Tacotriangler med blomkål, vegansk ost og hvite bønner

Lag en skikkelig snaddermiddag i dag!
Når du har lyst på taco, men vil prøve en annen vri.

Praktiske trekantede pakker med herlig fyll av store hvite bønner, blomkålbuketter, løk, hvitløk og smeltet vegansk ost. Det blir som store samosa-pakker med tex-mex-smak!

De smaker like godt varme som kalde, og lag gjerne mange mens du først er i gang og frys ned. Superpraktisk å ha på lur i fryseren til travle dager, og kjekt å ta med seg som lunsjwraps til jobb eller skole.

Ta en i hånda og moms moms!

Kålwrap to go!

Om kål skulle stille i en skjønnhetskonkurranse, vet jeg hvem som ville fått førsteplass.
Savoykål såklart. Den er et kunstverk med vakre mønstrete blader og fargesjatteringer som går fra mørkmørkegrønt til lysegrønt.
Smaken er mild og fin, og den kan fint spises rå. Dermed egner den seg ypperlig som wrap.

Vegansk lunch: Wrap med grønnsaker og hummus

I en lefse kan du putte nesten hva som helst, rulle sammen og vips- lunch!
Praktisk å ha med i veska/matboksen og veldig enkelt og snasent å servere småsultne gjester som er innom for å få litt vegansk godhet i magen.

Festwraps med kokosbønner og aubergine

Du tror det ikke før du har smakt det - dette er bare helt utenomjordisk godt!
I denne oppskriften har jeg satt sammen en herlig miks av kokosmasse, løk, urter og chili og blandet det med små hvite bønner. Kokosbønneblandingen rulles så i wraps sammen med skiver av stekt aubergine.

Resultat: lekker og spennende festmat. Kokos og løk er intet mindre enn en uventet vinnerkombinasjon!