Ukemeny, uke 40/2015

Sesong for mat!  

Det er høst, og etterlengtede sesongvarer er på plass. Du har sikkert fått med deg at kantarellene er i sin beste tid akkurat nå, selvplukkede eller butikkhøstede. Det herligste synet for min del er imidlertid rosenkålen. Den har vært sårt savnet. 

Ukens meny byr på kantarell både i lasagne og i en delig linserett, og rosenkålen finner du sammen med aubergine og pasta. Ellers finner du også en høstfarget suppe med soyabiter og bønnespirer, taco med bønnestuing, ovnsstekte potetbåter med kikerter i spinat- og valnøttpesto, lun middagsform med omtrent alt godt du kan tenke deg, eplekake med sjokoladebiter og bakt banan med kanel, sjokolade og mandler. 

Rødkålsalat

Sprøtt, godt og vakkert.
Denne fargeklatten av en salat er ikke bare noe av det sunneste du kan ha på tallerkenen din, den smaker også herlig friskt, er knasende sprø og funker perfekt som tilbehør til enhver burgertallerken eller annen middagsmat.

Kjøttfri ukemeny, uke 39/2015

Kjøttfri - hver dag!  

Ja, sånn går nå dagene her i huset. Det er kanskje ikke nødvendig å spesifisere at ukemenyen fra veganmisjonen er 100% kjøttfri, men en god ting kan ikke sies for ofte, eller hur? 

En ting er ihvertfall helt sikkert, det blir ikke kjedelig av den grunn. God appetitt! 

Søtpotet- og rødbetetaco

Prøv en ny tacovariant i kveld! 
Den består av fargerik rødbete og søtpotet i biter, ovnsbakt med chili og spisskummen til det oppstår en ny dimensjon av deilighet. I tillegg, en struttende bønnesalat av sorte bønner, tomat og vårløk. Det hele serveres i knasende sprø salatblader og nytes med stor mmm!

Varmende høstmeny, uke 38/2015

Høsten er min favorittårstid. 

Jeg elsker å kose meg inne når vinden rusker utenfor, regnet plasker og kveldene blir gradvis mørkere. Da lager jeg varm kakao og nyter sofalivet med god samvittighet, pledd, hekling, tv-serier, bok, spill og bamse- og kjærestepjusking. 

Denne uka har jeg plukket fram retter som smaker ekstra godt på hustrige høstdager, og på menyen finner du blant annet grateng, supper, gryterett, lasagne og middagsboller av bønner. Varmende mat med mye smak og høy kose-faktor. Siden vi er midt i eplesesongen, har jeg også tatt med en oppskrift på kjempegode eplemuffins, og som kveldsmat foreslår jeg varm grøt med smørøye og kanel. Mmmmm!

I går var det boklansering og feiring av kokeboka mi, Veganmat på sitt beste, så jeg håper dere tilgir meg at ukemenyen kommer litt seinere denne uka ;)

Valburger

Val som i valøtt. 

Det høres kanskje ut som jeg har lagt veganismen på hylla og involvert hval i denne nye burgeroppskriften. Men ta det helt med ro. Her finner du ingen hval, ihvertfall ikke med h :) 

Valnøtter er hovedingrediensen, masse valnøtter. Og de er som kjent kjempesunne, en svært god kilde til omega-3, protein (15%), jern og folat. Nøttene ristes i tørr panne før bruk, da blir de ekstra gode. I tillegg består burgeren av sjampinjong, løk og hvitløk, som også stekes først for å få fram mer smak. Supersunn grønnkål med dynger av vitaminer og kalsium, samt c-vitaminrik rød paprika er også med på herligheten.  

Vil du komme på lanseringsfest 14. september?

Velkommen til fest! 
Mandag 14. september kl. 18 blir det lanseringsfest for kokeboka mi, Veganmat på sitt beste, med kokkekurs og signering, og DU er herved invitert.

Jeg skal holde et mini-kokkekurs, gi tips om hvordan lage god, enkel og sunn veganmat i hverdagen, snakke litt om boka og svare på eventuelle spørsmål fra publikum. Det blir også gratis smaksprøver fra boka og noe godt i glasset. Du får mulighet til å kjøpe boka til en god pris, og selvsagt få den signert om du vil.


Arrangementet holdes i Cappelen Damms lokaler i Akersgata 47/49 Oslo.

Påmelding: Om du er på facebook, kan du melde deg på her, eller så kan du sende en mail til invitasjoner@cappelendamm.no. Ellers er det lov å bare dukke opp også :)



Jeg gleder meg masse og håper du kan komme og feire boka med meg! Dette blir gøy!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Ukemeny på budsjett, uke 37/2015

Spis godt uten å loppe lommeboka.  

Denne uka består ukemenyen av et knippe retter som er ekstra rimelige å lage. Det er mange som lurer på om det er dyrt å spise vegansk, og da kan jeg bare si at det er det ikke. Grønnsaker, frukt, bønner, linser, korn og frø er billigere enn kjøtt, og så lenge du ikke baserer middagene dine på veganske ferdigprodukter, er det faktisk veldig enkelt å spise plantebasert og spare penger samtidig.

Overnattet havregrøt med valnøtter og ekstra fiber

Frokosten som holder deg mett lenge. 

Overnattet havregrøt, også kalt kjøleskapsgrøt, er en knallfin måte å starte dagen på. Kombinasjonen havre og valnøtter blir til en sunn og mettende grøt som du kan spise med god samvittighet. 

Ikke bare er den superenkel og superrask, den er også supersunn og supergod! Sukkerfri er den også. 

Følg meg på snap: janesmat

Er du på snap? 

Følg meg på janesmat da vel! 

På janesmat deler jeg små øyeblikk fra hverdagen, på kjøkkenet, bak bloggen og bak kameraet. Tips og triks om matvarer, kjøkkendingser, vakre grønnsaker og kanskje aller mest små innblikk i hva som skjer "behind the scenes" i en matbloggers liv. Det er veldig koselig å se snapper fra dere tilbake, så blir jeg liksom kjent med dere også, og spesielt gøy er det å se når dere lager oppskrifter fra bloggen :)