Min favoritt peppermiks

Gi dem pepper! 

Denne krydderblandingen er noe jeg bruker mye for tiden. Den gir en rikere smak enn ren sort pepper, men er samtidig mildere. Og så gir den ekstra fine fargevariasjoner i tillegg.

I min peppermiks finner du fire typer pepper pluss et par andre tørkede krydder, noe som skiller den fra den vanlige peppermiksen du får kjøpt på butikken. Den passer der du ønsker en tydelig, fyldig og rund pepperaroma i retten. Jeg kverner den ofte over ferdige retter eller bruker den i sauser. 

Parmegan

Parmegan!
Om ikke den er nøyaktig lik originalen, er den ihvertfall en veldig veldig god erstatning.

Strø den over pastaretter, linseretter, risotto, paier, supper, pizza, gryteretter, ris, salater m.m. for å tilføre det lille ekstra. Kan brukes overalt der du ellers ville ha brukt vanlig parmesan.

Orientalsk frøkryddermiks

Frøblandingen som gir det lille ekstra.

Et tips fra mitt kjøkken: Istedenfor å måtte finne fram fem forskjellige bokser med krydder hver gang er det veldig praktisk å bare bruke denne!

Vegan "parmesan"

Ikke helt parmesan,
men det likner og smaker godt på toppen av saker og ting slik som parmesan gjør.

Alt du trenger er pinjekjerner, salt og næringsgjær. Næringsgjær smaker litt "ostete" og fås kjøpt på helsekostbutikk. Les mer om næringsgjær her.