Valburger

Val som i valøtt. 

Det høres kanskje ut som jeg har lagt veganismen på hylla og involvert hval i denne nye burgeroppskriften. Men ta det helt med ro. Her finner du ingen hval, ihvertfall ikke med h :) 

Valnøtter er hovedingrediensen, masse valnøtter. Og de er som kjent kjempesunne, en svært god kilde til omega-3, protein (15%), jern og folat. Nøttene ristes i tørr panne før bruk, da blir de ekstra gode. I tillegg består burgeren av sjampinjong, løk og hvitløk, som også stekes først for å få fram mer smak. Supersunn grønnkål med dynger av vitaminer og kalsium, samt c-vitaminrik rød paprika er også med på herligheten.  

Tapas-tofu

Bli venn med tofuen du også. 

Det tok meg litt tid å lære å like tofu, og det var fordi jeg i starten ikke ante hvordan jeg skulle tilberede den. Etterhvert har jeg funnet mange metoder for å gjøre tofuen skikkelig god og denne er definitivt en av favorittene! 

Passer perfekt på tapasbordet, gjerne med en dipp ved siden av. For eksempel en hjemmelaget hummus eller dressing med hvitløk og urter.

Auberginegrateng med fløtekokt soya

#reklame

Mild og god grateng. 

Oppskriften er enkel: Tynne skiver av aubergine legges lagvis i en ildfast form sammen med fløtekokt soya"kjøtt"saus og litt revet veganost. Gratiner i ovnen i 20 minutter og gjør deg klar for en skikkelig snaddermiddag!

Gulrotburger

Skal det være en saftig, hjemmelaget burger? 
Den er laget av 100% kaninfór. Jepp.

Her skal jeg vise deg hvordan du kan forvandle gulrøtter om til en skikkelig diggbar burger.
Så smakfull og deilig at man kan havne i ekstase etter en bit. Og, bare så det er sagt: Du trenger slett ikke være pelskledd og ha hale for å elske denne.