N for Nan!
Nanbrød er tradisjonelt tilbehør til indisk mat, og du har sikkert smakt det på indisk restaurant sammen med curry- eller masalaretter. Det er et flatt brød, cirka én centimeter tykt, det er mykt i midten, sprøtt i kantene og litt sånn deilig seigt når du river det fra hverandre. Og så har det sånne uimotståelige luftbobler inni.
Orden nan stammer fra persisk og betyr helt enkelt brød. Tradisjonelt brukes det til å skufle opp all den gode sausen med, nesten som en skje. Mmm, jeg kjenner jeg blir sulten bare av å tenke på det!
Nanbrød smaker kjempegodt med dipp. For eksempel raita, en frisk yoghurtdipp med mynte, agurk og rødløk. (oppskrift på dippen kommer snart)
Her har du syv kjøttfrie middagsretter å velge mellom, fylt med grønnsaker i alle mulige farger, linser og bønner. Som ekstranummer har vi en herlig eplekake og deilige grønnsaksvafler til lunsj.
Årets første kokkekurs!
Endelig er vi klare med et nytt kokkekurs, og denne gangen drar vi tilbake til vakre Sandhornøy ved Bodø. Vi er så heldige å nok en gang bli invitert hjem til familien Hjertefølger for å holde kurs i det fantastiske Naturhuset.
Dato for kurset er lørdag 8. april, og vi holder to identiske kurs.
Første kurs: 11.00-14.00
Andre kurs: 15.30-18.30
Pris: 1.050,- Dette inkluderer, i tillegg til selve kokkekurset, hjemmelaget vegansk lunsj og en privat omvisning i det unike Naturhuset.
Tilbud! Ved påmelding (og betaling) innen 1. mars får du kurset til kun kr 950,-
Påmelding:
For å melde seg på må man sende en e-post til veganmannen@gmail.com med hvilket kurs man vil være med på. Man må også sette over kursavgiften til konto nr: 1204.39.44310. Merk betalingen med navnet ditt.
Les mer om kurset på facebook Litt om Naturhuset
Familien Hjertefølger har selv bygget huset fra bunnen av. Det er laget av sand, halm og leire og står inne i en stor, rund glasskuppel. Kuppelen fingerer som et drivhus, slik at familien kan dyrke sin egen mat rett på utsiden av vinduene, og de er nærmest selvforsynt med organiske frukt og grønnsaker.
Domen har sitt eget fullverdige, biologiske kretsløpssystem. All kloakk blir omgjort til gjødsel for planter som vokser over bakken. Vann fra dusjing gjenbrukes i drivhuset som har automatisk vanning. Store solfangere montert mot sør, varmer vann til oppvarming via gulvvarme. Besøk Naturhusets egen blogg her
Vi gleder oss og ønsker alle hjertelig velkommen til kurs denne helgen!
PS: Det kan være lurt å melde seg på kjapt, da vi har begrenset med plasser.
En bolle full av godhet.
Grønnsakene er wokket slik at de fortsatt er sprø og gode, mens de store hvite bønnene er faste og snertne og herlig myke inni. Alt omsluttes av en marinade av ingefær, soyasaus og pepper. Så enkelt og så godt.
Drypp over noen dråper sesamolje og sesamfrø ved servering, det gjør susen!
Denne uka har jeg plukket ut retter som er ekstra kjappe og enkle å lage. De har til felles at de krever lite tid og innsats, og selvfølgelig er de 100 % kjøttfrie og smaker kjempegodt! :)
Gled deg til taco med linser, pasta med rød pesto og dampede grønnsaker, middagskaker med revet søtpotet og masalakrydder, løksuppe, skikkelig digg tofu, thai kokosmelkgryte og blomkålpanne servert i pitabrød. Verdens raskeste frokostgrøt er også med, og den anbefaler jeg på det varmeste <3
Her har du noen tips du kan ta med deg på veien til butikken :) Mye variasjon også denne uka, jeg kan for eksempel nevne grateng, suppe, taco, pasta, burger og nudelwok.
I tillegg får du oppskriften på et av de beste påleggene jeg vet om i hele verden, nemlig gulrotkrem med bønner (du tror det ikke før du har smakt det!). Pluss et superenkelt, sunt, raskt, glutenfritt og skikkelig godt hverdagsbrød. Nom nom!
Skikkelig sprø og grove knekkepinner med tre typer frø. Vi har fått helt dilla på disse her hjemme i det siste. Jeg har laget dem som smale strimler istedenfor tradisjonelt brede knekkebrød, og derfor er de perfekte til dipping.
Å lage egne knekkebrød er superenkelt, billigere enn å kjøpe på butikken og ikke minst smaker hjemmelaget selvfølgelig best :)
Nyt knasende crunchy knekkepinner akkurat som de er, eller prøv med en kremet guacamole eller ajvar som dipp. Det er så godt det!
