Gjestebok

Gjestebok, del 2:
Hvem er DU som leser VeganMisjonen? Jeg er nysgjerrig!

Er du veganer, vegetarianer, "flexitarianer", kjøtteter eller litt av hvert?
Har du testet noen av oppskriftene? Har du en favoritt?
Kanskje du har en egen nettside, legg gjerne igjen link.

Det hadde vært veldig hyggelig om du la igjen en liten hilsen :D



Jane




Hjertelig takk for alle de hyggelige ordene dere har skrevet i GJESTEBOK NR. 1 som kan leses her.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

157 kommentarer :

  1. Svar til Kjersti:
    Hei hei!
    Så koselig du fant veien hit! Lykke til med rundstykkene og masse lykke til med omlegging av kostholdet, det er en god investering :)

    Når det gjelder rundstykkene, regner jeg med at du mener "superrundstykker"? Det er ikke bakepulver i de, men litt bakepulver skader aldri. Gø å høre de funket bra hos deg!

    SvarSlett
  2. Heihei! Fantastisk blogg det her. Det gjør livet mitt så mye enklere! (Siden jeg veldig nylig gikk fra pescaner til veganer)

    Men, jeg har et lite spørsmål... Jeg er for tiden elev på en folkehøgskole - noe som gjør det vanskelig å tilberede egen mat. Jeg får daglig servert frokost, lunsj, middag og kvelds - men å si at det er en variasjon av mat blir overdrivelse. Jeg får som regel kokt ris med posegrønnsaker som tilbehør. En gang i blant er det bønner med i miksen. Kjøkkendamene synes det er greit at jeg er veganer, men de vil gjerne ha oppskrifter slik at de kan lage noe ordentlig. (Slik at jeg slipper å bli underernært, eller få mangelsykdommer)

    Så spørsmålet mitt er: Hva ville du anbefalt som middagsretter? Noe som ikke er for tidkrevende å tilberede. Gjerne forskjellige retter så det blir litt variasjon i kostholdet.

    Og, har du noen tips om pålegg som er enkelt å lage? (Av pålegget som serveres til frokost, lunsj og kveldsmat er peanøttsmør og syltetøy alternativene. Det er paprika, agurk og tomat også, men det er litt tørt alene på knekkebrød)

    Jeg er i tillegg svært fysisk aktiv. Trener intervaller seks dager i uken - så proteiner hadde vært greit. (Men ikke for mye soya, siden det har sine negative sider)

    Håper ikke dette ble for mye eller krevende. Jeg er bare litt bekymret for å ende opp underernært og syk på grunn av dårlig valg av mat.

    Hjertelig hilsen Benjamin

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Benjamin!
      Takker og neier, så koselig å høre du liker bloggen og at den er til nytte!

      Utfordrende spørsmål.
      Jeg ville ha tipset kjøkkenet på folkehøgskolen om å involvere bønner, linser eller tofu (eller ikke om du ikke ønsker det) i alle måltider. Og ellers masse ulike grønnsaker i bakt, stekt, kokt, rå eller annen form.
      Og selvfølgelig: Quinoa! Det kan de fint lage istedenfor ris, mye mer næringsrikt og godt! Proteiner og gode fettssyrer. Akkurat samme kokemåte som ris, bare mye rikere.

      Som pålegg kan du kjøre på med avokado! Jeg eeelsker avokado. På brødskiva eller knekkebrød, med litt salt og pepper oppå er det jo gourmetmat. OG utrolig næringsrikt. Bra fett, masse gode kalorier og mettende.
      Ellers kan jeg anbefale ulike nøtteposteier, hummuser m.m., ta en titt i påleggsarkivet mitt her.
      Vet ikke hvor mye disse kjøkkendamene på folkehøgskolen kan lage, men...

      Jeg trener også mye, og da er det kjekt å innta en proteinshake etter trening. 30-40 g protein rett i shakeren er et godt bidrag i det daglige når man er mye aktiv. Veganer eller ei, proteinshake er kjekt og enkelt.

      Du skal ikke bli syk av vegetabilsk mat. Nei nei. Ta for sikkerhets skyld B12 (om du er totalt veganer), D-vitamin og kanskje et all-over vegan-tilskudd. Det gjør jeg, og anbefaler alle veganere å gjøre det!
      Ellers spis så mye du orker av grønt! Da skal du være innafor med vitaminer og annet:)

      Lykke til!

      Slett
  3. Hei Jane!
    Mange mange takk for en super blogg! Jeg er en jente på 22 år som har fulgt bloggen din i flere år, og i løpet av den tiden har jeg hentet masse inspirasjon her. Noe jeg syntes er aller best med bloggen din er at oppskriftene dine stort sett er ganske enkle og du bruker ingredienser som er relativt billige og mulige å få tak i. Som student på studenbudjett er det nemlig uaktuelt å bruke flere tusen kroner på supermat og helsekostprodukter slik andre bloggere ofte har tendenser til! Jeg er verken veganer eller vegetarianer, men grønnsaker, bønner, linser og frukt er det beste jeg vet og kjøtt er ikke et must. Det aller første jeg lagde var dine lompeships, siden den gang har jeg fulgt deg og det er nå blitt tre år. Lompechips lager jeg ofte også den dag i dag, både til meg selv og til resten av familien. Jeg lager de fortsatt av Buers speltlomper, og det gir absolutt det beste resultatet! Du gjør en aldeles god jobb med denne bloggen, fortsett slik!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Lise!
      Takk for at du følger bloggen :) Og takk for super tilbakemelding!
      Jeg er helt av samme oppfatning som deg, at det ikke trenger å være dyrt eller vanskelig å lage deilig mat uten kjøtt og animalske produkter.
      Misjonen ruller videre! :D

      Slett
  4. Heisann!
    Jeg er nyfrelst vegetarianer (for glad i ost og sjokolade til å ta den helt ut i veganisme - men det er en start?) og nyter bloggen din! Som habil kokk i utgangspunktet er jeg imponert, ikke bare over de velsmakende rettene, men hvor godt og enkelt du beskriver fremgangsmåter! Fortsett som du stevner! Instagrammer bilder av resultater, og har begynt å følge deg der også :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Heisann Morgan :)
      Grattis som nyfrelst vegetarianer! Supert at veganmisjonen kan bidra med inspirasjon, også til en habil kokk!
      Jeg har ikke tenkt å gi meg riktig ennå, så bare å følge med videre, her kommer mere mat :DDD
      Hva heter du på instagram?

      Slett
  5. Hei! Ville bare si at jeg har funnet masse inspirasjon på bloggen din, og alle oppskriftene! Å være veganer handler jo absolutt ikke om å bare spise salat, det er jo så mye god og variert mat! Har ikke tatt steget til å bli vegetarianer elns enda, men kunne gjerne tenke meg det etterhvert, i hvert fall kutte ned kjøttinntaket, noe jeg allerede har begynt litt med:)
    Har bare prøvd en av oppskriftene hittil, kikertkakene med gulrot, og de ble gode, og jeg har lyst til å prøve flere av oppskriftene etterhvert! Stå på!:D Er en fryd å følge bloggen din og se nye oppskrifter når jeg klikker meg inn!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei og tusen takk for hyggelig tilbakemelding!
      Vegetar er mer enn salat, det er helt sikkert :D Kos deg videre med oppskriftene, her kommer det mer!

      Slett
  6. Hei, her fant jeg mye spennende. Er ikke veganer, men prøver å være vegetarianer av og til. Det går endel i linsesuppe her, men nå skal jeg utforske din oppskrifter.

    SvarSlett
    Svar
    1. Heihei, så koselig du fant veien hit! Linsesuppe er herlig, men søren så mye annet godt som finnes også :))
      Kos deg!

