tirsdag 3. juni 2014

Nudelsuppe med smørbønner

20 Kommentarer
Suppe i en fei.
Dette er slikt jeg ofte smeller sammen når jeg er fysen på noe snadder, men ikke egentlig gidder å lage mat.

Ingrediensene finnes stort sett alltid i kjøkkenskapene: En boks bønner, gulrot, nudler og krydder. Fres opp bønner, krydder og gulrot i en stekepanne, ha nudlene i kokende vann og vips - maten er klar!


Lunch, middag eller kvelds. Nudelsuppe er elsk.



Tips:
- Bruk hva slags nudler du vil. Jeg brukte for anledningen en helt vanlig porsjons-nudelpakke. Nudler er som oftest veganske, sjekk innholdsfortegnelsen.
- Når det gjelder krydderposen som følger med er den ikke alltid vegansk. Bruk ev. litt buljongpulver eller miso som smakssetter isteden for posen med krydder.
- Bruk gjerne andre typer bønner, ta hva du har.


(1 pers)
1 boks store hvite bønner (= ca 3,5 dl)
1 ss næringsgjær (kan sløyfes)
1 ts hvitløkspulver
1 ts tørket dill
dæsj olje
dæsj soyasaus
1/2 gulrot, i strimler
en neve frisk koriander, hakket
1 pakke nudler
litt buljongpulver eller miso, smak til


1. Ha bønnene i en stekepanne, dæsj over litt olje og sleng oppi krydderne. Stek til bønnene er lett gylne.
2. Tilsett en ekstra dæsj olje og en dæsj soyasaus i bønnene og fres det kjapt. Bland inn strimlet gulrot og koriander.
3. Mens bønnene steker kan du tilberede nudlene etter anvisning på pakka. For mine nudler var det nok å ha dem i en bolle og helle på litt kokende vann. Smaksett med buljongpulver.
4. Ha bønneblandingen på toppen og server!


* Kan serveres med ris istedenfor nudler. 



Nom nom!


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

20 kommentarer :

  1. Åh namm! MÅ HA NUDELSUPPE NÅÅ!!

    SvarSlett
  2. Øjs, hvor ser DET lækkert ud - det må jeg lave i morgen til manden og mig!

    Bønnerne skal i blød i aften og så glæder jeg mig over, at jeg har frisk koriander i haven:)
    VH
    Dorthe

    SvarSlett
  3. Takk for tips. Hadde ikke nudler, men Boil - in - Bag fullkornris gjorde nytta si.

    SvarSlett
  4. Mmm!! De bønnene der så bare skikkelig gode ut!

    SvarSlett
  5. Åh nam! Har faktisk alle disse ingrediensene liggende tror jeg, da vet jeg hva jeg kan prøve meg på i helga!:D

    SvarSlett
  6. Denne ble veldig god! Jeg hadde i 0,5 liter vann og en buljongterning og kokte alt sammen med risnudler og litt vårløk og sopp, og var redd den skulle bli smakløs når jeg hadde på vann. Men basen med smørbønner og dill og koriande gjorde den knallgod. Perfekt og mettende suppe! :) Mvh Miriam

    SvarSlett
  7. Dette ble super digg med litt chilli, lime og peanøtter i tilleg. Spirulina og rødbete nudler ble med inn óg. Takk!

    SvarSlett
    Svar
    1. Mmmm, det kan jeg tenke meg! Rødbetenudler hørtes spennende ut. Aldri sett noe sted. Hvor fant du de?

      Slett
  8. Denne var kjempegod -og sååå rask å lage! :D *liker*

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra! Kjekt med sånne raske og gode oppskrifter :))

      Slett
  9. Hvor mange dl tørre smørbønner tror du jeg bør legge i bløt for at det skal blir sånn passe? :)

    SvarSlett
  10. Jeg laget denne suppa i går kveld, og den falt i smak. Pluss for at den er såpass enkel å forholde seg til. Skikkelig studentmat. Jeg hadde ikke dill- og hvitløkspulver, så jeg kjørte heller på med garam masala, mye soyasaus, karri og løkpulver.

    Jeg liker godt at flere av oppskriftene dine baserer seg på varer som du finner i så og si alle slags butikker, og at det ikke er snakk om milelange ingredienslister. Kudos til deg.

    SvarSlett
    Svar
    1. Så herlig! Høres knallgodt ut med de krydderne du brukte :) Takk for super tilbakemelding også.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!