torsdag 20. februar 2014

Portobello med kremet blomkålmos

12 Kommentarer
Oppskrift Blomkålsopp Gratinert Blomkål Fylt Portobello Sopp Prøv noe nytt med blomkål i dag.
Lyst til å prøve blomkål i noe annet enn suppe? Da foreslår jeg denne.

Det kan ved første øyekast likne små blomkålhoder som ligger der på tallerkenen, men ved nærmere ettersyn ser man at det er noe mye mer spennende.


Oppskrift Blomkålsopp Gratinert Blomkål Fylt Portobello Sopp
Dette er portobellosopp fylt med kremet blomkålmos. Gratinert i ovnen til de er gylne på toppen. Saftige og møre og veldig veldig gode.

Oppskrift Blomkålsopp Gratinert Blomkål Fylt Portobello Sopp

Blomkålmosen er helt enkelt laget av blomkål, løk, hvitløk og krydder. Det blir nesten som en liten blomkålgrateng oppi hver sopp.

Oppskrift Blomkålsopp Gratinert Blomkål Fylt Portobello Sopp

Tips:
- Fyllet er passe mengde til to kjempestore (10 cm i diameter) portobellosopp. Portobelloene i butikken er så små for tiden, derfor brukte jeg tre stykker i dag.
- Bruk gjerne store sjampinjong isteden.


(2 pers)
2 store portobellosopp
1/2 blomkål
1/2 gul løk
1 stort hvitløksfedd
2 ss næringsgjær (kan sløyfes / ev. bruk litt revet ost)
litt salt, smak til
en god dæsj olivenolje
paprikaflak


Kutt blomkål, løk og hvitløk grovt og ha det i en food processor. (Ev. bruk stavmikser).

Oppskrift Blomkålsopp Gratinert Blomkål Fylt Portobello Sopp

Kjør til det er småsmulet. Tilsett næringsgjær, salt og olivenolje og kjør videre til det er en fin mos.
Her kan du gjerne pimpe det opp med ekstra urter eller krydder etter smak.

Oppskrift Blomkålsopp Gratinert Blomkål Fylt Portobello Sopp

Rens soppene for eventuell smuss og jord. Knekk forsiktig av stilkene og sett dem i en ildfast form.
Dytt blomkålmosen godt ned i sophattene. Drypp over litt ekstra olivenolje, salt og paprikaflak.

Oppskrift Blomkålsopp Gratinert Blomkål Fylt Portobello Sopp

Stek på 200 grader i 20 min, til de er lett gylne på toppen og soppsaft begynner å sive ut i formen.


Jeg serverte for anledningen blomkålsoppene med:
- helbakte søtpoteter (bakt med skinnet på, 200 grader i ca 1 time)
- ovnsbakte cherrytomater og løk (200 grader, 30-40 min)
- pannestekt quinoabrød
- spinat og spirer



Sjekk også ut disse oppskriftene på fylt portobello:
- gratinert portobello med linser, brokkoli og krutonger
- tex-mex portobello
- gartinert portobello med pimpet ris
- fylt portobellosopp med quinoa

Oppskrift Blomkålsopp Gratinert Blomkål Fylt Portobello Sopp

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

12 kommentarer :

  1. Jeg liker hverken blomkål eller sopp, men du får jo alt til å se godt ut ;D

    SvarSlett
    Svar
    1. Hihi, ikke helt oppskriften for deg dette da ;D Men takk ;))
      Du får prøve en av de andre oppskriftene isteden!

      Slett
  2. Mmm, dette såg varmande og godt ut.

    SvarSlett
  3. Hei! Jeg og mannen min har tenkt å kutte kraftig ned på bruk av kjøtt (da spesielt rødt kjøtt), så bloggen din er helt fantastisk å bruke til inspirasjon! Tusen takk!

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra dere vil kutte ned på kjøttinntaket, det er et godt valg! Veldig glad bloggen er til inspirasjon <3
      Her er det bare å forsyne seg :)

      Slett
  4. Forresten... Kan man bruke stavmikser i stedet for food prosessor?

    SvarSlett
    Svar
    1. Jess, det kan man! :)
      (det må jeg notere inn i oppskriften)

      Slett
  5. Dette så fristende ut! Syns du bør invitere alle leserne hjem på middag en dag!;)

    SvarSlett
    Svar
    1. DET hadde vært fantastisk! For en strålende ide :D

      Slett
  6. Takk for alle nydelige oppskrifter med denne soppen over alle sopper!!! Himmelsk god altså, er så glad jeg oppdaget den tilslutt jeg også ;-) Glad hilsen fra Eva :-)

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!