      Slett
  7. Hei Jane

    Du har virkelig endret mitt syn på hvordan mat kan være! Fikk nylig tatt en intoleranse test, og har mange "vanlige" matvarer som jeg ikke kan ha.
    Din blogg har vært redningen min! Tusen tusen takk for folkelig inspirasjon, enkle veiledninger og nydelige smaker :)
    Kan jeg utfordre deg til å lage retter uten noen form for korn?
    Ps Runekaken er altså bare en hit hjemme hos oss :) Mvh Ingeborg

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Ingeborg! For en koselig tilbakemeldingå få :)
      Kjempeflott å høre at bloggen er til hjelp. Retter uten korn finner du mange av her allerede, men jeg lager gjerne mer av det :)
      Og runekake = <3

      Slett
  8. Må først si at jeg elsker denne bloggen! Du kommer med mange gode tips, og gode oppskrifter! Jeg har blant annet prøvd falafel og Pasta alla Vegana :-)
    Alle oppskriftene dine faller i smak iallfall:-)
    Vil så gjerne bli veganer, men er ikke så enkelt når man bor hjemme ( går på ungdomsskolen). Jeg har klart å få lov til å slutte med svin, okse og vilt, men fisk og kylling må jeg spise...
    Men jeg prøver av og.til å kaste oppi en havremelk, og kikkerter når vi handler :-)
    Blir nok enklere når jeg blir større, og blir mer respektert og får lov til å ta egne valg B-)
    Må takke for den HERLIGE Chana Masalaen som jeg serverte i en birsdag, og fikk positive tilbakemeldinger til ;-)
    Jeg kommer til å forsette å følge bloggen din:-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei hei!
      Tusen takk, så koselig å lese :)
      Skjønner godt det kan være trøblete å legge helt om til veganer når du fortsatt bor hjemme ja... Har stor respekt for unge mennesker som gjør det. Veldig bra at foreldrene dine lar deg slippe å spise en del kjøtt i det minste.
      Jeg ble vegetarianer da jeg bodde hjemme og heldigvis respekterte mamma det, så lenge jeg spiste grønnsakene. Lagde egen kjøttfri del på pizzaen til meg og greier :)

      Tips: Du må lage digg veganmiddag til familien din iblant, så de får smake hvor godt og mettende det er, da tipper jeg du får mer aksept for valget ditt! ;D

      Lykke til og stå på, det er et verdifullt valg du har tatt! Og følg med videre, håper du finner masse ny inspirasjon her framover <3

      Slett
  9. Hei
    Tusen takk for en super blogg. Vår lille familie er ikke veganere/vegetarianere, men forsøker å spise mer vegetarisk/vegansk mat. Da er det flott å ha en blogg som din som inspirerer oss til å lage god vegansk mat! Særlig er middagstipsene kjærkomne (særlig de som er kjappe å lage i travle ettermiddagstimer). Også flott med innføring i tema som tofu og middagsburgere!
    Akupunktøren min anbefalte meg å spise sorte soyabønner. Har du noen tips til oppskrifter med dette i? Har tenkt til å prøve meg frem med sorte soyabønner fremfor sorte bønner i noen retter jeg allerede lager, men er litt usikker på om smaken er lik.
    Lurer også på om du har en oppskrift på middagskaker/burgere med sorte bønner?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei!
      Så bra dere lager mer og mer vegetar-/veganmat :D Tror mange av leserne her på bloggen er nettopp familier som dere, som ønsker å spise mer vegetarisk/vegansk. Supert å kunne være til inspirasjon!

      Sorte soyabønner, det har jeg aldri verken hørt om eller sett noe sted. Nå ble jeg nysgjerrig! Må forske litt på det skjønner jeg.

      Skal vi se, sorte bønner i burgere. Da må du prøve meksipletter .

      Slett
  10. Hei og takk for svaret og burger-tips! Sorte soyabønner har jeg kjøpt på verdensmat-butikken (aka innvandrerbutikken) som ligger på Storo-senteret. (Den har nye eiere, og de er hjelpsomme og bestiller inn varer om de ikke har dem inne). Har lest meg til at sorte soyabønner bør kokes på litt annen måte enn andre bønner, men stort lenger enn det har jeg ikke kommet...

    SvarSlett
  11. Aaaah!! Jeg bare ELSKER bloggen din!! Har vært vegetarianer i tre år, og ikke klart å komme helt i gang med ordentlige veggisoppskrifter. Fant bloggen din for en uke siden, og har allerede prøvd ut flere oppskrifter. Akkurat nå kom jeg innom fordi det er fredag ettermiddag og jeg følger meg ikke helt pigg, sitter på jobb og tenker HVA skal jeg ha til middag!?!? Tok sånn ca et halvt minutt å bestemme meg for en overkommelig (tidsmessig) men samtidig - helt sikkert - god rett. YES! Tusen takk og god helg! :-D
    Beste hilsen fra Turid

    SvarSlett
    Svar
    1. Aaah, tusen takk! :D
      Så utrolig bra du fant veien hit da.
      God helg tilbake! (eller nå er det vel mer god uke som gjelder ;)

      Slett
  12. Så fin blogg du har. Jeg lurte på om du kan poste en liste om vegetariske oster. Jeg har vært vegetarianer siden 1. januar i år og har inntil idag spiste vanlig hvitost og fløtemysost. Var ikke klar over at den inneholdt enzym fra slakting.

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det :))
      Ettersom jeg har forstått det, skal alle ostene fra Synnøve Finden være uten animalsk løpe.
      Tine har også en ost uten animalsk løpe som heter Norbo.
      Sjekk innholdsfortegnelsen. Mikrobiell løpe er vegetarisk :)

      Slett
  13. Hei igjen

    Jeg har tidligere takket deg for den inspirerende bloggen din (og forhørt meg om sorte bønner og soyabønner). Jeg lurer på om du vet om en nettside som har en "omregningstabell" mellom tørkede og kokte bønner og linser. Mange oppskrifter oppgir bare mengden i tørket versjon, men jeg å innrømme at jeg ofte tyr til bønner på boks, eller koker store porsjoner selv og fryser ned. Derfor hadde det vært fint med en "omregningstabell"...

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei igjen :)
      Hmm, vet ikke om en slik omregningsside for bønner og linser. Men jeg vet av erfaring at 1,5 dl tørre bønner gir omtrent tilsvarende en boks, dvs 3,5-4 dl ferdig kokte bønner.

      Slett
  14. Hei Jane!
    Takk for en fantastisk blogg. Har testet mange av oppskriftene dine og fulgt deg et par år - stort sett alltid med vellykket resultat takket være gode forklaringer og steg-for-steg-bilder! Har vært vegetarianer i mange år men du åpnet virkelig øynene mine for hvor godt og enkelt det var å lage veganske retter også. Jeg må legge til at det er helt fantastisk å lese en veggis-blogg som fokuserer på matglede og alt det som er positivt med å spise vegetarisk - gjør meg både sulten og inspirert, og stolt av å være veggis!

    Så til spørsmålet - har du noen planer om å arrangere matlagingskurs, gjerne med bakgrunn i den flotte boka di? :-)

    Hilsen Marit

    SvarSlett
  15. Takk for så hyggelig tilbakemelding :) Gøy at du har fulgt bloggen så lenge. Matglede <3
    Matlagingskurs er under planlegging as we speak :D Kommer til å annonsere det her på bloggen :)

    SvarSlett
  16. Hei, tusen takk for en flott blogg med masse gode saker.
    Jeg er verkem vegan eller veggis.. jeg er mer opptatt av generell sunn mat. mat med energi, mat med næring, mat laget av gode råvarer fra bunnen av.
    Jeg spiser ikke ferdigprodukter, tilsetningsstoffer, melk, gluten.
    noen dager er jeg vegetar andre ikke. jeg jobber med å lytte til egen kropp og kjenner etter hva jeg treger i dag:)
    Din blogg er flott og en kjempeinspirasjon. ha en super dag <3

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei hei :)
      Supert at du liker bloggen og finner inspirasjon her. Det er så viktig det du sier om å lytte til kroppen og spise deretter. Og det med å lage maten fra bunnen av, herlighet det er virkelig det beste.
      Håper du får mye nytte av veganmisjonen framover. Kos deg!
      God helg! :D

      Slett
  17. Heia :)
    Super-flott blogg, jeg har fulgt deg i ca 4-5 mnd, og blir så inspirert og glad over all den deilige maten du lager. Er selv nybegynner veganer på den andre perioden i livet, og det er bare herlig . Ha en flott dag :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Heihei Hilde :)
      Så koselig at du følger. Matglede er herlig og nybegynner veganer er dobbelt-herlig! Håper du vil finne drøssevis av mer inspirasjon her i tiden framover.
      Ha en nydelig dag du også <3

      Slett
  18. Hei!
    Utrolig imponert over denne bloggen din!! Den er superinspirerende, lekker og alt frister! Har prøvd noen oppskrifter og de har slått an. Kommer til å fortsette med det. TUSEN TAKK!
    Johanne

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Johanne :)
      Tusen takk for en superhyggelig tilbakemelding :D Keep on cooking!

      Slett
  19. Kære Jane
    Jeg har fulgt dig i flere år, og er blevet en lykkelig veganer (40 år)! Jeg har været meget spiseforstyrret, men det har jeg kunnet lægge helt på hylden, efter jeg helt stoppede med at spise mad fra dyr samt ingen sukker og ingen gluten. Det er jeg utrolig glad for! Din blog har hjulpet mig enormt!
    Dine opskrifter er fantastiske, og man kan altid finde på noget ud fra hvad der lige gemmer sig i skabet!
    Jeg har to spørgsmål: Tror du glutenholdig mad er usundt?
    Hvad mener du om raw-food og 801010? Jeg har prøvet, men jeg ELSKER at lave mad, så det holdt ikke i længden (heldigvis!).

