Hvit pizza med karamellisert rødløk, asparges og potetskinke

Kanskje den diggeste pizzaen jeg har smakt!
I bunn er den dekket med et deilig lag hvit pizzasaus med smak av frisk oregano. Som topping: Struttende grønn asparges, karamellisert rødløk - og kanskje det beste: Løvtynne skiver av potet. Drypp over litt olivenolje og urtekrydder, putt den i stekeovnen og gled deg til middag!

Hvit er det nye rød
Hvit pizza, eller pizza bianca som det heter på italiensk, er en pizzavariant uten tomatsaus. Bestiller du dette på restaurant, brukes ofte ost i bunn istedenfor tomat, og så diverse fyll.

Hvit pizza er visstnok ekstra poppis i Roma. Der toppes pizzabunnen gjerne med olivenolje, salt og rosmarin. Jeg har laget min egen variant - uten ost og med tre smakfulle toppinger!

Ovnsbakt risotto med tørket sopp og sorte bønner

Risotto uten pes
Den er nydelig og kremet med innslag av sorte bønner, persille og en herlig, rik smak av tørket sopp. Og det beste er: Denne risottoen lager seg selv!

Jeg synes den tradisjonelle måten å lage risotto på kan være litt styrete... Man må stå og røre og røre, spe med litt og litt væske og vie all oppmerksomhet til prosessen en halvtimes tid. Det går jo greit, og det er ikke noe problem, men jeg er også fan av enklere løsninger.

Når det funker så bra som dette her, er jeg frelst!

Bare sleng ingrediensene i en gryte eller ildfast form og la stekeovnen ta seg av resten. Så enkelt er det faktisk.

Havreknekkebrød med sesamfrø

Knekk knekkebrødkoden!
Det er ikke så vanskelig som man kanskje skulle tro. Du trenger kun 3 ingredienser + vann og salt. Om du aldri har laget dine egne knekkebrød før, oppfordrer jeg deg herved!

Jeg vil påstå at det er like enkelt som å lage sølekake, eller kanskje enda enklere. Bare bland sammen og stek i ovnen. Det eneste du trenger å bry deg om er å gi dem tid til å tørke i ovnen. 1 time og 15 minutter til sammen. Imens kan du gjøre andre ting. For eksempel høre på lydbok, drikke te, betrakte snøfnuggene som daler ned utenfor vinduet, stusse bonsaien eller sy igjen det hullet i kjolen du har tenkt på lenge nå.

Resultatet blir 12 deilige, sprø, knekkeklare knekkebrød. Perfekte for å bli bedekket av alskens pålegg, eller til å knekkespises - som de er i all sin prakt!


Essensen av knekkebrød: Knekk!