søndag 12. mai 2013

Paprika med fyll til å grine av

28 Kommentarer
Oppskrift Fylt Paprika Gratinert Veganmat Vegetarmat Middag Ovnsbakt Løksaus Veganost Noen ganger er livet så fint at det er til å grine av.
Sånn er det også med mat.

Jeg er i det romantiske hjørnet om dagen, og det smitter over på maten jeg lager. Virkelig! Jeg kjenner det som en glød som strømmer ut gjennom hendene mine. Inn i paprikaen, inn i sausen, inn i garnityret. Gjennom lufta, opp i gryta, gjennom kniven, inn i stekespaden og ned på tallerkenen. Jeg er overbevist. Mat laget med kjærlighet smaker ekstra godt.


Dette er røde paprikaer fylt med en usannsynlig god løksaus. Ost på toppen og gratinert i ovnen.
Lag det og se hva som skjer!

Oppskrift Fylt Paprika Gratinert Veganmat Vegetarmat Middag Ovnsbakt Løksaus Veganost Squash

Vi starter med fyllet.
Rødløk, hvitløk, minitomater, hermetiserte tomater og revet squash. 

Oppskrift Fylt Paprika Gratinert Veganmat Vegetarmat Middag Ovnsbakt Løksaus Veganost Tomatsaus

Slik gjør du det, trinn-for-trinn.

(4 pers)
fyll til å grine av:
3 medium røde løk, hakket
5 hvitløksfedd, hakket
15 minitomater, delt i to (ev. 5 vanlige, i biter)
1 boks hakkede tomater
litt salt
litt frisk timian / rosmarin, eller begge deler om du har
1/2 squash, revet på grovt raspejern

Stek løk og hvitløk i litt olje i en stor kjele til det er mykt og blankt, ca 5 min. Tilsett minitomater og stek videre et par minutter.
Ha i boksen med tomater, litt salt og urter. La det koke på lav varme under lokk i 20 min, eller lenger om du har tid. Sausen blir bare bedre og bedre jo lenger den står.
Bland inn den revne squashen til slutt.

Oppskrift Fylt Paprika Gratinert Veganmat Vegetarmat Middag Ovnsbakt Løksaus Veganost Cheezly Tomatsaus

du trenger også:
4 store røde paprikaer
brødsmuler (kjør en brødskive til smuler i foodprocessor)
ost, i skiver

Mens fyllet koker, del paprikaene i to på langs, fjern frø og hinner. Legg dem på en bakepapirkledt stekeplate.
Fyll dem med fyllet til å grine av.
Strø over litt smuler. Legg på en skive ost.

Oppskrift Fylt Paprika Gratinert Veganmat Vegetarmat Middag Ovnsbakt Løksaus Tomatsaus Veganost

Litt mere smuler.


Og enda en osteskive. Dobbelt opp er dobbelt godt!
Nå er de klare for ovnen.

Oppskrift Fylt Paprika Gratinert Veganmat Vegetarmat Middag Ovnsbakt Løksaus Veganost

Gratiner på 225 grader i 20 min. Osten skal bli smågyllen og saften begynne å sive ut av paprikaskjønnhetene.


Her er osten jeg har brukt. Cheezly soy free. Kjøpt på helsekostbutikk. Om du ikke finner akkurat denne, bruk en annen type ost.

Oppskrift Fylt Paprika Gratinert Veganmat Vegetarmat Middag Ovnsbakt Løksaus Veganost


Jeg serverte for anledningen paprikaene med:
ovnsstekte rotgrønnsaker
brokkoli- og valnøttpesto
ristet brød med smør, ost og urtesalt
fusilli med basilikumpesto
frisk rosmarin
kjærlighet



* Prøv også disse oppskriftene på fylt paprika:
- chili con soya (med tacofyll)
- festfylte paprika (med sesamkikerter og valnøtter)
- mac 'n peas paprika (med makaroni og ertesaus)


Oppskrift Fylt Paprika Gratinert Veganmat Vegetarmat Middag Ovnsbakt Løksaus Veganost

........
kjøkkensjefen retter på forkleet.
han masserer avokadoen.
deler kotelettene i akter.
donerer litt påfyll mens han lakkerer retten ferdig.

det sies at følelser
smelter inn i sausen, drømmer
setter seg på tilbehøret.

vil du gifte deg med meg?
hvisker kjøkkensjefen
til den søte løken.