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei hei :)
      Så flott å høre du er blitt frisk av spiseforstyrrelsene, og gjennom vegansk mat, det er jo bare så utrolig bra å høre!
      Når det gjelder glutenholdig mat, så tror jeg ikke det er usunt, men det er mange som reagerer på det, og jeg kjenner selv at om jeg spiser mye gluten over tid, blir magen min ikke blid. Jeg fungerer best med å spise bare litt gluten, og spesielt hvete. Ikke hver dag. Man får føle seg frem selv og finne ut hva som er riktig.
      Raw-food og 801010 er spennende innslag, men personlig liker jeg all den andre maten også, så jeg kunne ikke hatt et slikt kosthold. Det hadde blitt for ensformig tror jeg ;) Men absolutt, rawfood er godt og delikat, så jeg spiser det gjerne. Bare ikke 100%.

      Slett
  20. Tusind tak for dit gode svar!
    Jeg er så utrolig imponeret af dine opskrifter og jeg har længe haft lyst til at kommentere. Det vil jeg gerne begynde lidt på fremover. Jeg vil så gerne bevare min glæde ved mad, og det finder jeg her på bloggen. TAK TAK!!
    Hilsen fra Dorthe

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk tilbake for så hyggelig kommentar :) Kos deg med masse god mat framover, matglede er MYE verdt for livskvaliteten!
      Ha en deilig søndag :)

      Slett
  21. Heihei! Jeg vil bare si tusen takk for mange gode oppskrifter og idéer! Du gjør hverdagen mye enklere :)

    SvarSlett
  22. Hei Jane! Søsteren min er veganer og skal gifte seg i sommer :) Jeg lurer på om du vet om et sted man kan kjøpe en vegansk bryllupskake?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei hei :)
      Skal vi se her. Nå vet jeg ikke hvor du bor, så litt vanskelig å tipse. Men om du bor på østlandet, finnes det et vegansk cateringfirma som heter "Gå vegan". De har mye godt og leverer til hele østlandet. http://www.gaavegan.no/
      Ellers kan du kanskje prøve å finne noen veganere med bakeskills i nærheten av der du bor og spørre pent om de vil bake for deg? I facebook-gruppen "veganprat" kan du sikekrt stille et slikt spørsmål.
      Lykke til!

      Slett
  23. Hei jeg har driv og søkt på oppskrifter som ikke skal ha kumelk eller egg eller masse annet. Fikk nettopp resultater para intoleranse blodprøver og da er det endelig påvist alt jeg har hatt mistanke lenge. Det er ikke lett og tenke nytt og det sanlig dyr å handle i helsekost.
    Jeg skal helst ikke ha noe mel heller ikke spelt ikke egg eller melk, så alternativer for bakst blir redusert betraktelig.
    Det må tenkes nytt og siden din er mange nye muligheter, hadde ønsket jeg kunne mer, kanskje et kurs i denne typen matlaging hadde vært noe.
    Takk for det du gjør, det oppmuntrer alle og en hver.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Ada.
      Så bra du endelig har funnet ut hva du ikke tåler av matvarer, så kan du enklere tilpasse kostholdet etter hva som er bra for kroppen din. Siden du ikke kan spise egg eller melk er jo veganmisjonen en side du kan finne mye alternativt på :)
      Masse lykke til med omleggingen!

      Slett
  24. Hei og takk for inspirerende oppskrifter og bilder!
    Jeg er selv kjøtteter, men liker godt å variere og prøve ut nye ting. Både ovnsbakt søtpotet med spisskummen, yoghurtdressing med urter og ulike typer hummus har jeg nå laget flere ganger!

    Har du en eller flere foretrukne frukt og grønt-/innvandrerbutikker i Oslo? Med godt utvalg og god pris. Har bl.a. sett etter pul biber i min lokale utenlandske kolonial, men de hadde ikke.

    Takk for svar! :)
    Vennlig hilsen Susanne.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Susanne :)
      Så gøy du har laget flere av oppskriftene.
      Når det gjelder frukt- og grøntbutikker i Oslo har jeg en storfavoritt. Grønland frukt og grønt!! HELT fantastisk utvalg, kvalitet og priser. Den ligger nede i Smalgangen, du vet Grønland torg. De har pul biber der :)

      Lykke til med krydderjakt!

      Slett
  25. Hei.
    Tusen takk for at du har laget denne bloggen! Den er superhandy å ha når jeg nå skal gå over til en vegansk diett! :)

    Jeg skal i tillegg prøve å unngå genmodifisert mat som best jeg kan, men synes dette byr på utfordringer. Slik jeg har forstått det er det ikke lov til å produsere GMO i Norge, men det er åpent for at GMO brukes som ingredienser i produkter - uten at det er krav om dette skal opplyses på pakningen. Produkter som ofte har GMO i seg har ingredienser som soya, mais og rapsolje, noe som jo ofte brukes i en veganske og vegetariske matretter. Har du noen tips til hvordan jeg kan klare å styre unna GMO, og likevel få i meg alt jeg trenger av næringsstoffer? Har du for eksempel noen oppskrifter som er garantert helt GMO-frie?

    Takk igjen for en fantastisk blogg! :)

    Mvh. Synne

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Synne!
      Så flott å høre at du går over til veganmat, og supert at veganmisjonen er til hjelp :D

      Heldigvis fører Norge en restriktiv politikk når det gjelder genmodifisert mat, og GMO er i utgangspunktet ikke tillatt i Norge. Om det allikevel skulle dukke opp i enkelte varer er det påkrevd å merke tydelig, så om du leser på pakningen skal det være lett å styre unna.
      Jeg ville googlet litt og lest mer på feks http://www.mattilsynet.no/planter_og_dyrking/genmodifisering/

      Slett
  26. Hei og tusen takk for en super blogg! Jeg har tidligere vært vegetarianer og er veldig glad i vegetar-/veganmat, og oppskriftene dine er enkle å følge selv for meg som er veldig klønete på kjøkkenet!!

    Har du tips til hva jeg kan bruke forvellet, frossen squash til (kan det brukes i noen av squashoppskriftene i bloggen)? Jeg dyrket masse i fjor, men har ikke brukt det til noe ennå.

    Hilsen Kirsti

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Kirsti!
      Det er min drøm, at selv den verste kløne skal kunne lage mat fra veganmisjonen ;) Hihi.

      Forvellet squash, hmmm. Kanskje du kan prøve den i noen av disse rettene?
      Squash med indiske krydder
      Hjemmelaget lasagne
      Stekte brune kikerter og grønnsaker
      Squashsuppe
      Kikert- og havrekaker

      :)

      Slett
  27. Hei!
    Jeg har sittet å bladd meg gjennom en del av oppskriftene dine nå, og jeg må si at dette er den beste matbloggen jeg har kommet over! Blir definitivt en fast leser og prøver av dine oppskrifter:D Dette hjelper veldig en student som vil spise mindre kjøtt :) og du skriver så inspirerende også :) Tusen takk for at du har startet denne bloggen!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei!
      Så gøy du har funnet fram til bloggen min og at du liker :)) Tusen takk for skryt, det er superhyggelig å høre <3

      Slett
  28. Hei! Jeg har bare et spørsmål angående havre, mel og andre kornprodukter.

    Jeg tåler ikke dette så godt, men jeg har lagt merke til at flere av vegetarburgerene og slikt inneholder havregryn som bindemiddel. Hva kan jeg bruke istedenfor kornprodukter for å holde burgeren sammen? Og til andre oppskrifter som inneholder korn, hva annet kan jeg bruke?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei!
      Havregryn er supre som bindemiddel i burgere o.l. som du sier.
      Jeg bruker også ofte kikertmel som bindemiddel i burgere (det blir jo ikke helt "mel", siden det er laget av malte bønner). Tror du det kunne vært noe? :)

      Denne oppskriften for eksempel: Bad ass bønneburger. Null havre, bare kikertmel.

      Ellers kan du jo prøve med knuste linfrø, potetmel, moste kokte poteter, quinoaflak/mel, hirseflak/mel, soyamel e.l.

