tirsdag 29. desember 2015

18 deilige tapasretter til nyttår

Skriv en kommentar
Tapas til nyttår? 
Jeg stemmer ja! Et tapasbord med mange forskjellige småretter passer perfekt til nyttårsfesten. Her kan gjestene selv plukke og mikse akkurat hva de har mest lyst på, og alle finner garantert noe de liker.

De aller fleste rettene kan fint serveres kalde eller i romtemperatur, og de kan lages i forveien. Det gjør det hele litt enklere, når ting ikke nødvendigvis må serveres rett ut av ovnen.

Kanskje dere har spleiselag og alle tar med en rett hver? Her er det mye godt å velge i :)


1. Veganske albóndigas
Saftige små kjøttfrie kjøttboller med superdigg konsistens og herlig smak av røkt paprika. Av alle rettene på tapasbordet er det etter min erfaring denne som forsvinner raskest, så mitt heteste tips er: Lag nok!

Oppskrift Veganske Albondigas Kjøttfrie Kjøttboller Linseboller Valnøtter Vegantapas Tapas

2. Aubergineruller
Tynne skiver av aubergine fylt med nøtteost, urter og tomat. Rull dem sammen og stek i ovnen. Så enkelt og så deilig!

Oppskrift Vegetar Tapas Aubergine Aubergineruller Nøtteost Cashewost Vegansk

3. Asparges på butterdeig
Ferske grønne asparges med et dryss havsalt og kvernpepper, på toppen av en sprø og gyllen butterdeig.

Oppskrift Asparges Butterdeig Tapas Vegetartapas Hjemmelaget Vegansk Tapasrett Forrett

4. Tomatsaus med hel sjalottløk og chili
Den perfekte tapas-sausen bør være fyldig og akkurat passe småspicy. Denne med chili og hele sjalottløk smaker like godt som den ser ut. (Bør serveres varm).

Oppskrift Tomatsaus Til Tapas Sjalottløk

5. Tapas-tofu
Herlige, sprø ovnsstekte terninger av tofu, vendt i en paneringsmiks av griljermel, knuste linfrø og krydder som røkt paprikapulver. Mmmm!

Oppskrift Tapas Tofu Hvordan Tilberede Tofu

6. Crispy tofuterninger
Hvis du vil prøve en annen, enklere variant av tofuterningene over, foreslår jeg denne. Her trengs litt færre ingredienser til panering og krydder, men det blir like knakende godt.

Oppskrift Friterte Tofuterninger Tapas Hvordan Tilberede Tofu Kikertmel Sunn Snacks

7. Nomelett med tomat og rødløk
Eggfri omelett basert på polentagryn, med tomat- og rødløkskiver. På toppen: Et dryss med ost som smelter i ovnen. (Se også denne varianten med sorte bønner og vårløk).

Oppskrift Nomelett Omelett Uten Egg Eggfri Polenta Polentaomelett Tapasomelett Vegansk

8. Fylte sjampinjonger i fløtesaus
Denne ble en kjempehit på nyttårsaften i fjor! Når sjampinjongene stekes på denne måten, siver det masse smak fra soppene ut i fløten og det hele resulterer i en vanvittig god saus. (Bør serveres varme / lunkne).

Oppskrift Fylt Sopp Fløtesaus Sjampinjong Tapas Vegantapas Vegetartapas Havrefløte

9. Gazpacho
Et forfriskende innslag på tapasbordet. Serveres kald, gjerne i fine glass og med basilikum, krutonger og finhakket løk, gulrot og selleristang som topping.

Oppskrift Hjemmelaget Gazpacho Tapas Spansk Grønnsakssuppe Kald Suppe Rawfood Vegetartapas

10. Ovnsbakte poteter
Får du tak i småpoteter, kan du bake dem hele uten at det tar så altfor lang tid. Om du har større poteter, del dem i båter. Dæsj over litt olje og krydre ganske enkelt med pepper og salt, dill eller andre krydder du liker.

Oppskrift Bakte Potetbåter Tapas

11. Potetsalat med hjemmelaget majones
Om du vil gå for en kald potetsalat istedenfor bakte poteter, er denne ekstra frisk og god med små biter av eple og paprika, hjemmelaget vegansk majones, vårløk, urter m.m. Kan lages i forveien og stå i kjøleskapet frem til servering.

Oppskrift Hjemmelaget Potetsalat Vegansk Majones Grillmat

12. Marinert sopp og aspargesbønner
Sjampinjong og grønne bønner marinert i olivenolje, soyasaus, chili, hvitløk og gressløk. La det gjerne stå over natta og godgjøre seg for maks smaksutveksling!

Oppskrift Marinert Sopp Aspargesbønner Tapas

Nydelig dipp av sorte oliven, olivenolje og havsalt. Aldeles fantastisk på brød eller kjeks.

Oppskrift Hjemmelaget Oliven Tapenade Olive

Tynne skiver av tomat og løkringer i hvit balsamico, olivenolje, pepper og havsalt. Kan med fordel stå over natta for å trekke til seg all den gode smaken.

Oppskrift Balsamicimarinert Tomat Rødløk Tapas

Søtpotetskiver med en snerten topping av små røde linser, urter og rødløk i tomatsaus med en touch av røkt paprika. 

Oppskrift Ovnsbakt Bakt Stekt Søtpotet Hvordan Tilberede Søtpotetskiver Linser Vegetartapas


Store, deilige smørbønner i en pesto av sjalottløk, kokos og lime. En litt annerledes tapasrett som bidrar med en spennende smaksvariasjon på tallerkenen. 


Småtomater toppet med brødsmuler, vårløk, hvitløk og urter. Grillet i ovnen til de er uimotståelige.

Oppskrift Grillede Tomater Topping Tapas

Ingen tapas uten godt brød. Og focaccia er noe av det beste som finnes innen sjangeren brød, spør du meg. Denne er min favoritt! (For en glutenfri variant, se denne oppskriften).

Oppskrift Perfekt Hjemmebakt Focaccia Foccacia Oliven Tomat Rødløk Tapas Brød


Jeg ønsker med dette alle mine lesere et godt nytt år!


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebookinstagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

Ingen kommentarer :

Legg inn en kommentar

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!