Linsegryte med spinat

Oppskrift Linsegryte Vegansk Brune Linser Spinat Sunn Hvordan Koke Linser Næringsinnhold
Hvordan få linser til å smake skikkelig godt?
Trinn 1: Kjøp linser.
Trinn 2: Følg denne oppskriften!

Resultatet blir enormt mye god smak i én gryte.

Den siste uka har jeg jobbet spesielt med en av mine favorittingredienser, nemlig linser. Dere som følger meg på snapchat (brukernavn: janesmat) har kanskje fått med dere at det vanker linser i både det ene og det andre om dagen, og denne gryta her ble ukens store høydepunkt, sammen med linsepannekaker.

Det er mange gode grunner til å spise linser.
De er sunne, delikate, anvendelige, holdbare, billige, miljøvennlige, helsefremmende, lekre og gode. De er også svært enkle å tilberede i en travel hverdag, i og med at de ikke trenger bløtlegging før koking.

Linser kan erstatte kjøtt i kosten, takket være det høye innholdet av protein inkludert viktige aminosyrer, jern, sink, selen, B-vitaminer, magnesium med mer. De inneholder flere helsefremmende plantestoffer som kan virke forebyggende mot livsstilssykdommer.

Belgvekster er i tillegg både miljøvennlige og bærekraftige, fordi belgvester gir betydelig mer næring fra samme jordareal enn kjøtt og meieriprodukter. (kilde: hepla)

Næringsinnhold, 100 gram tørre brune linser: 
307 kalorier
2 g fett
41,6 g karbohydrat
11,2 g fiber
25,1 g protein

Oppskrift Linsegryte Vegansk Brune Linser Spinat Sunn Hvordan Koke Linser Næringsinnhold

Tips:
- Linser fås kjøpt på dagligvarebutikker med godt utvalg, på etniske butikker, på helsekost eller på nett.
- Koketid for linser kan variere etter hvor store linsene er. Smak på dem om du er i tvil om de er ferdigkokt. De skal være helt gjennommøre. 
- PS: Laurbærbladet skal ikke spises, det koker bare med for å gi smak. 


(3 porsjoner)

2 ss olje
100 g rød eller gul løk, grovhakket
4 hvitløksfedd, grovhakket
500 g friske tomater, grovhakket
1 dl vann
1 ts paprikapulver
1 ts garam masala
1/2 ts malt koriander
1/2 ts malt gurkemeie
1/2 ts malt spisskummen
ca 1 krm chilipulver, smak til
ca 2 ts vegansk buljongpulver
1 laurbærblad
litt salt, smak til
200 g brune linser (ev. bruk grønne linser)
50 g frisk spinat, hakket


1. Ha olje, løk og hvitløk i en kjele. Stek på middels varme i ca 5 min, til det er mykt og smågyllent.
2. Tilsett tomater og vann og småkok under lokk i 10 min. Tomatene synker sammen og blir myke.
3. Mos til jevn saus med stavmikser (ev. bruk blender).
4. Tilsett krydderne (paprikapulver, garam masala, koriander, gurkemeie, spisskummen, chili, buljongpulver og laurbærblad). Smak til om det trengs litt salt.
5. Tilsett også linsene og småkok rolig under lokk til linsene er helt møre, ca 20-30 min.
6. La spinaten koke med de siste 5 min. Smak til om du ønsker mer salt.


* Server med fullkornsris og nyyyt!

* Pynt gjerne med litt hakket spinat eller koriander på toppen.




Nom nom!

Oppskrift Linsegryte Vegansk Brune Linser Spinat Sunn Hvordan Koke Linser Næringsinnhold

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebookinstagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

2 kommentarer :

  1. Nydelig! Høres og ser kjempe digg ut da!
    Når jeg flyttet til Skottland, så var linsesuppe solgt over alt! Dette var noe jeg ikke hadde prøvd.... Og jeg følte meg snytt - for det er jo så uendelig godt! Måtte lage det til pappa da jeg var på besøk i fjor :P Jeg får ikke nok av linser, og da er det kjekt og ha en god samling med gode oppskrifter :D Denne må prøves!
    Håper du harhatt en god start på uken :) xx

    SvarSlett
    Svar
    1. Linser er fantastiske! :) Jeg smakte det ikke før jeg var voksen og føler meg snytt jeg også, hehe. Tar det igjen med renter nå da.
      Takk, du også <3

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...