      Slett
  29. Dette er den eneste bloggen jeg har funnet verdt å lese jevnlig. Super freshe bilder, enkle forklaringer, og fantastiske oppskrifter! Jeg har vært vegetarianer hele livet og er ofte inne på siden din for inspirasjon. Takk for fin blogg og stå på :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei og tusen takk for et supert kompliment! :D Kjempehyggelig at du følger veganmisjonen <3

      Slett
  30. Å TUSEN MILLIONAR TAKK for denna bloggen!!! Eg er så heldig å ha to flotte gutar som alt 6 mnd fekk påvist egg og mjølke allergi. Etter kvart som dei veks til har det vore ulike utfordringar for mor å henga med i svingane. Aner ikkje kor mange mislykka pannekaker eg har baka, før eg fann di oppskrift. No kan heile familien kosa seg med pannekakefrukost i helgen. Før kunne eg grina øve steikepanno når alt bare såg heilt "kræsja" ut, no kan eg gleda gutane med alt dei måtte ynskja, takka vera din blogg. Ekte oppskrifter som gir lika flotte resultat som på dine bilder (e kje alltid slik i mat lage verden hehe). No ventar eg på oppdatering på kursdatoer så skal eg prlve å få med meg eit kurs :) med vennleg helsing monica

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Monica!
      Takk for hyggelig kommentar :) Kan tenke meg det har vært en utfordring å ha to små med egg- og melkeallergi. Husker selv hvordan det var å skulle kutte ut nettopp det da jeg ble veganer, det ble en del eksperimenter kan du si ;) Men heldigvis går det seg til etterhvert og ting blir en vane.

      Så glad for å høre du har nytte av bloggen i hverdagen, et liv uten pannekaker er uaktuelt! :D

      PS: Det blir et nytt kurs i august en gang, datoen er ikke satt ennå. Hjertelig velkommen skal du være!

      Slett
  31. Hei, og takk for en veldig bra blogg med mye god inspirasjon!
    Jeg har lenge tenkt at vi trenger en food processor, men synes det er vanskelig å finne ut hvilken. Derfor tenkte jeg at jeg skulle spørre deg om hvilken du bruker? Bruker du den også til å elte brøddeiger?

    Dorte

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Dorte :)
      Så hyggelig du følger veganmisjonen! Når det gjelder food processor så bruker jeg en fra Kenwood. Kan ikke elte brøddeig i den, men jeg har en sånn stor og kraftig kjøkkenmaskin som elter brød. Kenwood major titanium som elter som et uvær :)

      Slett
  32. Hei Jane!

    Har lest bloggen din en stund og er mektig imponert over bredden i dine oppskrifter!

    Jeg syns imidlertid det kan være vanskelig å finne på noen enkle måter enkle måter å få til ett kjapt måltid når en er i frata mellom det ene møte til det andre i en travel hverdag uten at det involverer brødmat(har cøliaki, og intolerant mot ris og mais)

    Noen forslag til proteinrike "jeg-har-egentlig-ikke-tid-til-å-lage-eller-spise-nå" retter.

    Vennlig hilsen
    Heidi

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Heidi!
      Takk, så koselig å høre du liker bloggen :)

      Når det gjelder raske oppskrifter, så har jeg en serie jeg kaller "rett i bollen" med raske, enkle hverdagsoppskrifter.

      Ellers har jeg mange mange raske oppskrifter, litt for mange til å ramse opp alle her ;) Kan nevne noen:
      Rask linsetaco
      Nudelsuppe med smørbønner
      Knallgrønn ertesuppe
      Rask curry med tofu
      Pasta med brokkoli og erter
      Knallgrønn ertesuppe
      Du får bytte ut til glutenfritt og andre alternativer der det trengs :)

      Slett
  33. Hej... Jeg vil bare sige... Jeg elsker dig!! <3 :-D

    SvarSlett
    Svar
    1. Åååh, søteste <3 Takk, og det samme til deg, hvem enn du er <3<3

      Slett
  34. Stemte på deg som årets matblogger! Verden trenger flere som deg:)

    mvh FAZ

    SvarSlett
  35. <3 Jeg ELSKER deg Jane H. Johansen og Veganmisjonen!! <3 :-) Du inspirerer og gjør mitt veganerhjerte veldig lykkelig :-) <3 Takk for den fantastiske bloggen din!! <3 God sommer til deg! <3 Hilsen Eva :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Eva!
      Åååh, så utrolig koselig å høre <3<3<3 Veganerhjertet mitt hoppet ekstra fort av glede nå ;)
      God sommer til deg også! Nyyyyyt! :D

      Slett
  36. Hei Jane. eg må si eg bare digger bloggen din. Den er en lifesaver. Har stresset med å finne god og sunn veganmat som smaker godt :D Du har jo allt. Tåler ikke gluten, så nice at du lager glutenfri desserter og :D TAKK <3<3<3 Hilsen Mia

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Mia :)
      Herlig å høre! Kos deg, nom nom nom! <3

      Slett
  37. Må bare si at jeg elsker veganmisjonen<3 Er flere ganger i løpet av uka å titter innom her! :)
    Har selv en blogg der jeg prøver å skrive litt om veganerlivet og veganske retter.. Men det går liksom ikke helt bra! HAHA, er vist ikke noe blogger av meg! Men uansett, nå var jeg egentlig bare innom her for å se om jeg fant meg noe digg som jeg kan lage til fredagskosen senere! :)

    Ønsker deg en flott helg :) Klem!

    -Carro

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Carro :)
      Så gøy at du liker bloggen. Kjempehyggelig å høre fra faste lesere <3 Hva er adressen til bloggen din?
      Håper du fant noe til fredagskosen! ;) God helg du også!

      Slett
  38. Hei! Først og fremst takk for en super blogg med masse gode oppskrifter:)

    Jeg flytter til Oslo nå og lurte på om du har noen rimlige butikker å anbefale meg til innkjøp av diverse produkter det ikke er så lett å finne i vanlige matbutikker? Gleder meg til å teste oppskriftene:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Camilla!
      Takk for det, værsågod å forsyne deg av alt du har lyst på her inne :)

      Skal vi se, butikker i Oslo, da har jeg en god del tips til deg.
      - Byens feteste grønnsaksbutikk: Grønland Torg frukt og grønt. De har alt! Ferske, billige varer, masse forskjellig typer krydder, bønner, linser, tørrvarer osv. Ligger i Smalgangen 1, like ved Grønland t-banestasjon.
      - For spesialvarer som vegansk ost og masse masse annet: Sunkost på Günerius. Byens beste utvalg i veganvarer! Ligger på Günerius senter, Storgaten 32, rett ved Brugata trikkestopp.
      - Den største asiatiske butikken med masse spennende stæsj er "Phi Viet Thai" i Storgata 27, Oslo. Like ved Brugata trikkestopp. Knallbra.
      - Ellers Røtter på sankthanshaugen, Ullevålsveien 39. Den butikken er helt rå.

      Lykke til og velkommen til Oslo! <3

      Slett
  39. Hei,
    så utrolig fin blogg du har! Kjempemange inspirerende oppskrifter og så liker jeg også at den er så oversiktlig! Har prøvd noen oppskrifter og likte portobello-bolognese veldig godt! Også tacosuppen! Nå har jeg kokte svarte bønner og lurte litt på hva jeg kan lage. Søkte etter sorte bønner og da kom jeg på at det hadde vœrt enda enklere å finne fram (synes iallfall jeg) hvis det hadde kommet opp en side med et bilde for hvert oppskrift som inneholder sorte bønner (slik som i oppskriftsarkivet), istedenfor å scrolle ned langs oopskriftsbeskrivelsene. Men altså, det er bare en liten tanke og som sagt så elsker jeg bloggen allerede som den er!
    Ha en fortsatt god sommer!
    Linnéa

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Linnéa :)
      Supert at du liker bloggen <3 Har jobbet masse med å få den oversiktlig, så det er gøy å få tilbakemelding på.
      Når det gjelder det du nevner, at det hadde vært kjekt å komme inn på en side med bilder av alle retter med sorte bønner når man søker på det, så er det er kjempeidé og jeg er helt enig! Har jobbet med saken, men det krever enormt mye arbeid å skulle gjøre det for alle ingrediensene.
      Nest beste løsning er at du går inn på arkivet, deretter inn på kategorien "bønner". Så får vi se i fremtiden om jeg får til en slik funksjon du etterlyser :)

      Slett
  40. Heii!
    Utrolig fin blogg, ser du har tatt deg god tid til leserne dine. Flott idé med ukesmeny =). Bare et ønske fra meg; er det mulig å ha næringsinnholdstabell under oppskriftene? kalorier, proteiner etc. Vet det er ekstra jobb, men hadde hjulpet dersom en bruker oppskriftene dine til diett (noe som en finner veldig mange brukbare oppskrifter på her hos deg =).

    take på forhånd, takk for innsatsen din!
    mvh Maria

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Maria!
      Takk for at du følger :D Er en veldig fin idé det med næringsinnhold. Har tenkt gjennom det og besluttet å ikke ha det på bloggen, mest fordi det vil være veldig mye mer jobb for meg, men også litt fordi jeg ikke ønsker å ha et så direkte fokus mot kalorier og slikt ;) Men kanskje en gang i fremtiden? Vi får se.
      Takk for innspill!

