprø maiskornene med herlig smak av taco. Osten smelter og det hele er plutselig blitt til en superdigg og smakfull affære - klar til å nytes!

Sushi med aubergine og plomme

#reklame

Lekkert, lekkert!
Fiskefri sushi med nydelig fyll av ovnsbakt aubergine, sprø selleristang og søtsyrlig norsk plomme. Risen er dekket av ristede sorte sesamfrø.

Jeg likte aldri sushi før jeg ble veganer, så da jeg smakte fiskefri sushi første gang ble jeg veldig positivt overrasket. Da jeg senere lærte meg å lage hjemmelaget sushi, var jeg helfrelst. Det er faktisk mye enklere enn man skulle tro. Her får du en detaljert guide med beskrivelse av hvordan du gjør det, trinn-for-trinn.

Ta en bit, dypp den i soyasaus og nyt!

Kjøttfri ukemeny, uke 40

Hva skal DU ha til middag i dag?  

Ukens meny frister med mye godt. Hva sier du for eksempel til hjemmelagde falafelboller med verdens beste kebabsaus? Eller hverdagsfavoritten pytt-i-panne med veganske pølsebiter, saftige rødbeteburgere, nudelwok, auberginegrateng, blomkåltaco og bønnesuppe? Alt dette, og mere til får du oppskriftene på i ukens meny.

Mye godt å velge i altså. Håper du lar deg friste! 

Ha en nydelig uke!