........

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

28 kommentarer :

  1. Nydelig! Jeg elsker bildene og måten du skriver på.

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk! :)) Så glad jeg blir for å høre det :)

      Slett
  2. Den følelsen er den beste :D Kos deg med deg!! Og lag masse mat! Dette ser virkelig fab ut, fylt paparika er jo såå godt. Elsker hvordan grønnsaker blir søte når de får stekt seg litt i ovnen. Ovnsstekt paprika/ tomat/rødløk/squash/aubergin/osv er jo noe av det beste som finnes.

    SvarSlett
    Svar
    1. Masse mat med masse kjærlighet <3 Mmmm, ja paprika (og andre grønnsaker) stekt i ovnen er virkelig så godt! Masse gode smaker som kommer fram.

      Slett
  3. Jeg elsker deg.

    SvarSlett
  4. Ser fantastisk ut! Dette blir kjøttfri mandags-middag i morgen!

    SvarSlett
  5. A good recipe idea : seems very goog to me :)

    SvarSlett
  6. All maten din er så PEN å se på.. Skjønner ikke hvordan du får det til :D

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk! Kjempegøy å få respons på bildene <3

      Grønnsaker er jo så vakre, jeg trenger bare knipse ;) Nesten.
      Neida. Ligger mye arbeid og (om)tanke bak bildene. Jeg er slett ingen proff, men har lært meg noen triks etterhvert. Synes det er spennende å prøve å få fram smaksopplevelsen gjennom kameraet, slik at jeg kan servere den deilige maten til dere! :)

      Slett
  7. Nyyyyydelig!Hadde gjester i går og lagde dobbel oppskrift. Vi ble mette for å si det sånn og alle syntest det var kjempegodt. Brukte vanlig ost da siden vi egentlig ikke er vegetarianere. Supert å servere veganmat og alle liker det, dine oppskrifter er jo supre på det. Tusen takk, Jane!
    Ha en fortsatt fin pinse!

    SvarSlett
    Svar
    1. Så gøy å høre gjestene likte det! :D Er jo så koselig å ha middagsgjester og så hyggelig når maten blir godt mottatt :D
      Fortsatt god pinse du også :)

      Slett
  8. Ser sykt lekkert ut!

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk! :)) Skikkelig deilig mat dette her synes jeg. Paprika er jo perfekte å fylle med godis. Bedre enn den heftigste godteskål!

      Slett
  9. Hei,
    Har prøvd å få tak i den osten, etter at jeg leste innlegget dit.

    Har spurt etter Cheezly uten soya på Helios, men de mener at den ikke finnes i Norge.

    Hvor har du kjøpt den?
    Jenny

    SvarSlett
    Svar
    1. Åjoda, den finnes i Norge :D Kjøpte den seinest denne uka på Sunkost Gunerius.
      Så om du bor i Oslo er det bare å ta turen dit :)

      Slett
  10. Er det bare vanlige brødsmuler du bruker? :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg tok bare en brødskive og kjørte den til smuler i food processor, så helt vanlige smuler :)

      Slett
  11. Jeg skal lage dette i dag. Gleder meg :)

    SvarSlett
  12. ...og tårene spruter!! .. her putres og sikles, de skal med ut på picnic i dag! Nok en gang takker jeg for utrolig inspirasjon og glede til hverdag og fest!! ;) -Gitte

    SvarSlett
    Svar
    1. Hihi, fare for tårer når man lager denne ja ;) Kos deg på picnik og takk for at du bruker veganmisjonen <3

      Slett
  13. Lagde en variant med ingefær og lime i dag - ble kjempedigg! Tusen takk for inspirasjon og oppskrift nok en gang, Jane.

    SvarSlett
    Svar
    1. Spennende! :) Takk, og takk for at du bruker veganmisjonen <3

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!