      Slett
  41. Hei,
    Kjempe fin blogg og mange gode oppskrifter. Bra innsats. Skal lage mange pie`r i framtiden ettersom de er vegetarianer. Er så glad for å finne vegetar oppskrifter i Norge.
    Mvh
    Jasmeen

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Jasmeen.
      Så hyggelig at du fant veien inn hit :) Kos deg med oppskriftene!

      Slett
  42. Hei!
    Må bare starte med å si at jeg elsker bloggen din! Har vært vegeterianer siden nyttår, og sliter til tider med å være kreativ på kjøkkenet. Her er bloggen din en flott inspirasjon :) Er student og har funnet ut at jeg skal prøve meg på tørre linser/bønner/kikerter for å spare penger. Dette er helt nytt for meg og har derfor noen spørsmål: Er det mulig å fryse ned (eventuelt oppbevare i kjøleskap) bønner etc som er bløtlagt og kokt, så man slipper å planlegge dette en stund på forhånd? Hvor mye "ferdige" bønner blir feks 100g eller 1dl tørre? Har du eventuelt noen andre tips til hvordan man skal håndtere disse tørre sakene? Håper du har feiling på dette for jeg er for øyeblikket ganske grønn på området :)

    Mange hilsener fra Ida

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Ida!
      Takk for superhyggelig kommentar :) Og så flott at du har vært vegetarianer i hele 2014!

      Å bruke tørre bønner og linser er tipp topp når man ønsker å spare penger. Linser trenger jo ikke bløtlegging, men bønner kan du bløtlegge og deretter fryse ned. Så har du ferdig bløtlagte bønner i frysen og veien er litt kortere til å få dem kokt. Kan også oppbevares i kjøleskap inntil 5 dager ca.
      Ferdig kokte bønner kan også fryses ned.

      Når det gjelder hvor mye tørkede bønner blir i kokt tilstand, så pleier jeg å forholde meg til at 1,5 dl tørre bønner blir 3,5 - 4 dl ferdigkokte bønner (som tilsvarer en boks).

      Lykke til! (PS: jeg driver faktisk akkurat nå om dagen og skriver på en artikkel om det å koke bønner)

      Slett
  43. Hei Jane! :)
    Først og fremst vil jeg takke deg for din fantastiske matbloggen og jobben du gjør her,det er helt fantastisk! :D
    Jeg er veganer nå i over ett år og det var en av de beste beslutninger jeg tok så langt i livet mitt. Før jeg fant bloggen din for noen uker siden så gikk jeg gjennom kokebøker til veganer og ja, de er gode men når man har gått gjennom de noen ganger så er inspirasjonen og lysten borte til å lage mat i det hele tatt.
    Det er hvor jeg kommer til det jeg egentlig skulle si, jeg fant bloggen din og med det inspirasjonen og motivasjonen til å lage mat hver eneste dag selv om jeg er trøtt etter dagens utfordringer. Jeg gleder meg faktisk hver morgen til å starte matlagingen om kvelden, fordi det er bare så gøy og avslappende,faktisk en hverdags-kur for sjela. ;)
    Så tusen takk skal du ha at du skriver så fantastiske innlegg med så gode og "nommnomm" oppskrifter som endelig fikk meg til å lage mat med glede igjen. :D

    Hilsen fra Janina

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Janina :)
      Tusen takk for koselig kommentar. Fantastisk å høre at du finner inspirasjon her inne og at matgleden har vokst! Ingenting som er bedre enn å kose seg med å lage mat, og så nyte den etterpå. Herlig! :D

      Slett
  44. Hei! For en superbra blogg med så mange inspirerende oppskrifter!! Koser meg hver dag med å finne gode matforslag! Gratulerer med seieren!
    Hilsen Camilla

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Camilla! Så herlig å høre du koser deg med oppskriftene her inne og at du stadig er på besøk <3 Tusen takk, det var utrolig gøy å vinne pris :)

      Slett
  45. Hei Jane.
    Tusen takk for det arbeidet du gjør!For meg har det betydd veldig mye. Var så utmattet og sliten i høst etter en meget krevende masteroppgaveinspurt i juni.. Din matblogg har vært til stor hjelp for meg. Ha alltid vært glad i å lage mat, men ikke spist nok grønnsaksretter, bønner mm. Etter kun en uke merket jeg stor bedring spesielt psykisk. Nå etter å ha fulgt bloggen din i høst har jeg lurt inn flere og flere vegetardager her hjemme. Det har blitt tatt godt imot, selv om min kjære ikke alltid tror det metter nok. Bare vent og kjenn på metthetsfølelsen sier jeg da..Og det fungerer kjempebra! For meg med høy forbrenning er det viktig med nærende og mettende mat. Livet mitt har endret seg i positiv retning. opplever at jeg får mye mer energi av vegatarmat, fremfor kjøttmåltider. Jeg er meget imponert over din kreativitet og lurer på hvor du henter inspirasjon fra. Du må ha et spesielt talent mener nå jeg;) Takk igjen for supre oppskrifter. Gleder meg alltid til hver mandag når du legger ut ukemenyene. Mandag er ikke lenger "blåmandag" he,he! Vurderer å melde meg på julematkurset ditt, selv om jeg spiser tradisjonell julemat hos min familie. Er det få begrensede plasser? Hva er tidsfristen? Ha en super uke, Jane! Beste hilsen glad Marit

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei glad Marit!
      Herlig å høre at plantekost har hjulpet med både det ene og det andre.
      Etter min erfaring er mange av de som vanligvis spiser seg mette på kjøtt vant med den tunge følelsen i magen og tenker at det er det som betyr "mett". Med veganmat slipper man som regel den tunge klumpen, men man kan allikevel ha fått i seg masse god og sunn næring. Så det er sikkert mye en vanesak for mange :)

      Kreativitet har det alltid vært overskudd av her i gården, og å la det komme ut i matretter er kjempegøy :D Nå er dessverre julematkursene fulle, men du kan jo sette deg på venteliste, i tilfelle noen melder avbud (er som regel alltid en eller to som gjør det. Send bare en mail til veganmannen@gmail.co og si du vil stå på venteliste.

      Ha en super uke du også! <3

      Slett
  46. Hej Jane
    En lille hilsen fra Danmark, vi har lige spist din opskrift med tomatbønner, enkel men meget velsmagende.
    Du har nogle knaldgoe opskrifter, som vi vil prøve.
    Mogens og Lise veganere siden 1975

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei hei, Mogens og Lise :)
      Så hyggelig med en hilsen fra Danmark <3 Jeg har en god del lesere derfra. Så koselig at dere lager oppskriftene mine. Veganere siden 1975, det er før jeg ble født det! Fantastisk!!

      Slett
  47. Hey! Jeg er i utgangspunktet kjøtteter, men etter å ha funnet bloggen din har jeg gått over til å bli minst 70% veganer! Er jo så sinnsykt mye godt som man må teste ut! Har også fått mye skryt fra mine kjøttetende venner; de blir oppriktig overrasket over at det går an å lage kjøttfri mat som er så godt at man ikke tenker over at det ikke er kjøtt i de. (Har til og med imponert min skeptiske far som er kubonde og synes vegetarisme er skikkelig barnslig)! Fortsett med bloggen din! Den inspirerer! :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei!
      Wow! Det er jo helt fantastisk :D Blir virkelig glad langt ned i magen av å høre det <3 Fortsett å lage veggismat og server til både far og venner, så skal jeg fortsette å lage oppskrifter! Avtale!!

