Krønsjpoteter

Kokte poteter til overs? 
Dette er en super måte å lage noe snasent ut av de ellers så kjedelige potetrestene fra i går.

Krønsjpoteter er som en blanding mellom bakt og stekt potet. Myke inni og med herlig sprøtt skall utenpå. Spis de som snacks eller som tilbehør til middagen. Skikkelig nom nom!

Tomatsuppe av friske plommetomater

Første gang jeg smakte tomatsuppe laget fra bunnen av ble en uforglemmelig suppeopplevelse!
Jeg var 17 år, nettopp flyttet hjemmefra, en ivrig kokk med hybelkomfyr og null erfaring. For meg virket det nesten uoverkommelig å skulle lage dette helt uten hjelp fra Toro.

Grønnsakswok med peppersaus

Peppersausen som omslutter grønnsakene i denne woken er bare helt fantastisk god!
For å få til den gode smaken har jeg brukt en blanding av sort pepper og rød sichuanpepper. Sistnevnte er en type kinesisk pepper som tilfører litt ekstra "prikking" i denne retten.

Oslogryta

Du har kanskje hørt at Oslo ofte kalles for "Oslogryta"?
Det er visstnok fordi byen ligger i en slags grop/gryte i terrenget. Jeg har lenge tenkt på å lage en matrett som kan passe til dette navnet, for dette høres da unektelig ut som en middagsrett.

Kriteriene for min Oslogryte var at den skulle være litt som byen selv; en salig blanding av mye rart kokt sammen i en spennende og fargerik gryte. Her har du resultatet, og den lever så absolutt opp til kriteriene. At den i tillegg smaker herlig, metter godt i magen og er sunn som en fjelltur er heller ikke å forakte.