fredag 4. mars 2011

Vegansk lunch: Wrap med grønnsaker og hummus

14 Kommentarer
Oppskrift Vegan Vegetar Sunn Lunch Wrap Lefse Tortillalefser Hummus Grønnsakswrap
I en lefse kan du putte nesten hva som helst, rulle sammen og vips- lunch!
Praktisk å ha med i veska/matboksen og veldig enkelt og snasent å servere småsultne gjester som er innom for å få litt vegansk godhet i magen.


Min favoritt for tida er noe ala den du ser på bildet her: Wrap med kikerthummus m/ soltørket tomat, raspet gulrot, hele kikerter (får aldri nok kikerter), raspet agurk og tomatskiver. Mettende, smakfullt, saftig og ikke minst skikkelig nom nom!

"Wrapping" er en fin måte å få brukt opp rester på. Har du for eksempel noen veganske middagskaker igjen fra gårsdagens middag er disse som skapt til å putte i en wrap. Ellers kan du variere med hva du har av grønnsaker, bønner, frø, rester av ris, bulgur, salat og annet. Smør gjerne en hummus, pesto eller vegansk smøreost i bunn.

Når det gjelder lefser så finnes det flere veganske lefsetyper i butikken som egner seg til lunch-wrap, feks SantaMaria eller OldElPaso tortillalefser.



store lefser
hummus, pesto eller vegan smøreost (jeg har her brukt kikerthummus m/ soltørket tomat som gir både god smak og næring)
raspet gulrot
noen hele kikerter
raspet agurk
tomat i skiver

1. Putt lefsa full av godsaker. Om du bruker revet gulrot/agurk er det lurt å klemme ut ekstra væske først, så unngår du en rennende wrap.
2. Rull/brett sammen.
3. Del i to med en skarp kniv. Om du skal ha med wrapen på tur, kan du pakke den inn i plastfolie.


Happy wrapping!

Oppskrift Vegan Vegetar Sunn Lunch Wrap Lefse Tortillalefser Hummus Grønnsakswrap

(Denne oppskriften er inspirert av den veganske wrapen som selges på fragrance of the heart Glasmagasinet, en av Oslos få veganske "fast food" utsalg)

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

14 kommentarer :

  1. Åh, en sånn vil jeg lage og ha med som matpakke! Ser kjempegodt ut!

    SvarSlett
  2. Dette skal eg lage snarast mogleg ;) Og eg må visst kjøpe lager av soltørka tomater neste gong eg er på ein asiatisk matbutikk, for eg finn berre med olje og krydder i nærbutikken....

    Du har ein flott og inspirerandes blogg!

    SvarSlett
  3. :) Skikkelig nom nom disse her!
    Takk for skryt, kjempehyggelig å få så fine tilbakemeldinger fra dere fine leserne mine <3

    SvarSlett
  4. Det der såg innmari godt ut. Og hummus med soltørkatomat må tests ut. var ikkje heilt begeistra for hummus sist eg prøvde, men med litt meir smak blir det nok bra. ;)

    SvarSlett
  5. Lagde denne med soltørkete tomater i olje fra bama og de ble supergode! De var dog bedre fersk enn i matpakka.

    SvarSlett
  6. Finner ikke noe veganske wraps ! Hvilken merke bruker du?

    SvarSlett
    Svar
    1. Oldelpaso fikk jeg opp animalsk ingrediens og santamarie kansje animalsk ingrediens:(

      Slett
  7. Får bli hjemmelagde tortilla wraps :=) takk for inspirasjon Jane :) Fin blogg

    SvarSlett
  8. Både OldElPaso og SantaMaria sine lefser skal være veganske, se diskusjon her:
    http://www.veganmisjonen.blogspot.com/2010/05/oppskrift-taco-bnnestuing-vegan-vegetar.html

    SvarSlett
  9. Men hjemmelagde lefser er jo også knall! :D

    SvarSlett
  10. Leiter etter inspirasjon til gode matpakker å ha med seg på universitetet. Så i sommer skal jeg teste ut diverse og ha med på jobb. I skrivende stund står det kikerter til bløtlegging på benken.
    Disse wrappene er altså definitivt på teste ut lista, men er det noen spesiell måte man skal pakke wrapsene på? Jeg bare knoter og griser nå jeg skal pakke wraps jeg... All erfaring tilsier at putter jeg knotewrapsene mine i veska blir det ikke kos å spise lunsj utover dagen... messy!
    Hjeeelp?

    SvarSlett
  11. Wraps er topp lunchmat! Også så kjekt at du koker kikerter selv, da blir de aller best synes jeg :)

    Jeg kan jo prøve å forklare hvordan jeg pakker en wrap:
    1.Legg fyllet midt på wrapen, la det være igjen et par-tre cm ytterst uten fyll på.
    2. Brett høyre og venstre side inn mot midten. Det blir en åpning på midten hvor du ser fyllet.
    3. Rull sammen wrapen fra den siden som er mot deg og helt rundt.
    4. Kutt wrapen på skrå på midten med en skarp kniv.

    Ekstra tips: Jeg pakker alltid wraps i plastfolie og har dem i matboks, da holder de seg sammen og jeg slipper søl i veska.

    Lykke til! :D

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!