      Slett
  48. Fantastisk jobb som du gjør her... er veganer og har funnet masse fantastiske nye oppskrifter her inn hos deg...Jeg hadde nok stivnet i de gamle oppskriftene som jeg hadde... ;DD Stå på du unge kvinne ... Vi trenger mennesker slik som deg så vi kan få forandret verden til noe bedre for oss alle...Slik at dyrene også kan få sine rettigheter...;DD

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Christina :)
      Så glad for å lese det du skriver. Tusen takk <3 Verden blir bedre med veganmat, det er helt sikkert. Kos deg videre med oppskriftene, det betyr alt å få høre at de settes pris på og er i bruk hjemme hos alle dere som leser bloggen :)

      Slett
  49. Hei og god førjulshelg:-)
    Jeg vil bare få takke deg for den utrolig bra jobben du gjør og for så mange fantastiske oppskrifter du deler med oss leserne!
    Jeg og tvillingguttene mine på 13 mnd spiser flere ganger i uken mat basert på dine oppskrifter, eneste forskjell er at vi dropper saltet da sånne småkropper ikke har noe godt av det:-)
    Jeg er selve vegetarianer og veldig opptatt av å lage sunn og god mat til familien min, og i en travel hverdag er det topp å kunne gå inn her å hente ny inspirasjon til spennende retter som passer for både små og store:-) Jeg referer ofte til bloggen din når jeg snakker med folk som trenger inspirasjon til sunn vegansk/vegetarisk mat til barna sine, blant annet har jeg linket til flere av oppskriftene dine på en facebookgruppe som heter "hjemmelaget barnemat"...de er for gode til å holde for seg selv;-)
    Må også nevne at forrige helg hadde jeg tapas-selskap, lagde b.l.a. både hummusen din og tomatsausen med hele charlottløk i...å himmel så gode de begge ble:-D
    Fortsett med det flotte arbeidet du gjør og ha en riktig god jul!
    Julemiddagen i år for både meg og gutta blir vegisterkaker (uten salt) med brokkolisaus...nom nom, jeg gleder meg allerede!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Marit!
      Takk og i like måte :) Så koselig å høre at du og småtassene spiser veganmisjonenmat <3 Jeg har ikke barn selv, så er veldig nysgjerrig på hvordan maten faller i smak hos de små. Om jeg får en liten tass en gang, så blir det nok mer barnefokus på bloggen, hvem vet hva som skjer ;) Veldig gøy å høre at det funker på dine ihvertfall!

      Kos dere med vegisterkaker og hverandre, og ha en nydelig jul! :)))

      Slett
  50. Hei! Når begynner du med kursene dine igjen?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei! Kurs stsrter opp på nyåret, første er i Stavanger i slutten av januar. Ellers er ikke kursdatoer for året satt helt ennå.
      Kan ikke du sende meg en mail med navn og hvor i landet du er interessert i å gå på kurs til veganmisjonen@gmail.com, så skal jeg sette deg på mail-liste. Da får du info om kommende kurs :)

      Slett
  51. Hei! Kan man bruke noe annet enn spisskummin i oppskriftene dine feks.? Er ikke så veldig glad i den smaken... Men liker oppskriftene dine!!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei! Klart du kan. Bare å sløyfe det eller bytte med noe annet du liker :)

      Slett
  52. Hei Jane. Førs må jeg bare si at jeg syns at bloggen din er veldig inspirerende. Jeg er selv ikke en veganer men vil gjerne variere mere i maten. Å da synes jeg at vi må ha litt vegant også. Men jeg har ett spørsmål, om du har en bra oppskrift på en vegan panna cotta. Har så gjerne lyst til å prøve å lage det. Så hadde blitt veldig glad hvis du har en oppskrift på det som du vil dele.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei.
      Takk for hyggelig kommentar :) Og veldig fint at du varierer med veganmat iblant.
      Panna cotta, nei det har jeg faktisk ikke laget, men takk for tipset. Skal se om ikke jeg finner på noe lurt!

      Slett
  53. Hei Jane!
    Lurer på om du har noe erfaring med seitan? Hjemmelaget?

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg har ikke laget så mye seitan at jeg føler meg helt fornøyd med resultatet på det ennå, men jeg har laget en knallgod burger som man nok kan kalle en seitan-burger, eller seitan-aktig burger ihvertfall: Big Mock.

      Slett
  54. Hei! Tusen takk for mange gode tips og ikke minst velsmakende oppskrifter! Jeg har alltid vært veldig glad i dyr og i fjor bestemte jeg meg for å redusere kjøttinntaket mitt. Etter å ha lest mer og mer om miljø, kjøttindustri, pelsdyrernæringen osv, bestemte jeg meg for å kutte ut kjøttet helt fra og med 2015. Takket være bloggen din har dette gått kjempe bra og jeg kan ikke si at jeg savner kjøttet når det finnes så utrolig mange gode alternativer :D Jeg lurte på om du tar noe spesielt kosttilskudd for å supplere veganerkosten og om du eventuelt hadde noen tips? - Heidi

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Heidi :)
      Så koselig at du liker oppskriftene her inne, og flott å høre at du har kuttet ut å spise kjøtt og finner gode alternativer gjennom vegansk mat isteden <3

      Av tilskudd tar jeg B12 hver uke. Det er det eneste vitaminet veganere strengt tatt trenger å ta, da det ikke finnes i plantekost.
      Ellers D-vitamin nå på vinteren, som jo er anbefalt for alle nordmenn, siden sola ikke er framme og kan gi oss D-vitamin nå.
      I tillegg tar jeg jern for tiden, siden siste blodprøve viste littegrann lavt jern (men det er jo ikke uvanlig for oss jenter da, pga menstruasjon).
      Tar også algeolje i kapsler for omega-fettsyrer.
      Sjekker med blodprøve en gang i året ca, og jeg har heldigvis veldig fine nivåer av alt egentlig. Aldri vært noe problem med kalsium feks. noe jeg trodde skulle bli vanskelig.

      Så lenge du spiser variert, er du trygg (pluss ta B12-tilskudd om du er 100% vegan) :)

      Slett
  55. Hei! Titter innom bloggen din hver dag, og elsker å bla i gjennom oppskriftene dine for inspirasjon. Jeg lurte på om du kunne skrevet et innlegg om/kommet opp med oppskrifter som følger low FODMAP dietten? (Hvis du har hørt om den). Jeg har IBS (irritabel tarm syndrom) og tåler blant annet ikke løk, hvitløk, avokado, mange sorter belgfrukter osv..Det hadde i så fall vært supert! Men skjønner hvis det blir vanskelig :-)

    Med vennlig hilsen fast leser

    SvarSlett
  56. Hei!
    Så koselig du stadig er på besøk her inne :) Angående FODMAP, så har ikke jeg spesielle kunnskaper på akkurat dette. Vil anbefale deg å ta kontakt med en ernæringsfysiolog som kan hjelpe deg, feks den veganske ernæringsfysiologen Pernilla Berg. Du finner henne på facebook. Ellers finnes det en fb-gruppe for veganere med IBS her: https://www.facebook.com/groups/341028269419885/.
    Lykke til!

    SvarSlett
  57. Hei.
    Hun jeg er sammen med har begynt med vegan mat så jeg fant ut at jeg måtte se till rundt for å finne ut hva det var siden jeg aldri hadde hørt om det.
    Maten ser god ut så det ser ut om om jeg kan forvente meg mye godt fremover

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei! Så spennende, da har dere mye godt i vente kan jeg love :) Lykke til med matlagingen begge to!

      Slett
  58. Flotte nettsider med mye god info! :)

    SvarSlett
  59. Nå er jeg lykkelig. Jeg skal legge om kostholdet til vegansk på grunn av en del helseplager, og så finner jeg denne flotte bloggen! Masse herlige oppskrifter, gleder meg til å prøve ut dette. Har ikke laget mat på denne måten tidligere, men med så mye flott insspirasjon skal det ikke by på vanskligheter. Jeg må riktignok bytte ut vanlig mel med glutenfritt, og kan ikke spise alt av frukt og grønt på grunn av IBS.

    SvarSlett
  60. Nå er jeg lykkelig. Jeg skal legge om kostholdet til vegansk på grunn av en del helseplager, og så finner jeg denne flotte bloggen! Masse herlige oppskrifter, gleder meg til å prøve ut dette. Har ikke laget mat på denne måten tidligere, men med så mye flott insspirasjon skal det ikke by på vanskligheter. Jeg må riktignok bytte ut vanlig mel med glutenfritt, og kan ikke spise alt av frukt og grønt på grunn av IBS.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Lisbeth.
      Jeg er glad for at du fant veien inn hit! Masse lykke til, og spør gjerne om det er noe du lurer på, jeg svarer alle :)

      Slett
  61. Hei Jane :) I disse fårikål dager lurte jeg på om du har en oppskrift på vegansk utgave av denne tradisjonsrike retten? Takker igjen for en herlig blogg og en like herlig bloggerske :) Ha en herlig fredag og god helg :) Mvh og klem Ida :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei hei :) Vegansk får i kål, ja det er en god idé! Skal se hva jeg finner på :D Ha en fin helg! <3

      Slett
  62. Hei Jane! I want to thank you for your inspiring blog. Me and my kjæreste (He's Norwegian, I'm Dutch) use your recipes very often. What I like the most about them is that you don't make it a 5-star dinner every night with 15+ rare ingredients, but mostly simple/cheap dishes that still are extreeemely yummy and have all the goods in them we need. We bought your book to support you! Takktakk tusen takk! ♥ Dankjewel.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hi :) Thank you for following my blog and for buying my book <3 It's so inspiring to hear from you! And yes, simple, not too advanced, easy and still yummmmmmy dishes are what I love to make for my everyday food too. Super! Have a nice day!

