torsdag 17. juni 2010

Frodige smørbønner i kokos

1 Kommentar
Store, deilige smørbønner.
Også kalt butter beans. Her er de ikledd en spennende pesto av sjalottløk, kokos og lime.

Nydelig som tilbehør og tapas.



1 boks smørbønner
5 små sjalottløk
3 ss kokosmasse
saften fra 1/4 lime
et par klyper salt
1 neve bladpersille, grovt hakket
en klunk olje

1. Skyll og sil av smørbønnene.
2. Ha sjalottløk, kokosmasse, limesaft, salt og persille i en food processor og kjør til det er smått. Tilsett olje og kjør til det er en sammenhengende pestoaktig blanding.
3. Rør kokospestoen inn i bønnene.


* Lag den gjerne dagen før. Den blir bare bedre av å stå og marinere seg over natta.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

1 kommentar :

  1. Alltid liiiiiiiiiiiiiiiiitt smånervøs når jeg kaster meg inn i en ny oppskrift som ikke ligner noe jeg har prøvd før. Men det må jeg bare slutte med, du er jo så flink! Disse smaker lykke! :D

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!