      Slett
  63. Jeg er en hageelsker og har fått fram en avokado etter oppskrift fra deg, men hvordan oppbevare avokadoen best gjennom vinteren??

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei :) Avokadoplanter liker seg ikke utendørs når temperaturen går nedover, så du får ha den inne på et lyst sted, men helst ikke inntil varme ovner, det liker den ikke.

      Slett
  64. Jeg har lenge lekt med tanken om å bli vegetarianer og veganer, men aldri turt fordi det er så mange grønnsaker jeg ikke liker - og ihvertfall ikke stekt, men kom over siden din her for noen dager siden og har nå full tro på at en full veganer/vegetarianerlivsstil er noe jeg absolutt kan få til! Så fortsett å legge ut fantastiske oppskriver og inspirer mange videre!!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei, så bra å høre! Veganmat er jo veldig variert, så jeg er helt sikker på at du vil finne masse godt som du liker. Lykke til og bare å forsyne seg av matfatet her på bloggen :D

      Slett
  65. Heisann! Jeg er heter Maja og er en 18-åring som fant bloggen din i sommer. Siden den gang har jeg laget flere av matrettene dine - som regel 3-7 ganger i uken :-) Min kjøttglade far var skeptisk i starten, men etter å ha smakt på det meste jeg har laget, tror jeg han er blitt ganske glad i veganmat! Selv prøver jeg å holde meg så vegan som mulig, men når faren min lager en skikkelig middag søndagskveld en gang i blant eller om slekt og familie samles til en felles middag, får jeg i meg litt animalske produkter. Men jeg er ikke så streng på det, ser på disse middagene som mitt "B12-påfyll". Lillesøster har blitt fullstendig forelsket i oppskriftene dine, og er ofte med når jeg kokker. Vi storkoser oss, og kjøkkenopplevelsen er blitt så mye mer morsom etter at jeg fant bloggen din!
    Vet ikke om jeg greier å velge en favorittrett, men dersom jeg må må det bli "Nudler og grønnsaker med sukk for en saus" og "Quesadilla med ristet maissalsa", superraske og supergode å lage. Samtidig er alle gryterettene med bønner, linser eller kikerter blitt fast middag en gang i uken, og falafel- gjerne i burger - når vi har god tid.
    Takk for mange fantastisk gode oppskrifter!
    PS: Boken din står øverst på ønskelisten i år!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Maja.
      Så utrolig koselig å høre at du svinger deg på kjøkkenet med oppskriftene fra veganmisjonen <3 Og at lillesøster er med og far også liker maten er jo bare supert!

      Tusen takk for ordene dine, det varmer et idealistisk veganhjerte. Håper du får akkurat det du ønsker deg under treet i år, og god jul til deg og dine! <3
      Klem

      Slett
  66. Hei Jane,
    Du har de beste vegan oppskriftene jeg har funnet og jeg er den siste måneden blitt en ivrig bruker av veldig mange av dine oppskrifter. Vi er en familie på 6 hvor jeg i desember var lei av den samme maten, så jeg bestemte meg for at januar skulle bli en vegan måned, først og fremst for meg, men ungene får jo smake hvis de vil. Og det har vært kjempe spennende. Tror aldri jeg har spist et så stort mangfold av matretter og så mye gode, uvante smaker. Jeg kjøpte kokeboka di og ga til mannen, slik at det er enkelt for han når han skal lage middag. Forrige uke fikk jeg rødbetburger, NAM.
    Nå når januar straks er over så har jeg rett og slett bestemt meg for å forsette i februar. Det virker veldig unødvendig å spise kjøtt og bidra til skjevfordeling av verdens matressurser og uetisk dyrehold. (selv om jeg skal innrømme at jeg savner ost...) Kanon blogg!!! Håper du snart kjører i gang med flere kurs:-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei!
      Tusen takk, jeg blir SÅ glad over å høre at du liker oppskriftene her inne <3 Og for et spennende prosjekt med vegansk januar! Har opplevd det samme som du beskriver, at kostholdet blir mye mer spennende og mangfoldig med veganmat. Herlig!

      Kult at du har kjøpt kokeboka mi til mannen også da, det var et lurt trekk ;)

      Lykke til videre med spennende retter, det er MYE godt å velge i, som du sikkert har fått med deg :D Heier på deg og vegansk februar!

      Nye kurs kommer i løpet av året, du får følge med på blogg og facebook, der annonserer jeg alltid :)

      Slett
  67. Hei Jane!

    Så mange supre oppskrifter du har! Jeg holder på med et 30 dagers eksperiment hvor jeg har gått fra å være 100% kjøtteter, til 100% veganer. Da har oppskriftene dine virkelig vært nyttige!

    Jeg planlagte litt dårlig, og hadde ikke laget nok oppskirfter selv, så uten din blogg tror jeg at jeg hadde sultet i hjel :p

    Du kan følge reisen min åp www.norVEGANexperiment.com. Her legger jeg ut oppksrifter, men også hvordan det faktisk er å gå fra å være kjøtteter til veganer.

    PS: den auberginerkremen din er helt fantastisk - beste pålegget! Vil gjerne legge ut min versjon av din oppskrift på bloggen min, om det er ok for deG? Vil selvfølgelig henvise og linke til din blogg for orginaoppskrift :)


    Hilsen,
    Helene

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Helene!
      Takk for koselig kommentar. Og for et spennende prosjektet du har på gang! Ikke bare bare å legge om fra kjøttspiser til veganer. Jeg heier på deg! Må sjekke ut bloggen din også :)

      Du må gjerne dele din versjon av pålegget mitt, gleder meg til å se din versjon :)

      Masse masse lykke til!!

      Slett
  68. Hallo,
    Jeg driver en blogg om pannekaker, en relativt ny blogg, og lurer på om det finnes noen gode vegan oppskrifter for pannekaker? Er det noen som har peiling på dette?
    mvh
    Peter

    SvarSlett
    Svar
    1. Veganske og knallgode pannekaker finnes :) Du kan jo søke litt her inne på bloggen min og se om du finner noe.

      Slett
  69. Hei Jane!
    Jeg studerer for tiden i New Zealand hvor vi opererer med ordet "fregan". Det betyr at man handler vegansk men spiser så og si alt man blir tilbudt (gratis, woho). Grunnen til at jeg har begynt å handle vegansk er fordi jeg vil leve mer bærekraftig. Jeg hadde forventet at det skulle bli vanskelig å holde et vegansk kosthold, men det er jo lærerikt, superenkelt og gøy! Jeg bruker nettsiden din flittig og favorittoppskriften må være de utrolige eple og kanel muffinsene. Alle romkameratene og naboene mine kommer løpende når de lukter hva som er i sving! Takk for flotte oppskrifter. Det gjør freganlivet mitt mye rikere!
    Hilsen Mari Bjordal

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Mari! :)
      Så kult at jeg har lesere så langt borte som New Zealand! Veldig hyggelig å høre at du har nytte av oppskriftene her inne på veganmisjonen :D
      Interessant begrep det der, fregan. Sånn jeg forsto det ordet, var det mer at man dumpstret mat, men kanskje den New Zealandske betydningen er mer riktig :)
      Nyt livet og kos deg med både muddins og annet nom!

      Slett
  70. Hei! Hva tenker du om HCLF (high carb low fat) og et plantebasert kosthold? Jeg har lest litt rundt, sett på forskjellige youtube-kanaler (freelee, the vegan couple, highcarbhannah (liker de to sistnevnte best), og har gjennom dette forstått at HCLF visstnok er den sunneste måten å spise et plantebasert kosthold på. Er dette noe du tenker over når du planlegger måltidene dine? Er det noen ting du velger å ikke spise? F.eks. olje, mye nøtter og frø...
    Litt bakgrunn om meg; jeg har alltid spist et vanlig kosthold med kjøtt. Har vært syk med ME de siste 6 årene, og har derfor lyst til å skifte til et delvis eller 100% plantebasert kosthold.
    Lurer også på om hvis jeg går 100% inn for et plantebasert kosthold, om kroppen da får et sjokk hvis jeg plutselig en dag spiser ost på pizza, eller kylling i en salat? Prøver å tenke litt praktisk i forhold til bursdager, ferier osv. hvor det kan bli vanskelig å finne lett tilgjengelig vegansk mat... Også fordi jeg har ME (kronisk utmattelsessyndom), og er utmattet hele tiden, er det vanskelig for meg å stå mye på kjøkkenet, da jeg blir veldig sliten av dette. Forhåpentligvis blir formen min mye bedre av et plantebasert kosthold, og dette blir ikke et problem! :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei!
      Så flott at du føler deg klar for å legge om til et mer plantebasert kosthold :)

      Jeg kjenner godt til HCLF og kjenner flere som stort sett spiser på den måten. Selv har jeg ikke blitt helt fenget av dette konseptet. Jeg tror at det for meg ville blitt litt kjedelig og begrensende i lengden. Er jo de som spiser bare frukt og lever godt med det(freelee feks), men for meg ville ikke det fungert, til det er jeg for eksempel altfor glad i varmmat ;)

      Mitt personlige ideal er et vegansk kosthold med balanserte mengder av både karbohydrat, fett og protein. Jeg tror at om man skal leve vegansk, er dette den beste måten å legge opp kostholdet på. Dessuten liker jeg å kunne spise akkurat hva jeg vil (av plantebaserte råvarer selvfølgelig), og ikke å måtte tenke på at jeg må unngå fett feks. Når man ikke spiser kjøtt, fisk, egg, melk osv, er det greit å ikke legge på enda flere begrensninger i tillegg.

      Når jeg komponerer en rett, bruker jeg veldig gjerne nøtter og frø som du nevner. Masse gode næringsstoffer, protein og gode fettsyrer i det. Etter anbefalinger fra Helsedirektoratet bør vårt samlede kosthold inneholde mellom 45 - 60 % karbohydrater, 25 - 40 % fett og 10 - 20 % protein. Den maten jeg lager ligger stort sett innenfor det, eller ofte kanskje litt mer på proteinmengde.

      Når det gjelder hvorvidt du vil bli dårlig av å spise ost på pizza eller kylling iblant, må du nesten kjenne på det, teste det ut og se hvordan kroppen reagerer. Jeg har ikke spist kjøtt på over 20 år selv og lurer litt på det samme, hvordan jeg ville reagert om jeg plutselig spiste et stykke biff... Men det har jeg ikke tenkt å finne ut av ;)

      Ønsker deg masse lykke til med kostholdsendringene, og jeg håper du blir friskere av ME etterhvert!

      Slett
  71. Heisann,
    Vi håller på og lager en matkasse oversikt. Har dere en anelse om det finnes noen andre matpakker som er anpasset til veganere enn Den grønne Kassa?
    mvh
    Peter

    SvarSlett
  72. Hei! Er det noe steder i Oslo (eller på nett) hvor man kan kjøpe vegansk hundemat?

    eller eventuelt noen gode oppskrifter til hundemat?

    takk for hjelpen :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei :) Jeg vet at nettbutikken veganermat.no selger vegansk hundmat. Gå inn på siden og søk etter hundemat, så finner du det :)

      Slett
  73. Hei :) fin blogg :) testet taco med soya mince og det var veldig godt. Har prøvd meg på tofu før..men den var så ille at jeg begynte å brekke meg. Er det forskjell på de tufo merkene? Hvilken er best? har jo ikke lyst til å gi den opp egentlig.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei og takk for det :) Hva slags rett var det du prøvde tofu i? Var det en oppskrift herfra? Når det gjelder tofu, kommer det meste an på tilberedelsesmåte, pluss kanskje litt tilvenning. Jeg likte IKKE tofu de første gangene heller ;)

      Slett
  74. Takk for svar :) nei ikke oppskrift herfra. Stekte den i stekepannen, med litt krydder. Prøvd den i salat.ønsker å kunne lage #bacon# :) imorgen blir det iallefall en rødbetburger herfra :) men med byggryn fordi det er det jeg har tilgjengelig. titter på bloggen din hver dag, og veldig fin når man er nybegynner og trenger masse tips :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg vil anbefale deg å prøve å følge en oppskrift herfra, da kan jeg garantere at det blir god tofu :) HER finner du alle tofuoppskriftene på bloggen, så er det bare å velge og vrake. Lykke til og fortell gjerne hvordan det gikk!

      Kos deg med rødbeteburger og veldig hyggelig at du stikker innom på besøk her :D

      Slett
  75. Heia! ville bare si tusen takk for din oppskrift på falafel! Jeg skulle ut å reise og i gamle dager brukte jeg å ta med kjøttkaker (prevegetarianer) som ertsatninger prøvde jeg å lage dine falafler. Har hatt litt dårlig erfaring med falafel oppskrifter tidligere så hadde egentlig ingen forventninger. Men så ble de fantastiske! :) hadde en kjempefin tur og slapp med glede unna å kjøpe mat på dyre restauranter! :) så tusen takk :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for tilbakemeldignen, moro å høre du ble fornøyd med falafeloppskriften! Knallfin turmat det :D

      Slett
  76. Har i lekse å lage mat her! Det er sånn grønnbarneby-mål... Synes dette ser spennende ut!!!!!!

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg er forresten foreløbig altetende! Men tenker på en fremtid som vegetarianer

      Slett
    2. Matlaging i lekse høres jo ut som en gøy lekse! :D Kos deg og kom gjerne med spørsmål om det er noe du lurer på ;) Lykke til med leksa og med veien framover med vegetarianer som mål, her inne finner du ihvertfall mye godt du kan lage :)

      Slett
  77. En finfin side du har her, og med helt fantastiske oppskrifter. Som lege med spesiell interesse for ernæring så ble jeg sjokkert når jeg ble overbevist om at forskning ganske sterkt tilsier at et vegansk kosthold ser ut til å være det i særklasse sunneste, både mtp. kreft, hjertesykdom, betennelser generelt etc, og ikke minst mtp overvekt og diabetes. Offisielle kostholdsråd henger håpløst etter. Oppskriftene dine er etter min mening noe av det sunneste som er å finne på norsk, i tillegg til at de er nyyyydelige. Gleder meg til å prøve nye hver eneste uke. Du er til og med tilbakeholden med oljene. Imponerende og inspirerende. Boken din Veganmat har jeg ønsket meg til jul, og gledelig at du kommer med en til. Jeg er ordentlig takknemlig for å ha funnet en side med så gode og sunne oppskrifter for å hjelpe meg i gang med min nye tilværelse som veganer. Takk. Alt godt.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Nils og tusen takk for hyggelig kommentar :)

      Grattis og lykke til som ny veganer, og så er det jo veldig hyggelig at du har funnet fram til bloggen min.

      Veldig spennende med all forskning som foregår på plantebasert kost og helse om dagen. Jeg er selv veldig opptatt av nettopp det, selv om jeg ikke skriver så mye om det her på bloggen.

      Jeg har inntrykk av at det er altfor lite fokus på kosthold som medisin, og jeg håper at flere leger oppdager det samme som deg og vil tipse pasientene sine om å legge om til et kosthold som påviselig er forebyggende og til og med kan reversere sykdomsutvikling i kroppen.

      Tar veldig gjerne imot kilder, forskning og erfaringer om du har noe å dele med meg! Bare å sende en mail til meg på veganmisjonen@gmail.com :)

      Slett
  78. takk for fin blogg med mange inspirerende oppskrifter! Jeg finner alltid noe godt å spise her på veganmisjonen.
    Jeg lurer på hvilket merke krydder du foretrekker? Blir aldri helt klok på det.

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det, moro å høre! :)
      Tenker du på merke krydder? Jeg pleier å kjøpe krydder i "bulk", ihvertfall av de jeg bruker mest, dvs i store kvanta, og så har jeg det over på mindre glass etterhvert som det blir tomt. Blir mye billigere å kjøpe masse av gangen enn sånne små glass med nesten ingenting krydder oppi. Jeg pleier å kjøpe krydder på større grønnsaksbutikker. Har ikke noe spesielt favorittmerke egentlig :)

      Slett
  79. Hei! Jeg ble veganer i starten av 2017, og har brukt denne siden nesten hver dag for å finne gode måltider. Elsker spesielt alle grytene dine med kokosmelk, deilig krydder og grønnsaker! Tusen takk for at du gjør det lettere for meg med denne livsstilen. Boken din står også fint plassert på kjøkkenbenken som jeg blar titt og ofte i.
    Ha en fin dag :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Veronica! OG tusen hjertelig for så fin tilbakemelding :) Kos deg med bok og blogg og gryter og grønnsaker <3 Ha en fin søndag!

      Slett
  80. Hei Jane, tusen takk for all din inspirasjon til å bli veganer. Jeg er ikke helt vegan enda men skal bli det nå som jeg flytter med mann og barn til mellomamerika og skal reise som nomader rundt i verden. Kanksje ikke like enkelt overalt i verden å klare det men vi prøver:) Jeg skal ihvertfall fortsette å bruke dine oppskrifter. Takk for fantastiks inspirasjon og nyttige matkurs! mvh, Linda www.selgaltoglev.com

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Linda :) Masse lykke til med omleggingen til veganer, og herlighet så spennende å reise rundt i verden da! Tok en titt innom bloggen din og digger det dere gjør! God tur!!!

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...